Quand Choupette et Papoune cuisinent

 

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Un grand Merci de Papoune et Choupette et ... bonne visite !

Carte Visite005

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23 août 2016

BROCHETTES DE GAMBAS ET SALADE DE GNOCCHI A LA ROQUETTE

Salades & grillades, les bons duos de l'été !

Ce jour, une recette de gambas que vous pourrez réaliser au bbq, si le temps le permet, ou comme moi, dans une poêle spéciale grillade !

J'ai vu cette recette sur un magazine "femme actuelle" et elle m'a de suite séduite ...

Pour 4 personnes :
Préparation : 25min
Cuisson : 5min
Attente : 1h

Ingrédients : 800g de gambas crues surgelées ou des grosses crevettes crues feront l'affaire - 1 paquet de gnocchi frais - 100g de roquette - 1 citron - 1 petit bouquet de persil plat - 2 gousses d'ail - huile d'olive - sel et poivre

Décortiques les gambas décongelées, en gardant la queue. Prélevez au zesteur des filaments de zestes de citron. Pressez-le. Arrosez les gambas de ce jus et laissez mariner 1h.

Mélangez l'ail pressé, le persil ciselé, 1 c à s d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajoutez les gambas égouttées et mélangez.

Faites cuire les gnocchis à l'eau bouillante salée. Egouttez et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la roquette, un filet d'huile, les zestes de citron, du sel et du poivre.

Piquez 3 gambas par brochette, faites cuire au bbq, 3 min de chaque côté.

brochettes de gambas et salade de gnocchi-4190

Servez avec la salade de gnocchis.

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que boire avec ? Un chardonnais blanc

Verdict : De très bonnes brochettes qui changent !

Passez une très belle journée et à demain ...

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22 août 2016

SOUPE DE MELON AU RATAFIA MEUNIER

Bonjour ... pour commencer cette semaine, je vous propose une recette simple et très facile, sans préparation mais qui est idéale en cette saison !

Il s'agit d'une soupe ... mais une soupe sucrée ... une soupe de melon au ratafia.

Source : j'ai mangé cette soupe dans un restaurant et je l'ai reproduite à ma façon.

Ingrédients : un melon - 15cl de ratafia meunier.

Si possible, préparer votre soupe à l'avance afin que le melon s'imprègne bien du ratafia.

Faites des billes de melon après avoir enlevé les pépins.

Les mettre dans un saladier, arroser de ratafia et placer au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorer de quelques feuilles de menthe fraîches et de graines de pavot.

 

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soupe de melon au ratafia-4466

Partenaire pour cette recette :

- JULIEN CHOPIN pour le ratafia Meunier

 

Nous vous souhaitons un bon début de semaine !

 

A demain ...

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21 août 2016

MA TABLE DU DESERT

Bonjour ... ce jour, je vous montre ma décoration de table réalisée jeudi soir pour mes 50ans avec mes collègues de travail.

Nous avons, tous les deux Papoune opté pour un plat unique : le couscous !

J'ai donc fait ma déco de table en conséquence, d'où son nom : table du désert !

Nous étions 18 convives et nous avons passés une formidable soirée !

Ma table du désert ...

J'ai mis une nappe papier couleur sable, comme le désert ... quelques plantes grasses, des mini-arbres, des mini-tajines, un dromadaire et des cailloux oranges et bruns pour rappeler les dunes de sables.

J'ai également réalisée mon pliage de serviettes de table avec des bandes de rafia.

Photos :

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Alors, vous en pensez quoi de ma table du désert ?

Je vous souhaite un très bon dimanche avec le retour du soleil ! C'est super !

A demain !

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18 août 2016

SALADE DE THON AUX ANCHOIS

Bonjour mes chers internautes !

Une recette vite fait avant de partir au boulot ! A 14h30 ce sera les vacances pour moi ... deux semaines ! Ce soir, je reçois mes collègues de travail afin d'arroser ensemble mes 50ans !

