Articles populaires – Quand Choupette et Papoune cuisinent

27 février 2014

DOS DE CABILLAUD, PUREE DE POMMES DE TERRE-FENOUIL ET POUDRE D'ORTIE

Source : Encore une belle invention de Papoune... Pour deux personnes : Ingrédients : 2 dos de cabillaud - 2 bulbes de fenouil- 3 pommes de terre à purée - 2 sachets de bouillon ariaké, Coquillages - 2 c à s d' huile d'olive- gros sel - Préparation :...

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Tags: balsamique blanc, huile d'olive du midi de la France - chocolat weiss - ratafia de, dos de cabillaud, fenouil, poudre d'ortie

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2 mars 2014

UN NOUVEAU PARTENAIRE CETTE SEMAINE

Comment allez-vous en ce dimanche après-midi ? J'ai encore reçu cette semaine un super colis : les salaisons OBERTI & FILS C'est au cœur des Monts de Lacaune, à 800 mètres d’altitude, dans le parc régional du haut Languedoc. C’est dans cet environnement...

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Tags: coppa, saucisse sèche, boudin de langue, jambon sec, oberti fils

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5 juillet 2019

CREVETTES MARINEES ET SAUCE AU BASILIC

Aujourd'hui sera la dernière recette que nous vous faisons remontée. Elle avait été faite un août 2010. Dimanche, ce sera une décoration de table qui est de saison puisque je l'avais appelée lorsque je l'avais créée : Table du bord de mer ! Je vous invite...

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Tags: crevettes, BASILIC, CITRON, laurier, gingembre

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4 novembre 2024

SALADE TIEDE A LA DINDE ET A L'ORANGE

Une recette avec la cuisson vapeur aujourd'hui. Une recette light mais oubliez vos préjugés sur la cuisson vapeur ... Beaucoup pense que la cuisson vapeur est fade et sans relief mais pas du tout ! Saine et nécessitant peu de préparation, elle sait mettre...

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Tags: DINDE, salade, paprika, poireau

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22 octobre 2025

CAKE AUX POMMES ET AUX NOIX COMME DANS L'ANCIEN TEMPS ...

Je fais remonter cette recette car je n'ai pas eu le temps d'en écrire une nouvelle ... hé oui, cela s'appelle la retraite !! J'ai même bien rit en lisant l'intitulé car j'avais zappé ce passage du cake cuit dans notre gazinière ... Pourquoi comme dans...

Posté par Quand choupette et papoune cuisinent à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, noix, cake, ustensiles matériel de cuisine

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29 décembre 2024

COCKTAIL PETILLANT MYRTILLES ET LIMONCELLO

Un cocktail pour votre réveillon du nouvel-an ? Petite astuce : afin d'éviter de diluer le cocktail avec des glaçons, versez du jus de cranberries dans des empreintes et faites prendre dans le congélateur. Pour 6 personnes : Préparation : 5min Ingrédients...

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Tags: myrtilles, champagne, limoncello, cranberries

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8 juin 2025

AXOA DE VEAU

Aujourd'hui c'est la Pentecôte et je vous fais remonter cette recette car elle est vraiment délicieuse ! Tout d'abord un peu d'histoire : (source : internet) Pourquoi mange-t-on du veau le jour de la Pentecôte ? Le veau de la Pentecôte correspond à une...

Posté par Quand choupette et papoune cuisinent à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de bayonne, veau, axoa, piment espelette

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29 décembre 2025

SOUPE D'ORANGES AUX EPICES

Je continue ... allez voir mon article du dimanche 14 décembre qui vous explique pourquoi je remonte des anciennes recettes pour les fêtes. Recette réalisée en décembre 2018 Bonjour à tous et toutes ! J'espère que vous avez passé un bon Noël entouré de...

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Tags: épices, cannelle, oranges, étoile badiane

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4 avril 2026

L'ENTREMET DE PÂQUES

Aujourd'hui, je vous présente mon dessert réalisé pour le dimanche de Pâques en 2018. Cette année nous ferons Pâques chez notre fille, nous lui ramenons ses enfants qui étaient en vacances pour une semaine chez nous. Ingrédients pour la dacquoise : 3...

Posté par Quand choupette et papoune cuisinent ... à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, pâques, dacquoise

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15 novembre 2023

CANNELES MAISON

Les cannelés ... c'est vraiment une tuerie ! J'en ai fait pour notre première répétition théâtrale et tout le monde s'est régalé ! La recette est celle qui est déjà sur notre blog mais qui remonte de 2015 alors je vous la remet avec des plus jolies photos...

Posté par choupette88 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelés, bloch, vanissa, suprême de vanille

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2 mars 2024

BURGERS AU FOIE GRAS, CREME DE CEPES ET OIGNONS CARAMELISES

Bonjour, une recette réalisée entre Noël et nouvel-an. Les petits pains burgers ont été fait maison au thermomix. La recette a été trouvée sur internet, Papoune l'a un peu modifiée en ajoutant des tranches de magret de canard grillées à sec dans une poêle....

Posté par choupette88 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, burgers, ustensiles cuisine

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6 novembre 2023

BOULE AUX FRUITS D'AUTOMNE A PARTAGER

Coucou tout le monde ! Nous revoilà parmis vous après une semaine de repos loin des écrans cela fait du bien aux yeux ! Nous avons passé une agréable semaine avec à la Toussaint ma maman et notre fille, gendre et les 3 petits enfants. La grande Lucie...

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Tags: POIRES, chantilly, pommes, fruits d'automne

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24 janvier 2024

PINTADE VAPEUR AU GENIEVRE

Une pintade que l'on aime bien faire à la maison car la recette est light et après les excés des fêtes de décembre cela fait du bien à l'estomac .. Source : les fiches géantes de la bonne cuisine n° 58 Préparation : 20minCuisson : 1h30 Pour 4 personnes...

