Quand Choupette et Papoune cuisinent

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Une recette de cassolettes de crevettes au lait de coco testées un soir pour nous deux.Papoune n'est pas fan du lait de coco dans les préparations culinaires salées mais cette recette il l'a approuvée ! Source : fiche trouvée chez notre poissonnier Préparation : 20minCuisson : 30minPour 4 personnes :Ingrédients : 1 oignon - 2 carottes - 1 poireau - 1cm de gingembre haché - 20cl de vin blanc - 50cl de bouillon de légumes - 50cl de lait de coco - 1 c à s de fécule de maïs - 500g de crevettes - 1 c à s de coriandre hachée - sel et... [Lire la suite]

Hellayne une fidèle lectrice du blog Passiflore, Passion d'Héllyane a réalisé avant Noël les roses des sables en y ajoutant sa petite touche personnelle !   Ensuite, c'est Brigitte Noël fidèle lectrice qui a revisitée ma bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées et mousse de pommes   Et également notre galette poire chocolat   Ensuite, c'est Annie, une fidèle lectrice de ma page facebook du blog ! Elle cuisinée le Gratin de chou-fleur et brocoli au jambon. Elle a un peu modifiée la recette à sa... [Lire la suite]

Rien de meilleur qu'un bon jus de fruits maison pour faire le plein de vitamines !J'ai utilisé mes fruits de mon panier et ma centrifugeuse.Normalement dans la centrifugeuse il n'est pas nécessaire d'éplucher les fruits mais moi je les ai épluchés et j'ai utilisé les écorces d'oranges et de pamplemousse comme parfum d'ambiance dans la maison en les mettant sur un papier d'aluminium posé sur notre poêle. Imaginez comme cela sentait bon dans la maison !!   Ingrédients : 3 pamplemousses - 6 oranges à jus - 1 citron Eplucher... [Lire la suite]

Un grand titre pour une délicieuse recette !Le jambon de Luxeuil est un produit haut de gamme de la charcuterie gastronomique traditionnelle franc-comtoise, à base de cochon de la ville de Luxeuil-les-Bains dans la Haute-Saône en Franche-Comté. Source : Magazine A TABLE automne 2022 Préparation : 20minCuisson : 15minPour 4 personnes :Ingrédients :12 Saint-Jacques - 18 tranches de jambon de Luxeuil - 1 céleri boule - 20cl de crème fraîche - 60g de parmesan râpé - 100g de mascarpone - 10cl de vin blanc - un 1/2l de bouillon de... [Lire la suite]

Voici mes propositions pour votre semaine qui arrive !Vendredi 03/02/23Midi : Salade de carottes            Poisson pané maison ou pas et riz            Fromage      Soir : Endives au jambon           Salade de fruits frais si possible           Samedi 04/02/23Midi : Escalopes de veau à la crème/champignons et haricots verts            Fromage       ... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est la chandeleur mais d'où vient cette tradition. Je vous fais un copier-coller du site internet : "La Chandeleur commémore la présentation de Jésus au Temple, quarante jours après sa naissance et sa reconnaissance par Syméon comme "Lumière d'Israël". Histoire d'une tradition." Personnellement, nous n'attendons pas la Chandeleur pour faire des crêpes, elles sont souvent notre repas du dimanche soir ... tout comme les gaufres, les croques-monsieurs ou les tartines. Mais le jour de la Chandeleur, nous faisons des... [Lire la suite]

Bonjour tout le monde ! Le mois de janvier est déjà terminé ... Un plat simple, peu honéreux et surtout très bon pour commencer février ! La joue de bœuf est un muscle issu de la demi-mâchoire inférieure du bœuf, viande ferme, riche en tissu conjonctif. C'est une chair peu grasse qui devient très moelleuse après cuisson. Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°92 Préparation : 1hMacération : 12hCuisson : 2h Pour 6 personnes : 2 joues de boeuf - 2 carottes - 2 oignons - 1/4 de tête d'ail... [Lire la suite]

Un plat qui se fait au four, à base de poisson et de carottes, cela vous tente ?Allez c'est parti pour recette  ... Source : Gourmand 483 Préparation : 20minCuisson : 25minPour 4 personnes :Ingrédients : 750g de filet de cabillaud - 800g de carottes - 1 citron vert - 2 brins de persil plat - 125g d'emmental râpé - 50cl de lait - 25g de beurre demi-sel - sel et poivre. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. Plongez-les pour 20min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, (j'ai mis une bonne 1/2h) puis... [Lire la suite]

Un bon gâteau de famille : le gâteau yaourt !!! Aujourd'hui, j'y ai ajouté des petits dés de pommes ! Le pot du gâteau yaourt sert de mesure ! Préparation : 10minCuisson : 40minPour 6 personnes :Ingrédients : 1 yaourt nature - 2 pots de yaourt de sucre en poudre - 3 oeufs - 3 pots de yaourt de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pot d'yaourt d'huile - beurre - 2 pommesPréchauffez le four, 150°C et beurrez le moule si il n'est pas en silicone.Dans un saladier ou bol du robot, mélangez intimement le yaourt, le sucre, les oeufs,... [Lire la suite]