Articles populaires – Quand Choupette et Papoune cuisinent

12 septembre 2017

MACEDOINE DE FRUITS FRAIS

Il y a un petit moment que je ne vous ai pas posté des recettes weight watchers ... mais moi je poursuis toujours mon régime, certes un peu moins sévère qu'au début, j'essaye de stabiliser mon poids ! Pas tous les jours faciles, surtout avec un blog culinaire...

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Tags: abricots, pêches, quetsches, fleur d'oranger, macédoine

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25 août 2017

CREME CATALANE

Aujourd'hui un dessert que nous aimons beaucoup : la crème catalane ! Une crème onctueuse sous un caramel craquant est un dessert consistant en une crème épaisse cuite qui s'utilise beaucoup en pâtisserie dans lacuisine catalane. Parfumée avec des zestes...

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Tags: cannelle, badiane, crème catalane, vanille, sucre roux

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19 septembre 2017

TATAKI DE THON ET D'ESPADON

Nous avions mangé cette entrée lors de ma cure dans les Pyrénées Orientales au restaurant LE PATIO. Comme nous avions bien aimé, on a essayé de le refaire à la maison, bien sûr à notre façon ! Préparation : Faire mariner 200g de thon frais coupé en rectangle...

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Tags: huile d'olive, thon, frifri, manelli, tataki

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4 avril 2017

VERRINE CEREALES ET SAVEURS "AMERICAINE"

Une petite entrée ou pourquoi pas un repas pour un soir si vous n'êtes pas gros mangeur ... Personnellement, j'ai fait cette verrine un soir accompagnée de jambon cru, un petit morceau de fromage et un dessert. Cela nous a suffit ! Vous pouvez faire ces...

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Tags: bloch, céréales, maïs, cornichons Malossol, oignon rouge

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19 mai 2017

TARTE AUX DEUX CHOCOLATS

Cela fait maintenant 3 mois que je suis au régime et déjà 4kg en moins ... mais de temps en temps je me fais tout de même plaisir ! J'ai craquée pour cette tarte ... et aucun remord ... Je vous la recommande même ! Source : Maxi cuisine n°115 P our 6...

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Tags: groseilles, chocolat noir, myrtilles, tarte, chocoat blanc

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5 mai 2017

SUPREMES D'ORANGES AU COINTREAU, CEDRAT CONFIT, MOUSSE CHOCOLAT AU CEDRAT ET CRUMBLE PISTACHE

Vous avez été très nombreux à nous demander les deux recettes inventées par Papoune pour la finale nationale "les Toqués 2017". Je vous la propose seulement maintenant car il a fallu refaire les deux recettes afin d'avoir la quantité exacte de tous les...

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Tags: CRUMBLE, chocolat, pistache, cointreau, cédrat

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16 mars 2017

L'EPREUVE SUCREE

Vous avez aimé hier mon reportage sur l'épreuve salée ? Aujourd'hui, c'est au tour de l'épreuve sucré e. Après l'épreuve salée, les candidats ont décompressés devant un petit repas froid ( plateaux de charcuterie, plateaux de fromage et desserts le tout...

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Tags: toqués 2017, orange sanguine, zodio metz, citron cédrat, épreuve sucrée

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13 janvier 2017

FRUITS EXOTIQUES EN GELEE DE MANDARINE

Souvenez-vous de mon dessert du soir de Noël : carpaccio de fruits, glace au fromage frais ; Comme il me restait des fruits exotiques, nous avons inventé ce dessert. J'ai également utilisé le restant de ma purée de mandarine avec laquelle j'avais fait...

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Tags: fruit de la passion, MANGUE, oranges, mandarines, pensée

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6 octobre 2016

PAPILLOTE DE LIEU NOIR AUX TOMATES SECHEES ET PUREE DE COURGETTE

Di manche dernier, je vous ai présenté mon nouveau partenaire "Qui toque" avec d'ailleurs un petit concours sur ma page facebook du blog pour gagner vous aussi un panier de votre choix pour deux personnes. Dépêchez-vous si vous n'avez pas encore joué...

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Tags: tomates séchées, qui toque, courgette, lieu noir, persil plat

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31 mai 2016

TRIFLE AUX FRAISES

Avant la recette j'ai besoin de vous ... je participe à un concours avec mon bavarois passion-coco mousse chocolat blanc.Si vous avez facebook un petit vote pour moi s'il vous plait ??Cliquez ICI Merci beaucoup car sans vous je ne peux gagner ... Le trifle...

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Tags: boutons de roses, bloch, limoncello, french cocotte, confiture de fraises

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13 mai 2016

POULET FACON BASQUAISE

Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Qui ne c'est pas posé la question ... Je vous présente ce jour un plat connu "le poulet basquaise" mais une préparation simplifiée, facile et bon marché ! Source :C.V.F n°169 Préparation : 15minCuisson : 35min Ingrédients...

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Tags: poivrons, ail doux au naturel, blanc de poulet, coulis tomates, quinoa

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10 mai 2016

SALADE D'AVOCAT AUX CREVETTES

Je ne sais pas vous, mais moi avec le soleil qui revient j'ai plus envie de manger de la salade qu'un plat chaud. Cette salade normalement est faite en entrée mais nous, nous l'avons faite en plat principal un dimanche soir. Petit plus : La coque de l'avocat...

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Tags: avocats, citrons, tabasco, crevettes, aneth

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14 mars 2016

VERRINES MARINES

Bonjour et tout d'abord je vous souhaite une bonne semaine ! Je commence cette semaine avec les amuses-bouche qui ont commencés mon repas de samedi soir sur le thème la pêche ! Source : maxi cuisine n°105 Pour 4 personnes :Préparation : 20min Ingrédients...

