Articles populaires – Quand Choupette et Papoune cuisinent

4 novembre 2017

TERRINE DE LEGUMES ET DE POISSONS

Je ne vais pas aujourd'hui vous faire un grand laïus ... j'ai assez causé hier ! Passons donc de suite à la recette de Papoune ! Terrine de légumes et de poissons Pour 8 personnes : Préparation : 30min Difficultées : moyen Ingrédients pour la mousseline...

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Tags: SAUMON, POIREAUX, carottes, paprika, merlan, mousseline

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23 mai 2017

FRUITS ROUGES FRAIS EN VERRINE

Même au régime, on peut se faire plaisir avec bon dessert sans calories ! Voici mes deux verrines inventées l'autre soir avec des restes de fruits utilisés pour un précédent dessert. Source : mon inspiration Ingrédients : fraises - framboises - myrtilles...

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Tags: fruits rouges, Framboises, groseilles, fraises, menthe, myrtilles

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10 août 2015

GRATIN DE RAIE AUX EPINARDS

Bonjour et bonne semaine à tous et toutes ! Ce jour, je vous propose un gratin de raie. Sortie des câpres et du beurre noir, la raie peut révéler sa finesse de bien d'autres manières. L'accommoder d'un gratin léger garni d'épinards en est une, et non...

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Tags: épinards, chapelure, fécule de pommes de terre, moutarde à l'ancienne, noix de muscade, raie

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27 septembre 2025

POISSON AU FOUR A L'HUILE D'OLIVE, VIERGE DE LEGUMES

Pour finir ce mois de septembre nous vous cuisinons un poisson. Une recette très bonne avec cette vierge de légumes qui donnent un goût croquant et très bon ! Le chaud du poisson et le froid des légumes se marient très bien ! Source : Cyril LIGNAC livre...

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Tags: petits pois, sauce vierge, brocoli, cyril lignac, pavés poissons

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5 juin 2025

VERRINE ANANAS ET CHANTILLY COCO

Un dessert simple à réaliser, facile et de plus très bon ! Dans mon panier de fruit se trouvait un ananas frais qui attendait patiemment que l'on s'occupe de lui ... Pourquoi pas un petit dessert pour ce soir ? Source : Gourmand 410 Préparation : 20min...

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Tags: ananas, caramel, coco, MOUSSE, verrine

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17 mai 2025

ASPERGES VERTES A L'HUILE AUX COPEAUX DE PARMESAN

Bientôt la fête des mamans ... voici une bonne entrée qui devrait lui plaire à condition d'aimer les asperges ... Commençons aujourd'hui par une entrée. C'est la pleine saison des asperges alors profitons-en un maximum ! Ce sera des asperges vertes pour...

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Tags: parmesan, asperges, entrée, huile de noisette, vinaigre de xérès

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14 décembre 2024

MINI TATINS DE POMMES & FOIE GRAS

La recette qui suit peut-être faite soit comme une entrée ou alors en plus petits et vous la servirez en amuse-bouche. Par contre, je vous conseille de prendre des pommes autres que les Reines de Reinettes (celles que j'ai utilisées) car elles fondent...

Posté par Quand choupette et papoune cuisinent ... à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, foie gras, pommes, Noël, mini tatin

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20 décembre 2025

CHAPON DE PINTADE EN CROÛTE DE SEL AUX HERBES

Je continue ... (Lire l'article du dimanche 14 décembre) Ce chapon de pintade était notre repas du réveillon de Noël. C'est Papoune qui l'a cuisiné, sa fille et Lucie ont mis la main à la pâte pour faire la décoration de la croûte de sel Source :Saveurs...

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Tags: SAUGE FRAICHE, morilles, thym, chapon pintade, mini fenouils

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4 octobre 2022

TIRAMISU A LA VANILLE AU THERMOMIX

Le tiramisu ... le traditionnel au café ... un bon dessert que nous aimons beaucoup, d'ailleurs la recette est déjà sur notre blog. Aujourd'hui, nous avons testé le tiramisu réalisé au thermomix et le résultat est également délicieux ! Nous avons utilisé...

Posté par choupette88 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, vanille, tiramisu, vanissa, cecotec

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8 mai 2022

NOUVEAU COLIS DE VANISSA

Notre fidèle partenaire " Vanissa " nous a encore bien gâté cette semaine et c'est que du bonheur pour nous qui aimons la vanille ! Leurs gousses sont ... mais vraiment ... trop bonnes ! Très charnues, une odeur exquise, très parfumées, rangées minutieusement...

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Tags: safran, piment, vanissa, gousses de vanille, fleurs séchées

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11 février 2022

MINI SAVARIN AU RHUM ET CHANTILLY

Et voilà, nous arrivons au dessert de notre menu. Nos amis se sont régalés tout au long du repas et le dessert était la petite touche finale qui a fait son plus bel effet ! Source : Cookido mais vous pouvez le faire sans ! Ingrédients : Les babas : 1/2...

Posté par choupette88 à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, thermomix, mini savarin, rhym

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4 février 2022

FILET DE MERLAN SAUCE CHORIZO

Préparation : Pour 2 personnes : Ouvrir 100g de moules dans 10cl de vin blanc . Les décoquiller (en garder quelques-unes avec ma coquille pour le décor de l'assiette).Faire dorer des rondelles de 1/2 chorizo doux à sec.Fondre à feu doux 1/2 oignon coupé...

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Tags: chorizo, merlan, ustensiles cuisine, au pays du citron menton

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12 mars 2021

TARTE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT

Comme une envie de chocolat ... hé oui, cela m'arrive de temps en temps ! J'avais des poires dans mon panier et en lisant le magazine Gourmand j'ai vu cette tarte. Super ... allez aux fourneaux !Pour la recette il faut un rouleau de pâte sablée, nous...

