Articles populaires – Quand Choupette et Papoune cuisinent

18 octobre 2018

GRATIN DE POIREAUX AU SAINT-NECTAIRE

Un gratin à base de Saint-nectaire aujourd'hui : Le saint-nectaire, qui dispose d'une AOP, est fabriqué dans une petite zone de production en Auvergne (entre le Puy-de-Dôme et le Cantal). Petite astuce : il faut éviter de couper le gratin à la sortie...

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Tags: POIREAUX, gratin, saint-nectaire

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16 octobre 2018

TARTE AUX POMMES DE TERRE ET AU MAGRET SECHE

Au menu samedi dernier chez notre fille cette délicieuse tarte préparée par ses soins ! Des pommes de terre, du magret et une tarte ! Pâte feuilletée et pomme de terre, une association classique qui se cuisine souvent en tourte. Pour changer, une recette...

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Tags: oignon, MAGRET, pommes de terre

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15 octobre 2018

COCOTTE DE PORC AUX CAROTTES CONFITES

Un rôti pour commencer cette nouvelle semaine ? Ce sera un rôti de porc cuit en cocotte. Pour les échalotes de cette recette, on choisit plutôt de échalotes petites et rondelettes comme la grise (griselle) très parfumée, ou la rose (rondeline ou lyska),...

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Tags: porc, carottes, la villageoise

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11 octobre 2018

CUISSES DE CAILLE FUMEES ET SON TARTARE DE LEGUMES

Souvenez-vous ... je vous ai présenté au mois de septembre mon nouveau partenaire FEYEL et aujourd'hui notre première recette réalisée avec les cuisses de cailles fumées. Nous n'avons pas inventé une recette ... nous sommes allés sur leur site et la recette...

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Tags: balsamique - huile de noisette, cuisse de caille, lfeyel

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10 octobre 2018

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

La charlotte un dessert de reine ! Sucrée ou salée ? La charlotte s'adapte à tous les goûts. En dessert, la seule limite est l'imagination : pommes, fraises, cerises, fruits de la passion, caramel au beurre salé sans oublier l'incontournable chocolat...

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Tags: chocolat, CHARLOTTE, biscuit cuillère

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5 octobre 2018

CAILLES AUX CEPES ET AUX RAISINS

Nous sommes en automne maintenant et j'aime beaucoup cette saison car c'est la saison des plantations, des recettes gourmandes et aussi des promenades en forêt avec mon appareil photo ! Et en forêt, nous trouvons quoi ? Des cèpes, des jaunottes, des pieds...

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Tags: cépes, RAISINS, cailles

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3 octobre 2018

TARTE AUX BOUTONS DE ROSES

L'automne est bel et bien installé depuis quelques jours et les quetsches ont laissées la place aux pommes, aux poires et au raisin C'est le trio classique de l'automne et ces fruits nous donnent l'envie de les cuisiner en dessert ou pourquoi pas en plat....

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Tags: pommes, tarte, roses

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28 septembre 2018

SALADE NORDIQUE

Profitons de ce bel été indien pour continuer à manger en terrasse ! Après la salade de farfalles c'est une tout autre salade que nous vous proposons aujourd'hui. Une salade à base de lentilles, de haddock, de filet de cabillaud ... je vous donne de ce...

Posté par choupette88 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, haddock, salade nordique

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27 septembre 2018

CLAFOUTIS AUX POMMES, RAISINS SECS ET PIGNONS DE PINS

Après le clafoutis aux courgettes et thon en plat je vous offre le clafoutis en dessert ... La pomme étant le fruit de saison, pourquoi s'en priver ? En tarte, en compote, en crumble, en clafoutis ... Vous pouvez également ajouter de la cannelle dans...

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Tags: clafoutis, pommes, pignons de pin

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25 septembre 2018

CLAFOUTIS AUX COURGETTES ET AU THON

Oui, vous avez bien lu le titre ... c'est un clafoutis à la courgette que nous vous proposons aujourd'hui. Si l'on a l'habitude des clafoutis aux fruits d'été, comme la cerise, l'abricot ... on les adopte aussi en version salée, comme ici à la courgette....

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Tags: COURGETTES, thon, clafoutis

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21 septembre 2018

BROCHET DE L'ILL

Vous le savez, je suppose, que Papoune aime aller à la pêche ? Il y a deux semaines, il est allé faire un tour à la Moselle, près de chez nous avant que la saison soit finie et il est revenu avec une belle prise : une perche de 44cm et un brochet de 0.85cm...

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Tags: échalotes, crème, brochet

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19 septembre 2018

GÂTEAU YAOURT AUX MIRABELLES DE LORRAINE

La saison des mirabelles est presque terminée, on en trouve encore quelques une sur les étals des marchés locaux. J'ai réalisé ce gâteau yaourth pour mes collègues de travail. Préparation : 10minCuisson : 40min Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 yaourt...

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Tags: mirabelles, eau de vie de mirabelles, gâteau yaourt

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14 septembre 2018

LANGUE DE VEAU CHTITHA "ELSSAN CHTICHA"

Papoune avait vu cette recette dans le blog de "Gourmandise quand tu nous tiens" . Beaucoup de personnes n'aiment pas la langue de veau ou de boeuf. Papoune l'a cuisinée pendant mes vacances. Comme nous avions notre petite fille à la maison, j'avais prévu...