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Tags: aneth, saumon fumé, concombre, petits-suisses, œufs de saumon

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6 novembre 2015

PETITS GATEAUX DE SEMOULE COEUR COULANT CONFITURE DE LAIT AUX NOISETTES BEURRE SALE

Bonjour mes chers amis, ce jour un dessert réalisé lundi. J'avais fait pour Papoune de la semoule suite à son régime avant son hospitalisation. Je les ai un peu améliorés pour moi en y incorporant un coeur coulant à la confiture de lait aux noisettes...

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Tags: SEMOULE, pétales de roses, bloch, french cocotte, confiture de lait

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27 septembre 2020

MA TABLE D'AUTOMNE 2015

Aujourd'hui, nous vous faisons remonter une ancienne décoration de table réalisée en 2015 avec un petit pincement au coeur en voyant notre ancienne salle à manger que nous avons tout de même gardée pendant 35 ans ! C'est suite à cette décoration de table...

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Tags: Décoration de table, automne, cèpes, RAISINS, forêt

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21 septembre 2015

CRINKLES AU CHOCOLAT

Pour bien commencer cette nouvelle semaine, je vous livre la recette de petits gâteaux qui font le buzz ! Les crinkles au chocolat sont des petits biscuits au chocolat, craquelés sur le dessus et recouverts de sucre glace. Un cookies original, joli, croquant...

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Tags: chocolat, boutique d'Alex, crinkles, noix

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11 mars 2015

SOUPE AUX HERBES FRAICHES MAISON

Suite à l'entrée de Papoune ICI et mon poulet aux herbes LA j'ai fini mes herbes avec cette délicieuce soupe, pleine de vitamines ! Pour réaliser cette soupe maison, je me suis servi de l'écrasée de pommes de terre qui accompagnait le poulet aux herbes,...

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Tags: ciboulettes, persil, estragon, cerfeuil, herbes

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10 mars 2015

POULET A LA CREME ET AUX HERBES

Avec les herbes achetées pour réaliser ce poulet, nous avons fait 3 plats différents : L'entrée de hier, le poulet de ce jour et demain vous aurez un potage maison ! Les herbes fraiches sont assez chères alors il faut savoir les utiliser jusqu'au bout...

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Tags: ciboulettes, poulet, persil, estragon, vin blanc - cerfeuil

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16 février 2015

LANGUE DE BOEUF AUX HERBES

Source : Papoune Préparer un court-bouillon avec deux litres d'eau , deux carottes , un blanc de poireau , un oignon piqué avec 3 clous de girofle , une feuille de laurier , 2 brins de thym , quelques queues de persil et un quart de litre de vin blanc...

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Tags: ciboulettes, persil, cerfeuil, langue de bœuf, laurier

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9 novembre 2014

PLATEAU APERITIF

Nous sommes dimanche et au lieu de vous présenter un cocktail je vous propose un plateau apéritif que j'ai fait dimanche dernier. J'ai utilisé beaucoup de mes partenaires pour faire ce plateau : Voici le détail et les photos : Saucisson tranché pur porc...

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Tags: olives tramier, saucisson sec montagne, tapenade verte, fleur de moine, mousse tomates basilic

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13 novembre 2014

CHARLOTTE AUX FRUITS, MASCARPONE, QUATRE-QUARTS TRANCHE ...

Voici aujourdh'ui ma 2ème recette réalisée pour le concours de Ker Cadelac. La recette devait être élaborée à partir de produits issus de la gamme "Les tranchés" de Ker Cadélac. La recette doit être savoureuse, peu coûteuse, facile et rapide à réaliser...

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Tags: kirsch, ker cadelac, macédoines de fruits, myrtilles, quatre-quart

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21 octobre 2014

SALADE MANGUE,CREVETTES, AVOCAT ET BASILIC

Je vous ai programmé une recette ce jour et une demain car elle a été faite le même jour avec le même vin en accompagnement. Il s'agit du Pinot blanc de mon partenaire vinéabox. Source : le site petit chef Préparation : 15min Ingrédients : 1 mangue bien...

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Tags: avocats, MANGUE, basilic-poulet, huile d'olive au basilic, pinot blanc

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12 octobre 2014

E-GASTRONOMIE - SODASTREAM - COUDENE - LA CROISEE DES TERROIRS - FROMAGE MAISON

Bonjour encore des belles choses dans ma boite à lettres ... Pour commencer c'est le site e-gastronomie qui m'a envoyé ce joli colis : E-gastronomie le meilleur de la gastronomie Française ! Une petite équipe de fins Gourmets, amoureux des bonnes choses,...

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Tags: e-gastronomie, sodastream, coudene, fromage maison, la croisée des terroirs

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17 septembre 2014

BLANQUETTE DE VEAU ET RIZ TILDA

Source : Papoune et sa mémoire ... Ingrédients : 800g de veau pour blanquette (tendrons, collier, épaule) - 4 carottes - 1 oignon - 1 clou de girofle - 1 navet - un blanc de poireau - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym - persil - sel - poivre -...

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Tags: mariage-avenue, blanquette veau, riz tilda, saladier strass, jean vier nappe

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1 avril 2014

SALADES MELANGEES AUX FRUITS DE MER

Je commence ce jour à vous poster dans le désordre mon repas du 30 mars 2014.Ma décoration de table que j'ai intitulée "table printanière tulipes 2014" sera en ligne dimanche 6 avril 2014. Je commence ce jour par l'entrée. Source : basée sur une recettes...

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Tags: crevettes, frisée, mache, mesclun, saint-jacques

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