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Tags: chocolat, CITRON, pâte sablée, tarte, amande poudre

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13 mai 2021

LOTTE RÔTIE AU BEURRE DE MANDARINE CELERI"SOTTO"

Une jolie recette de poisson aujourd'hui ! La lotte est un très bon poisson mais relativement assez honéreux, mais de temps en temps il faut savoir se faire plaisir !Nous ne jetons rien à la maison et Papoune fait chaque fois que nous avons des parures...

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Tags: lotte, mandarine, beurre d'agrumes, céleri-sotto, huile d'olive à la mandarine de menton

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18 mai 2021

PANNA COTTA AU SIROP DE MELON

Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de panna cotta, et c'est un dessert très facile à faire et que nous aimons bien tous les deux Papoune. L'autre jour je cherchais un dessert à faire pour le soir et en allant à la cave, j'ai vu cette bouteille...

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Tags: melon, PANNA COTTA, crème liquide, menthe, sirop Eyguebelle

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1 mai 2021

CREME AUX OEUFS AU LAIT D'AMANDE

Nous sommes le 1er mai, le jour ou l'on offre un brin de muguet à sa bien-aimée signe d'amour et de bonheur ! Cette jolie petite fleur porte le symbole de la pureté absolue, de la joie, de la vie, de la fragilité, de l'honnêteté et la discrétion… mais...

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Tags: gousse vanille, vanissa, light box, crème oeufs, lait amande

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28 septembre 2020

CARPACCIO AVOCAT-CREVETTES

Bonjour, je tenais à vous préciser que je n'ai pas répondu à vos commentaires la semaine passée car nous étions parti une semaine en vacances à Antibes. Cela nous a fait le plus grand bien de respirer l'air marin ... Cette entrée a été réalisée en été,...

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Tags: avocats, persil, crevettes, carpaccio, coriandre

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22 février 2021

TARTARE DE MOZZARELLA DI BUFALA A LA MANGUE, AVOCAT ET ROQUETTE

Une entrée Italienne trouvée sur le magazine télé-loisirs. Simple et authentique cette entrée nous transporte tout droit vers l'Italie ! Papoune a ajouté sa petite touche personnelle en y ajoutant une gremolata sur ce tartare. Un délice ! Préparation...

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Tags: MANGUE, ciboulette, mozzarella, avocat, gremolata

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16 janvier 2021

MUFFINS POMME-CITRON A LA VAPEUR

Une recette réalisée lorsque nous avions Lucie notre petite fille en vacances juste après Noël. Nous voulions faire un dessert aux fruits et comme nous avions des pommes et du citron jaune dans notre panier de fruits nous avons réalisés ces jolis et bons...

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Tags: muffins, CITRON, pommes, thermomix, cookidoo

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17 décembre 2020

SALADE DE TOURTEAU AVOCAT, BETTERAVE AU TARTARE D'ALGUES

Une succulente entrée pour les fêtes qui approchent à grands pas ! Nous avons trouvé cette recette sur le site Ô POISSON . Le tourteau vient également de chez eux. Nous n'avons pas trouvé de tartare d'algues alors Papoune l'a remplacé par une vinaigrette...

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Tags: entrée, menton, ô poisson, perles jus de citron, tourteau

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31 décembre 2020

MAGRET DE CANARD A L'ORANGE

Hello tout le monde ! Ce soir c'est le réveillon, l'année 2020 se termine enfin (une très mauvaise année pour tout le monde, et qui pour moi avait déjà très mal commencée par le décés de mon papa et qui me manque encore plus en cette période de fête !...

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Tags: orange, MAGRET, canard, nouvel-an, réveillon

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29 décembre 2020

TRANCHES D'ANANAS FRAIS POÊLEES, GLACE VANILLE ET CREME CHANTILLY CITRON VERT MAISON

Dans notre panier de légumes de la semaine, il y avait un ananas frais. J'aime beaucoup l'ananas au sirop mais allez savoir pourquoi ... le frais je n'y cours pas du tout ! Papoune donc c'est adapté à ma situation et il a poêlé les tranches d'ananas....

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Tags: citron vert, ananas, parlapapa, Mycryo, beurre de cacao

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30 décembre 2020

GÂTEAU A L'ORANGE, PAMPLEMOUSSE ET EPICES

Dans mon panier des oranges et des pamplemousses alors j'ai eu envie de faire un gâteau pour notre soirée. J'y ai ajouté quelques épices ( cannelle et étoile de badiane) et cela sentait très bon dans la maison ... un parfum de Noël qui continue ! Source...

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Tags: orange, pamplemousse, cannelle, badiane, gâteau

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9 juillet 2020

BROCHETTES MAISON VEAU ET BOEUF

Qui dit été dit soleil ... vacances ... repas dehors ... barbecue ... brochettes ! Nous n'aimons pas du tout les brochettes toutes prêtes que vous trouvez en grande surface avec comme on dit du "faux lard" nous préférons les faire nous mêmes ! Ingrédients...

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Tags: brochettes, frifri, veau, Mycryo, parlapa

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1 octobre 2020

NOTRE PIZZA FLEUR

Nous sommes déjà le 1er octobre ... La recette du jour est une invention de nous deux pour le magazine : "Maryse magazine" ( De la cuisine au jardin, il n'y a qu'un pas ) et c'est vrai, car pour réaliser notre pizza nous sommes allés au jardin chercher...

Posté par choupette88 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ANCHOIS, câpres, estragon mexicain, fenoui, pizza fleur

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