Articles populaires – Quand Choupette et Papoune cuisinent

2 janvier 2020

PANNA COTTA SALEE AUX CREVETTES ET DES DE MANGUE

Une panna cotta aujourd'hui mais en version salée et qui fait encore un peu fête ... Nous vous conseillons de prendre des verrines assez petites, car les notres sont assez grosses et cela fait un déséquilibre, trop de panna cotta et de mangue par rapport...

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Tags: PANNA COTTA, MANGUE, crevettes

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16 décembre 2020

NOIX DE SAINT-JACQUES, BOUDIN AUX GIROLLES ET PAIN D'EPICES

Nous continuons à cuisiner pour vous donner des idées de menus pour Noël et/ou Nouvel-an. Après la bûche au tiramisu proposée hier, ce sera une entrée aujourd'hui avec des noix de Saint-Jacques, du boudin blanc et des girolles ... Source : Gourmand n°459...

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Tags: saint-jacques, girolles, boudin blanc

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15 décembre 2020

BÛCHE TIRAMISU

Le tiramisu a été inventé pour redonner des forces aux femmes qui le dégustaient. Avérée ou non, elle lui donna son nom, tira mi sù , tire-moi vers le haut. Composée de biscuits à la cuillère et d'une crème au mascarpone à base d'œufs, cette spécialité...

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Tags: bûche, Noël, tiramisu

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6 janvier 2021

BOCAUX DE CHOUX FARCIS DE NOËL

Une idée de Papoune après avoir fait des petits choux farcis. Ils nous en restaient et comme la viande avait été congelée nous ne pouvions plus mettre les choux farcis au congélateur ... il a donc eu cette bonne idée de les mettre en bocaux. Source :...

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Tags: Noël, châtaignes, choux farcis

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9 décembre 2020

GÄTEAU AUX FRUITS CONFIS

Un gâteau aux fruits confits réalisé entièrement dans ma MAP que Papoune m'a offert à la Sainte Sylvie. L'avantage de la MAP est que vous mettez tous les ingrédients dans l'ordre proposé et ensuite vous laissez faire ... Nous l'avons dégusté encore tiède...

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Tags: fruits confits, K délices de provence, thé de noel

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5 décembre 2020

VELOUTE DE POTIMARRON ET CHÂTAIGNES

Un reste de bocal de châtaignes et un demi potimarron dans mon frigo ... alors un bon velouté s'imposait. Je l'ai servi en petites verrines et cela pourrait très bien être servi lorsque vous avez des invités en attendant que vous serviez l'entrée ......

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Tags: velouté, potimarron, chataignes

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28 novembre 2020

POIRES AU BEAUJOLAIS NOUVEAU

Jeudi 19 novembre, c'était le 3ème jeudi du mois et donc : Le beaujolais nouveau ! Papoune a fait le dimanche midi une recette de poires au Beaujolais nouveau. Recette inspirée de la poire au vin mais remplacée par du Beaujolais nouveau ! Nous les avons...

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Tags: POIRES, gâteaux, beaujolais nouveau

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30 novembre 2020

PETITS GÂTEAUX SECS FAIT MAISON

Comme convenu, voici aujourd'hui la recette de nos petits gâteaux secs qui ont accompagnés nos poires au Beaujolais (recette de hier). Ces petits gâteaux peuvent être fait dans un emporte pièces spécial Noël ! Source : 750g.com Préparation : 15min Cuisson...

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Tags: sablés noel, sablés, gâteaux

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2 décembre 2020

TATIN DE NAVETS ET MAGRETS FUMES

L'autre jour, je cherchais une recette de tarte salée sur notre blog et j'ai revue ce tatin de navets. Il a été fait en 2009 donc tout au début de notre blog et je m'en rappelle très bien ! Le navets en tatin et le magret de canard fumé sont un excellent...

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Tags: tatin, magret canard, navets

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4 décembre 2022

SAINT NICOLAS BRIOCHE OU MANALAS

Mardi, c'est la Saint Nicolas et ce week-end il est passé dans beaucoup de villages ... Saint-Nicolas est le saint patron et protecteur des petits enfants et de la Lorraine. iL est fêté tous les 6 décembre, surtout dans l'est de la France et dans le nord...

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Tags: brioche, saint nicolas, manalas

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2 septembre 2020

SMOOTHIE PASTEQUE-TOMATES CERISES

Il y a très très longtemps que nous n'avons plus posté de recettes de smoothie et pourtant c'est bon, c'est frais et plein de vitamines ! Il me restait de la pastèque de mon rubik's cube fraîcheur, je l'ai utilisée dans un smoothie. Epépiner et éplucher...

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Tags: tomates cerises, huile d'olive, pastèque

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24 novembre 2020

FLAN PÂTISSIER

Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas fait ce dessert et pourtant c'est tellement bon ! Nous l'avons fait quand nous avions nos petites filles à la maison et elles se sont régalées. Pour ce dessert, ne pas utiliser un moule trop large, le flan...

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Tags: vanille, partenaire, flan pâtissier

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22 novembre 2020

SAVEURS ET NATURE, RESTAURANT A DOMICILE

En cette période de Covid19, les restaurants sont fermés et les temps sont difficiles pour eux. Pour subvenir à leurs besoin certains font des repas à emporter. Nous aimons, comme beaucoup d'entre-nous je suppose, allez au restaurant, se faire servir...

