Quand Choupette et Papoune cuisinent

04 août 2020

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26 janvier 2022

PIGEONS A L'ORANGE

Le dimanche qui suivait nouvel-an nous avions invité ma maman pour le midi.Nous avions deux pigeons au congélateur de quoi faire un bon repas pour 3 personnes !Papoune s'est mis aux fourneaux !   Préparer les oranges :  zester une orange et découper finement le zeste. le blanchir 3 minutes, égoutter et réserver. Presser 2 oranges et réserver le jus. Eplucher et découper les suprèmes de la dernière orange, les cuire 2 minutes au micro-ondes et réserver. Préparer les pigeons en séparant les dos (ailes et cuisses) du ventre.... [Lire la suite]
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25 janvier 2022

BRIOCHE AU LAIT D'AVOINE AU TM OU PAS ...

Une brique de lait d'avoine qui avait servi pour une précédente recette attendait bien sagement dans mon frigo. J'ai décidé de l'utiliser pour faire des brioches.Pour aller plus vite, j'ai fait la pâte au thermomix et une première pour nous, j'ai fait lever ma pâte également dans le bol du robot ! Source : basée sur cuisine az mais adaptée à ma façon Ingrédients : 500g de farine T55 - 250g de lait d'avoine - 125g de beurre froid coupé morceaux - 20g de levure de boulanger - 60g de sucre poudre - 1 jaune d'oeuf - 3 c à s de lait... [Lire la suite]
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24 janvier 2022

RAGOUT DE CERF, PUREE DE MARRON ET COULIS DE POTIRON

Bonjour tout le monde ! Une recette de gibier et ce sera sûrement la dernière pour cette année ... à moins que ... Papoune l'avait acheté juste après Noël, en promotion du coups, alors nous l'avons congelé pour le faire un dimanche midi.Voilà, c'est chose faite et on s'est régalé !Nous avons ouvert une bouteille de vin de Bordeaux rouge reçue de notre partenaire. Après dégustation, ce vin rouge accompagnerait très bien aussi un dessert au chocolat ! Source : Invention de Papoune   Eplucher et découper en tronçons les... [Lire la suite]
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23 janvier 2022

VOUS PRENDREZ BIEN UN PETIT CAFE ?

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, nous vous invitons à la gourmandise ... de temps en temps on peut se faire plaisir !! Je vous ai servi un petit café expresso accompagné de délicieux chocolats !! Une fois que vous mettrez votre nez dedans, il vous sera impossible de vous arrêter !!! Ces chocolats seront appréciés de vos invités après votre repas ! Vous pouvez également les offrir, pourquoi pas !! Partenaire : - K-DELICES DE PROVENCE pour les chocolats Nous vous souhaitons un très bon dimanche !!
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22 janvier 2022

ORANGES GIVREES

Des grosses oranges attendaient patiemment dans le panier à fruits ...  J'en ai fait un délicieux dessert en les transformant en oranges givrées.J'ai utilisé le thermomix pour aller un peu plus vite car je devais partir au travail.Je me suis inspirée de celle qui est déjà sur notre blog en changeant tout de même quelques petites choses.Vous pouvez aussi faire ce dessert la veille !Préparation :Zester et presser 1 orange, puis garder séparement les zestes et le jus obtenu.Mettre le zeste de l'orange et 40g de sucre dans le bol,... [Lire la suite]
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21 janvier 2022

TURBAN DE SOLE AUX ECREVISSES

Nous avions une sole non utilisée car comme elles étaient grosses nous en avons mangé une pour nous deux; Le prix de la sole, tout le monde le sait est assez chère alors pour ne pas la gaspiller et l'utiliser encore fraîche, Papoune a inventé cette petite entrée le lendemain. Source : Invention de PapounePour 2 personnes : Enlever la peau dessus et dessous puis lever les filets de la  sole. Réserver au frais. Concasser les arêtes et les faire cuire à frémissement pendant 15 minute dans 50 CL de fumet de poisson (maison pour... [Lire la suite]
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20 janvier 2022

JOUE DE PORC AU VIN ROUGE

La joue de boeuf est une viande qui, cuite très longtemps est très tendre.N'ayant pas trouvée de le joue de porc j'ai pris de la joue de porc.  Source : mon invention Préparation : 10min Cuisson : 2h environ Faire revenir les joues de porc dans de l'huile d'olive. Réserver. Dans la même cocotte, faire dorer des lardons. Ajouter avec ceux-ci 1 carotte coupée en petits dés. Ajouter 1/2 oignon ciselé, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym et une petite boite de... [Lire la suite]
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19 janvier 2022

MUFFINS AUX LITCHIS, CHOCOLAT ET AMANDES

Il me restait des litchis des fêtes de fin d'année alors je les ai utilisés dans des petits muffins ! Qui refuserait ces bons muffins accompagnés d'un thé à 16h ?? Source : cuisine actuelle 372 Préparation : 20minCuisson : 15minIngrédients : 12 litchis - 100g de pépites de chocolat - 80g d'amandes effilées - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de beurre mou + 20g pour les moules - 2 oeufs - 10cl de lait - 100g de sucre Epluchez et dénoyautez les litchis. Mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre en... [Lire la suite]
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18 janvier 2022

CHOU-FLEUR GRATINE

Un peu de légumes après les fêtes selon fait du bien et pour un soir c'est bien ...Nous avons déjà fait, plusieurs fois même pour ne pas dire très souvent du gratin de chou-fleur à la béchamel, c'est un plat que nous aimons beaucoup tous les deux !Mais de cette façon c'était une première et cette recette nous a bien plûe ! Source : Maxi-cuisine 154 Préparation : 20minCuisson : 40minPour 4 personnes :Ingrédients : 1 chou-fleur - 200g de jambon blanc fumé - 130g de comté râpé - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 10brins de ciboulette - 1l... [Lire la suite]
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