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Tags: pintade, carotte, baies de genièvre, chou

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27 décembre 2023

BÛCHE DE CRÊPES A LA CREME DE MARRONS

Voici ma bûche réalisée pour le réveillon de Noël. Quand on a des enfants à table des crêpes sous forme de bûche ça plait forcément ... J'ai fait la pâte à crêpes et la cuisson la veille et je les aient filmées et placées au réfrigérateur. Source : Maxi-cuisine...

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Tags: crème de marrons, bûche, K-délices de provence, marrons confits

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14 décembre 2023

RÔTI DE BICHE, PUREE DE MARRONS ET COMPOTE POMMES-COING

Un plat de fête inventé par Papoune dimanche dernier. Nous nous sommes régalés ! Préparation : 45min Cuisson : 1h Pour 6 personnes : La veille, préparer la marinade : 4 petites carootres, 1 échalotte ciselée, 1 branche céleri, un peu de vert de poireau...

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Tags: pommes, marrons, biche, coing

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4 décembre 2023

RILLETTES DE SARDINES AUX CÂPRES - PETITES VERRINES DE VELOUTE DE POTIMARRON AU LARD ET AUX CHÂTAIGNES

Bonjour tout le monde ! Vous avez passé un bon week-end ? Pour ma part, je l'ai passé à décorer ma maison pour Noël ! J'aime beaucoup ces petits moments avant les fêtes ou l'on s'amuse à décorer, faire des bredeles, boire un bon vin chaud après avoir...

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Tags: sardines, potimarron, câpres, châtaignes

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9 décembre 2023

CAKE AU CITRON, HUILE D'OLIVE ET AU LIMONCELLO

J'ai réalisé ce cake pour déguster après notre répétition théâtrale le jour du Beaujolais nouveau. La présidente nous avait préparé un petit repas charcuterie-pâté et forcément du Beaujolais nouveau. Je me suis dit qu'un cake au citron serait parfait...

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Tags: cecotec, cake citron, huiles et olives, limoncelle

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27 novembre 2023

PANNA COTTA AU FOIN ET AUX POIRES

Dans le colis de mon partenaire "Dégustonfoin" il y avait une bouteille de sirop de foin. Je l'ai déjà utilisé dans un kir et dans un dessert pour enfants cet été. Cette fois, j'ai utilisé les sachets pour infusion dans une panna cotta. Ingrédients :...

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Tags: POIRES, PANNA COTTA, dégustonfoin, sirop de foin

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16 octobre 2023

CRUMBLE DE FIGUES ET POIRES A LA NOISETTE

Il faut profiter de la période des figues fraîches qui se terminent fin octobre. Papoune aime beaucoup ce petit fruit ... moi un peu moins mais quand les figues sont cuites cela peut aller ! J'ai réalisé ce crumble avec des figues et des poires. Les noisettes...

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Tags: CRUMBLE, POIRES, noisettes, figues fraîches

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14 octobre 2023

GALETTE DE SARRASIN AU SAUMON FUME ET FONDUE DE POIREAUX

Lorsque nous sommes allés en Bretagne en juillet j'aimangé dans une crêperie une galette au saumon fumé et fondue de poireaux. J'ai trouvé cela excellent et j'en ai refait à la maison en me plongeant dans mes souvenirs pour trouver la recette qui se rapprocherait...

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Tags: saumon fumé, galette, sarrasin, foindue de poireaux

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7 août 2023

BAVAROIS CHOCOLAT-FRAMBOISES ET MOUSSE DE PÊCHE

Un bon bavarois réalisé avec ma petite fille Lucie lorsqu'elle était en vacances en juillet. Le bavarois a été réalisé avec nos quatre mains et la décoration a été la libre imagination de Lucie et je dois avouer qu'elle l'a joliment décoré !!! Bravo Lucie...

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Tags: chocolat, bavarois, insert framboises, mousse de pêche

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17 juillet 2023

CLAFOUTIS AUX CERISES

C'est la période des cerises et l'autre jour sur le marché nous avons craqué pour les cerises de Fougerolles (70) tout près de chez nous. Nous faisons toujours depuis des années la même recette ICI mais aujourd'hui nous avons changée et testée celle qui...

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Tags: clafoutis, cerises, vanissa, Beurre BORDIER

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24 mai 2023

ESTOUFFADE DE VEAU

Un plat complet réalisé dans une seule "casserole" ... où comme nous dans notre autocuiseur CECOTEC. Source : livre Cecotec Préparation : 45minPour 2 personnes : Ingrédients : 300g de viande de veau - 250g de pommes de terre - 125g de carottes - 80g de...

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Tags: autocuiseur, veau, cecotec, estouffade

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13 mai 2023

PIZZA AUX LEGUMES ET VIANDE DES GRISONS

Ce soir c'est pizzas ... Nous avions envie de faire de la pizza mais qui change de la traditionnelle jambon, champignons; Nous avons décidé de la faire aux légumes et à la viande des grisons et en dessert une pizza sucrée mais il faudra patienter pour...

Posté par choupette88 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PIZZA, ustensiles et cuisine, roulette, pelle

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22 avril 2023

VELOUTE AUX VERTS DE POIREAU, A L'OEUF MOLLET ET AUX NOISETTES

Vous aimez les poireaux vinaigrette ? Nous deux Papoune on en fait souvent car c'est trop bon ... et avec le vert des poireaux nous avons réalisé un bon velouté ! Source : Gournamd 489 Préparation : 25min Cuisson : 45min Pour 4 personnes : Ingrédients...

Posté par choupette88 à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, noisettes, cerfeuil, vert de poireaux

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