Quand Choupette et Papoune cuisinent

13 juillet 2015

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25 avril 2018

RÔTI DE DINDE, SAUCE CURRY ET MOUTARDE

Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas cuisiné de la dinde alors quand j'ai vu ce rôti dans mon supermarché, je l'ai de suite mis dans mon caddy. Ensuite, il me restait à trouver une recette ...  Source : journal des femmes. Préparation : 15minCuisson : 40min Ingrédients : 1 rôti de filet de dinde - 2 gousses d'ails - 2 c à s de curry - 1 c à s d'huile d'olive - beurre -  50cl de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille - 1 petit pot de crème fraiche épaisse - 2 cà s de moutarde à l'ancienne - thym frais ... [Lire la suite]
24 avril 2018

STRUDEL AUX POMMES ET AUX NOIX

Le strudel est un dessert que nous aimons beaucoup et il y avait très longtemps que nous ne l'avions pas réalisée. Nous l'avons faite le soir de Pâques (hé oui, je suis très en retard dans mes recettes ...) afin de faire plaisir à notre fille ! Le studel représente, en Autriche, le dessert familial par excellence et repose sur un tour de main particulier : la pâte doit être étirée sur le dos des mains, la qualité du gâteau dépendant de la finesse extrême de sa pâte. Le strudel, servi chaud ou froid, peut-être accompagné d'un sabayon... [Lire la suite]
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23 avril 2018

CHAIR DE SOLE EPAISSE AU FOUR ET JUS D'ARETES AUX OIGNONS NOUVEAUX

Pour bien commencer cette nouvelle semaine, nous vous partageons une délicieuse recette qui devrait plaire à tout les amateurs de poissons ! Fraîcheur extrême des poissons, saveur fondante des pommes de terre : succés garanti avec ce plat aux saveurs marines subtilement épicées, facile à réaliser. Source : magazine "La bonne cuisine" de septembre 1992 ... recette de Olivier ROELLINGER Préparation : 45minCuisson : 2h Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 soles en filets de 800g - 600g de petites pommes de terre nouvelles - 1 botte de... [Lire la suite]
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22 avril 2018

MOJITO FRAISE ET BASILIC

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas posté de cocktails ... mais avec cette chaleur telle un mois de juillet, ce cocktail réalisé par Papoune et dégusté sur la terrasse était le bienvenu !!! Source : cuisine actuelle 329 Pour un verre : Pilez 4 feuilles de basilic et 4 feuilles de menthe dans un verre avec 1 c à s de sucre. Déposez-y 1/2 citron détaillé en quartiers et 4 fraises lavées et équeutées. Ecrasez grossièrement. Ajoutez quelques glaçons et complétez avec 4cl de rhum et 4cl d'eau gazeuse. L'abus d'alcool... [Lire la suite]
21 avril 2018

GIGOLETTES DE LAPIN A LA TOMATE

Début avril, nous avions reçu un super colis de viande de notre partenaire "La table des éleveurs". Ce colis contenait entre-autre 4 gigolettes de lapin? Ce fût notre première recette. Les autres vont suivrent, alors suivez-nous pour les découvrir ... Voici la 1ère recette réalisée : Les gigolettes de lapin. Source : notre invention du moment ! Dans une cocotte, faire chauffer 20g de beurre et 2 c à s d'huile neutre. Une fois le mélange fondu, faire dorer les gigolettes de lapin. Ajouter 20cl de vin blanc sec, sel et poivre. ... [Lire la suite]

20 avril 2018

PANNA COTTA ORANGE ET FLEUR D'ORANGER

Je sais déjà ce que vous pensez ... Choupette et ses panna cotta !!!  Hé oui, je vous l'ai dit : j'aime la panna cotta !!! Une autre recette aujourd'hui qui a plu à ma tablée ! Source : Cuisine actuelle n°327 Préparation : 20minCuisson : 5minRéfrigération : 12h Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 oranges bio - 1/2 litre de crème liquide - 50g de sucre - 1 c à c d'eau de fleur d'oranger - 3 feuilles de gélatine (6g). Faites ramollir la gélatine dans un verre d'eau froide. Portez à frémissements la moitié de la crème avec 30g... [Lire la suite]
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19 avril 2018

PORC AUX PRUNEAUX

Après avoir utilisé les pruneaux de mon partenaire dans un dessert : le far aux pruneaux, j'ai eu envie de les utiliser avec une viande. En feuilletant mes magazines de cuisine, j'ai découvert cette recette : Porc aux pruneaux ! Source : maxi cuisine n°123 Préparation : 35min Cuisson : 1H10 Pour 4 personnes :Ingrédients : 800g de filet de porc sans os - 200g de pruneaux dénoyautés - 800g de chair de potiron - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 100g de beurre - 10cl de vinaigre de xérès - 2 c à s  de miel - 1 brin de... [Lire la suite]
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18 avril 2018

CREME DE SEMOULE PARFUM D'AGRUMES

Un joli dessert pour aujourd'hui à base de semoule. Nous l'avons fait un dimanche soir car nous n'aimons pas trop nous mettre aux fourneaux le dimanche soir alors cette recette était très pratique car vite faite et une bonne soupe de légumes avant, nous avions notre repas tout fait ! Source : Livre "Les crèmes de Christophe FELDER" Préparation : 15minCuisson : 15minRéfrigération : 2h Ingrédients : 1 citron jaune et orange - 1 gousse de vanille c à c d'extrait de vanille - 25cl de lait - 15g de sucre - 10g de beurre - 50g de... [Lire la suite]
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17 avril 2018

ENDIVES A LA BOLOGNAISE

Nous connaissons et faisont d'ailleurs souvent des pâtes à la bolognaise mais les endives à la bolognaise nous ne connaissions pas. Cette recette fait le tour de la bloggosphère et souvent vue aussi sur les pages facebook ... et nous avons trouvé cette façon de cuisiner les endives géniale ... alors nous nous sommes lancés ! Source : pas de source spéciale, nous avons fait notre bolognaise maison. Préparation : 20minCuisson : 20minPour 2 personnes : Ingrédients : 4-5 endives - 20g de beurre - 1 oignon  - 2 steaks hachés ... [Lire la suite]
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