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Tags: langue de veau, poivre, harissa

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11 septembre 2018

TARTE AUX ABRICOTS A LA CREME D'AMANDES

Un petit clin d'oeil avec cette délicieuse tarte à Joël ROBUCHON qui nous a quitté le 6 août à l'âge de 73ans. C'est une des tartes préférée de Papoune ! Ingrédients : 50g de beurre ramolli - 50g de sucre glace - 50g de poudre d'amandes - 1 oeuf - 1 kg...

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Tags: ROBUCHON, crème d'amandes, tarte abricots

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6 septembre 2018

FROMAGE BLANC SUR COMPOTEE DE MIRABELLES

Profitons encore des dernières mirabelles de Lorraine avec ce dessert réalisé pendant mes vacances. J'avais un pot de fromage blanc dans mon frigo et des mirabelles fraîches. Au départ, j'avais opté pour un gâteau puis en cherchant sur le net j'ai vu...

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Tags: fromage blanc, compote, mirabelles

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3 septembre 2018

TOMATES CONFITES A L'HUILE D'OLIVE

Non non ... vous ne rêvez pas ... une nouvelle catégorie est née dans notre blog : Les conserves de Papoune ! Pourquoi cette nouvelle catégorie ? Ayant eu beaucoup de tomates dans notre jardin, papoune a fait de la sauce tomate pour l'hiver dans des petits...

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Tags: tomates, romarin, thym

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10 août 2018

STEAK TARTARE

Le steak tartare ou tartare est une recette à base de viande de bœuf crue, généralement hachée gros, coupée en petits cubes au couteau, souvent servie finement hachée à la machine.(Wikipédia). Un vrai tartare se compose de viande rouge hachée au couteau,...

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Tags: tabasco, steak tartare, baies roses - sauce worcestershire

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22 août 2018

SALADE DE FARFALLES TOMATO-MOZZA-ROQUETTE

J e reviens en passage éclair pour vous proposer une petite salade qui pourra très bien faire votre repas de ce midi, si vous n'avez pas encore d'idées ... et je repars avec Papoune et Lucie. Je ne sais pas encore le programme de ce jour mais en va trouver...

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Tags: farfalles, roquette, mozza

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23 juillet 2018

PAPILLONS CATALANS ET PETITES SAUCISSES GRILLEES

Avant de reprendre la route vers les Vosges après ma cure thermale, nous avons acheté quelques produits Catalans dont ces jolies pâtes papillons aux couleurs du drapeau Catalan. Mi-juillet, nous avons eu Lucie 3 jours en petites vacances à la maison....

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Tags: chipolatas, papillons, catalan

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18 juillet 2018

MINI MUFFINS CHORIZO ET OLIVES

Nous continuons avec notre buffet froid lors de la demi-finale des bleus. Ces recettes peuvent également convenir pour un soir ou pour un diner entre amis ou en famille durant l'été. Source : Cuisine actuelle HS Mêlez 125g de farine dans un saladier avec...

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Tags: muffins, chorizo, olives

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27 juillet 2018

CORNET JAMBON-MACEDOINE

Pour commencer cette semaine, nous vous proposons une recette réalisée lors de ma cure thermale dans notre mobilhome. Une recette très simple, facile à faire sans préparation compliquée ... bref, idéal quand on n'est pas à la maison ! Préparation : 5min...

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Tags: macédoine, mayonnaise, cornet jambon

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13 juillet 2018

SARDINES GRILLES ET POELEE DE POMMES DE TERRE PRIMEUR

Une autre recette réalisée sur la terrasse de notre mobilhome lors de ma cure thermale. Cette année nous avions pris avec nous notre gril Duo-Savor de notre partenaire FRIFRI. C'est le plaisir des beaux jours la plancha et le barbecue ! Le plaisir de...

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Tags: sardines, paprika, frifri - plancha

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9 juillet 2018

QUICHE SANS PÂTE AU JAMBON CRU DE PAYS FACON CAMPING

Bonjour à tous et à toutes ! Nous voilà de retour après 3 semaines de pause pour ma cure thermale... passées très vite d'ailleurs ! Nous en avons profité pour nous reposer mais sans oublier de cuisiner également, ou tout du moins un peu afin de pouvoir...

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Tags: tomates cerises, quiche, jambon de pays

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16 juin 2018

NOTRE BLOG FAIT UNE PAUSE DE 3 SEMAINES POUR RAISON DE CURE THERMALE

Bonjour à tous, pas de recettes aujourd'hui mais un petit mot pour vous annoncer que notre blog va faire une pause de 3 semaines ! Nous terminons de boucler nos valises, de mettre la maison en ordre et nous partons direction "Les Pyrénées Orientales"...

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Tags: blog en pause, cure thermale, camping

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14 juin 2018

TARTE AUX FRAISES MAISON ET SA CREME PÂTISSIERE, COULIS DE FRAISES

Une bonne tarte aux fraises réalisée par Papoune pour ce jeudi !! S ource : pas de source ... juste une crème pâtissière et un coulis de fraises maison afin de sublimer et faire briller cette jolie tarte ! Préparation : 25min pour la crème pâtissière...

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Tags: fraises, vanille, coulis tarte

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