Quand Choupette et Papoune cuisinent

13 juillet 2015

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22 novembre 2018

ILE FLOTTANTE ...

Une fois n'est pas coutume ... je commence aujourd'hui par vous montrer les photos et ensuite viendra la recette ! La recette est une île flottante mais pas n'importe quelle île flottante ! Je vous laisse découvrir les photos ...     C'est bien une île flottante mais de la mer ! Un très beau trompe l'oeil ... Qui s'est fait prendre au piège ? Source de la recette : Objectif Top Chef mais nous avons remplacé les anguilles fumées par de la truite fumée et nous avons ajouté quelques dés de calamars passés... [Lire la suite]
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21 novembre 2018

MUFFINS DE COQUILLETTES, JAMBON-CHEDDAR

Qui n'a jamais fait un soir le plat tout simple : coquillettes, jambon et gruyère ... surtout si vous avez des enfants c'est un plat qu'ils apprécient et dont vous êtes certaines qu'ils mangeront ! Voici une autre façon de préparer ce plat ! Source : cuisine actuelle 335 Préparation :15minCuisson : 35min Pour 4 personnes /Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon cuit de 150g - 250g de coquillettes - 4 oeufs - 100g de fromage cheddar - 20g de beurre - 15cl de lait - 10cl de crème fraiche liquide - 2 brins de thym Cuisez les... [Lire la suite]
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20 novembre 2018

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX GESIERS ET FROMAGE

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas posté une salade composée et pourtant nous en faisons souvent à la maison car c'est un plat complet et dans lequel on profite pour mettre nos petits restes du frigo ! Pour la recette qui suit, nous nous sommes basées sur celle du Gourmand 407 mais nous avons changé des ingrédients : oeufs de caille remplacé par nos oeufs de nos poules, le fromage de chèvre par du brie de Meaux et nous avons fait notre propre vinaigrette. Voici ce que cela a donné ! Préparation : 20minCuisson : 20min +... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

AILE DE RAIE FACON GRENOBLOISE

Un poisson que nous ne faisons pas souvent mais tellement bon ! Lorsque Papoune en a vu sur l'étal de notre poissonnier, il a craqué et il me l'a cuisiné le soir même ... Source : invention de Papoune Commencez par préparer le court-bouillon : Faire cuire pendant 20min 1,5 litre d'eau, 20cl de vin blanc sec, 1 grosse poignée de queue de persil, 1 petit tronçon de vert de poireaux, 1 petit oignon, 2 feuilles de laurier, 1 c à s de poivre en grains, du thym et du sel. Laisser ensuite refroidir le bouillon. Poser la raie au fond... [Lire la suite]
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18 novembre 2018

K DELICES DE PROVENCE

Un tout nouveau partenaire reçu cette semaine et que je vous présente aujourd'hui. Il s'agit de : K. DELICES DE PROVENCE Qui sont-ils ? C'est une boutique de confiserie et chocolaterie. K.Délices de Provence est un panel de couleurs, de douceurs,  où chaque produit sélectionné est une invitation à la découverte des richesses de  Provence. Nichée à Bonnieux, petit village perché au Lubéron, K. Délices de Provence est également un lieu, tout en finesse et délicatesse, qui a trouvé sa place dans l’ancienne Caserne des... [Lire la suite]
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17 novembre 2018

GÂTEAU TENDRE AUX POIRES

Nous avions reçu il y a quelques mois un colis d'un nouveau partenaire, nous les avons tous utilisés dans des recettes sauf un : Un bocal de poires williams au sirop. J'ai donc réalisé ce dessert mercredi soir. N'ayant pas trop d'inspiration j'ai tout simplement repris une ancienne recette de notre blog dans laquelle j'ai changé l'ananas par les poires et j'y ai mis ma petite touche en versant le sirop du bocal dans lequelle j'ai ajouté 5cl de liqueur Golden Eight. Source : notre blog Préparation : 15minCuisson : 25minIngrédients :... [Lire la suite]
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16 novembre 2018

PUREE DE POMMES DE TERRE AU BEAUFORT

Avec les pommes de terre, les variétés sont presque aussi nombreuses que les recettes ! Petit rappel : Il y a plusieurs sortes de pommes de terre :A chair ferme : Annabelle et Charlotte, la roseval, la belle de Fontenay, la ratte et encore la franceline. Cuites à l'eau ou à la vapeur elles deviennent les stars des salades. Rissolées et toutes dorées, elles font un accompagnement très gourmand. A chair fondante : Ce sont les pommes de terre qui répondent aux doux noms en "a" : l'Agata, la monalisa, la Nicola et la Samba.Elles... [Lire la suite]
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15 novembre 2018

POULET D'AUTOMNE

 Aujourd'hui nous vous présentons la 2ème recette réalisée avec les poulets de notre partenaire LA FERME GRANDVILLAIN. Le 1er poulet à été fait le plus simplement possible c'est à dire à la broche. Pour revoir la recette un petit clic ICI  Dans cette recette, Papoune a utilisé juste les deux cuisses, les autres morceaux feront l'objet d'une autre recette. Source : invention de Papoune  Préparation et cuisson : Pour 2 personnes : Cuire les 3 navets avec 1 c à c de sucre, 1/2 c à s de sel, 20 g de beurre dans une... [Lire la suite]
14 novembre 2018

PETIT GRATIN DE MOULES AU VIN BLANC ET FONDUE DE POIREAU

Les gratins, ils existent de toutes les façons et on est pas obligé de miser sur la viande pour avoir un bon gratin ! On peut aussi les faire avec du poisson : saumon, poisson blanc, moules etc ... La recette d'aujourd'hui sera avec les moules. Attention, ne saler pas trop votre préparation, car le fumet de poisson est déjà bien salé en lui-même ! Source : gourmand n°409 Préparation : 35minCuisson : 1h Pour 6 personnes :Ingrédients : 1,5l de moules de Bouchot - 4 poireaux - 2 échalotes - 30cl de crème fraiche - 70g de beurre -... [Lire la suite]
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