Quand Choupette et Papoune cuisinent

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Nous continuons dans les conserves de tomates de notre jardin ! Ce coulis sera parfait pour mettre sur une pizza cet hiver. Le thym et le romarin sont également de notre jardin. Source : CookidooIngrédients : 80g  d'oignon coupé en deux - 2 gousses d'ail - 1 branche de thym frais, effeuillée - 1 branche de romarin frais effeuillée - 2 feuilles de laurier - 30g d'huile d'olive - 100g de tomates séchées - 1 c à s de concentré de tomate - 1500g de tomates bien mûres, coupées en morceaux - 1 c à c de sel - 2 pincées de poivre moulu.... [Lire la suite]

Profitons encore des dernières quetsches pour faire quelques desserts avec ce très bon fruit Alsacien ! Après la confiture de Papoune de samedi c'est à mon tour de cuisiner la quetsches ... Je me suis inspirée de la recette du far breton mais j'ai remplacé les pruneaux par les quetsches. La recette du far Breton est celle qui est déjà sur notre blog. Préparation : 25minCuisson : 45min Pour 4 personnes : Ingrédients : 250g de quetsches dénoyautées - 125g de farine - 50g de beurre - 1/2l de lait - 3 oeufs - 100g de sucre - 1... [Lire la suite]

Bonjour à tous ! Alba nous a envoyé la semaine dernière un joli Polka Fantasy ...  Qu'est ce que c'est me direz-vous ?C'est un joli coli reçu de mon fidèle partenaire Cecotec et c'est un faitout bas. Voici sa description : Faitout bas de 28 cm en aluminium forgé avec une capacité de 4,1 L. Revêtement anti-adhésif de haute qualité en Platinum Plus Teflon® Nonstick Coating, sans PFOA. Poignées rivetées en acier inoxydable, finition couleur or rose. Fond diffuseur de chaleur Full Induction. Convient pour le four jusqu’à 230 ºC,... [Lire la suite]

Bonjour, aujourd'hui nous vous proposons une nouvelle catégorie : vos menus pour la semaine ! Comme tout le monde, je suppose que vous vous demandez souvent avant de faire votre liste de courses : qu'est ce qu'on va manger cette semaine ?Cette question, pour Papoune et moi est finie car tous les vendredis avant de faire notre liste de courses, nous cherchons nos menus.J'ai un petit cahier et je note les menus dessus. Après avoir fait notre menu de la semaine, nous dressons notre liste de courses. Vous verrez dans nos menus que une... [Lire la suite]

Profitons des dernières pêches avant les fruits d'automne ... Nous vous faisons voyager avec cette panna cotta qui s'inspire de l'Inde avec la noix de coco, la pistache, le curcuma et la cardomome, des ingrédients qui évoquent le kulfi, une crème glacée indienne. Source : Gourmand 481 Préparation : 25minCuisson : 20minRéfrigaration : 2hPour 6 personnes :Ingrédients : 25cl de lait d'avoine (ou amande) - 20cl de boisson végétale au riz crème liquide - 5cl de crème de coco - 2g d'agar-agar en poudre - 3 c à s de sucre de canne... [Lire la suite]

Aujourd'hui du ketchup maison réalisé par Papoune !Il a pris la recette sur Cookidoo mais les tomates en conserves ont été remplacées par des tomates fraîches du jardin. Préparation : 5minCuisson : 35minIngrédients : 100g d'oignon, pelé et coupé en six  - 1 gousse d'ail, pelée et dégermée - 1 c à s d'huile d'olive - 400g de tomates fraîches coupées en 4 ou 6 selon la grosseur - 1/2 c à c de quatre-épices - 1 c à s de vinaigre balsamique - 20g de cassonade - 1/2 c à c de sel - 2 - 5 gouttes de sauce au piment type Tabasco. ... [Lire la suite]

Depuis plusieurs années maintenant, mon fidèle partenaire "Vanissa" m'envoi des produits afin de réaliser des recettes.Avant de vous montrer ceux reçus cette semaine, je voudrais attirer votre attention sur les gousses de vanille !- Gousses de vanille Bourbon gourmet bio de Madagascar : les 10 à 29.90- Gousses de vanille de Tahiti extra : les 10 à 39.90- Gousses de vanille Tahitensis d'Indonésie : les 10 à 24.90 En grande surface vous payez une gousse environ 4.50 et génèralement elles ne  sont pas très grosses.Les gousses du... [Lire la suite]

La saison des quetsches d'Alsace se termine, alors pour en profiter cet hiver nous avons fait des bocaux. Nous avons acheté 10kilos et pour mettre de deux façons différentes : avec noyaux et sans noyaux. Ces quetsches accompagnent très bien le gâteau de semoule ! Préparation : Passez les quetsches sous l'eau, lavez les bocaux à l'eau bouillante et égouttez-les.Mettez les quetsches entières dans les bocaux avec 1 c à s de sucre poudre et 10cl d'eau. Placez le joint et fermez les bocaux. Laissez cuire 20min à partir du moment ou... [Lire la suite]

Nous profitons encore de nos tomates du jardin qui ont beaucoup données cette année !Nous avons fait en tout une vingtaine de bocaux pour l'hiver : sauce tomate, tomates au naturel, tomates cerise jaunes au naturel, coulis, coulis pour pizzas, ketchup et bien sûr nous en avons mangé en salade ou dans des plats comme celui-ci. Source : Gourmand 483 Préparation : 45minCuisson : 50minPour 4 personnes :Ingrédients : 6 chipolatas - 2 aubergines - 30g de gruyère râpé - 1 c à s de farine - 1 c à s de chapelure - 5 c à s sroupe... [Lire la suite]