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Tags: restaurant, Saveurs et nature, domicile

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17 novembre 2020

PAMPLEMOUSSE AU CRABE

Une entrée que beaucoup d'entre-vous connaissent et sûrement déjà réalisée, c'est notre cas mais nous nous sommes aperçus que nous ne l'avions jamais mise sur notre blog ! Il y a des recettes comme ça que l'on oublie de mettre en ligne, surtout quand...

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Tags: pamplemousse, crabe, entrée

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19 novembre 2020

SOLES PANEES AU BACON ET ROMARIN

Pour cette recette, il nous fallait des soles mais des grosses soles (500g environ) et étant en confinement, nous ne voulions pas prendre la voiture alors j'ai passé plusieurs coups de téléphones dans les poissonneries près de chez nous mais il n'y avait...

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Tags: chapelure, soles, ô poisson

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14 novembre 2020

POIRE CUITE AU CARAMEL

C'est la saison des poires alors on en profite ! On peut les manger crues mais également cuites soit en tarte, dans un cake ou comme cette recette où elles sont cuites avec des épices et un sirop de caramel. Vous imaginez le bon parfum qui se dégage dans...

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Tags: POIRES, vanissa, citron gousse vanille

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31 août 2020

AUBERGINES ALLA PARMIGIANA

"L'aubergine est de la famille des solanacées tout comme les poivrons, les tomates et les pommes de terre. Elle révéle sa chair fondante et tous ses arômes seulement la cuisson. Attention quand vous la préparez car sa chair absorbe beaucoup d'huile !...

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Tags: mozzarella, aubergine, parmesan

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12 novembre 2020

DELICE POMMES-SPECULOOS

La recette qui suit est, à la base, une recette thermomix mais comme nous n'avons pas de thermomix je l'ai faite à ma façon en utilisant mon robot Kenwood et mes casseroles !! Préparation : Une chose est sûre, ça irait beaucoup plus vite au thermomix...

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Tags: spéculoos, croustillant, crèmeux

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7 novembre 2020

SOTS L'Y LAISSE DE DINDE A LA MOUTARDE

Le sot l'y laiss est un morceau de chair très fine, de chaque côté de la carcasse d'une volaille, au-dessus du croupion (assez peu apparente pour que « le sot l'y laisse » par ignorance) ». Nous en avions dans notre colis de viande de notre boucher et...

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Tags: DINDE, ustensiles cuisine, sot l'y laisse

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6 novembre 2020

PETITES TOURTES INDIVIDUELLES A LA BLANQUETTE DE VEAU

Hier nous vous avons posté la recette de la blanquette de veau et nous avions dit de la garder si il en restait. Elle va vous servir aujourd'hui sous forme de mini-tourtes ! Pour cela il vous faut : Détaillez deux diques dans une pâte feuilletée à l'aide...

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Tags: blanquette, moreilles, tourte

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4 novembre 2020

MONT D'OR ET BROCHETTES DE LEGUMES

Le Mont d'Or AOC est un fromage français au l ait cru de vache à pâte molle à croûte lavée. Il est produit dans le Haut-Doubs. On l'appelle aussi parfois Vacherin du Haut-Doubs. Il s'agit d'un fromage coulant, à la pâte couleur blanc-ivoire, à la croûte...

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Tags: Mont d'Or, brochettes légumes, vin de savoie

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17 janvier 2022

CAKE AUX NOIX DE LAURENT MARIOTTE

J'ai encore des noix dans notre cave et j'ai refait ce cake déjà réalisé en 2020. Il est trop bon ! !N'ayant pas pris de photos, je vous remontent celles de 2020. "Ma belle-soeur nous a donné l'autre jour une cagette de noix toutes fraîches, Papoune était...

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Tags: noix, cake, laurent mariotte

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28 octobre 2020

PANNA COTTA FACON SPRITZ

L'apéritif Spritz attendra l'été prochain maintenant alors lorsque nous avons reçu de notre partenaire Eyguebelle une bouteille de sirop "Spritz" nous avons cherché comment nous pouvions l'utiliser en partie bien sûr !Et l'idée nous est venue de faire...

Posté par choupette88 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PANNA COTTA, Eyguebelle, sprtiz

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26 octobre 2020

CAKE AU CHOCOLAT ET POIRES ENTIERES ...

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas posté nos râtes en cuisine ... il faut dire que souvent quand c'est râté c'est pas très bon ... du coups je ne poste pas la recette ! Mais aujourd'hui un râté mais un bon râté gustativement ! Je vous donne donc...

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Tags: POIRES, chocolat, cake

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22 octobre 2020

FONDANT BETTERAVES ET CHOCOLAT NOIR

Il y a quelques mois nous avions testé le gâteau chocolat/courgettes et nous avons aimé. Aujourd'hui, je remplace la courgette par de la betterave rouge ... le goût de la betterave est léger, subtil mais il est bien là ! J'ai vu plusieurs recettes sur...

Posté par choupette88 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BETTERAVES ROUGES, chocolat noir, gâteau

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