Nous serons 18 convives à table ! Inutile de vous dire qu'en sortant du travail, ça va donner !!! Nous allons tous les deux Papoune se mettre aux fourneaux ... il faut que tout soit impeccable pour 20h !

J'ai pris un peu d'avance en dressant ma table hier soir. Je vous la ferai découvrir très prochainement.

Passons à la recette du jour; une recette simple et très rapide ... mais bonne et qui dépanne bien !

Il ne vous faut presque pas d'ingrédients :

- 1 boite de salade de thon marque Saupiquet et des bons anchois ... c'est tout !

Préparation : Ouvrir la boite de thon, la verser dans un petit plat.

Disposer par-dessus quelques anchois frais, un peu de persil ciselé et c'est tout !!!

salade de thon et anchois-4228

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Partenaires pour cette recette :

- LAGUIOLE pour le ramequin

- MAISON ROQUES COLLIOURE pour les anchois

- SAUPIQUET pour la salade de thon

Passez une excellente journée !!

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16 août 2016

PETITES VERRINES DE BETTERAVES ROUGES

Me revoilà sur le blog après ma demi-pause de l'été;

Pour ma rentrée  du blog, je vous ai préparé des mini-verrines apèritives.

C'est toujours un grand bonheur pour nous deux de recevoir nos enfants à la maison. Ils sont arrivés pour le grand week-end du 15 août et comme ma petite fille avait aimée les verrines de betteraves rouges servies pendant l'été dans un restaurant, j'en ai fait pour accompagner notre apéritif à leur arrivée.

Source : mon blog

Pour 4 petites verrines :

Préparation : 5min

Ingrédients : 1 grosse betterave rouge cuite - 2 c à s de ricotta - 1 c à s d'huile d'olive - 1 petite c à c de paprika - sel et poivre;

Couper la betterave en cubes.

Mettre ces cubes dans le blender avec le reste des ingrédients.

Mixer et remplir vos petite verrines.

J'ai décoré mes verrines avec des fleurs de bourrache.

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Que boire avec ? Un muscat sec pour nous

Papoune et Choupette vous souhaitent un agréable mardi ! A demain !!

 

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10 août 2016

FONDANT AUC PECHES JAUNES

Ma semi-pause du blog tire à sa fin ... dés mardi 16 août il va reprendre normalement, c'est à dire une recette par jour !

J'espère que vous aussi vous profitez de votre été ?

Ce jour, un dessert réalisé la semaine dernière : un fondant aux pêches

J'ai trouvée cette recette sur le net mais je l'ai quelque peu modifiée à ma façon.

Préparation : 10min
Cuisson :
40min

Ingrédients : 4 pêches jaunes - 150g de farine - 100g de sucre - 50g de beurre - 2 oeufs - 10cl de lait entier - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 2 c à c d'extrait concentré de vanille.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Ajouter l'extrait de vanille.

Incorporer progressivement, la farine, la levure, le sel et bien mélanger le tout.

Ajouter alors le beurre fondu et le lait.

Eplucher les pêches et les couper en lamelles.

Beurrer un moule, verser la moitié de la pâte, couvrir avec les lamelles de pêches et verser le reste de la pâte.

Enfourner pour environ 40 min selon votre four.

Server ce fondant tiède ou f'roid comme vous préférez !

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Que boire avec ? un verre de pétillant à la pêche

Partenaire pour cette recette :

- CAP D'AMBRE VANILLE pour l'extrait concentré de vanille

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07 août 2016

LA CASA D'ARRIA

Bonjour à tous, ce jour un autre restaurant découvert lors de ma cure dans les Pyrénées Orientales.

Un très bon restaurant près de Prades. Cuisinés avec des produits frais et du terroir, ils sont riches en saveurs. Venez profiter d'une cuisine généreuse et réservez sans plus attendre votre table au Restaurant La Casa D'Arria !

Ce restaurant est situé en bord de route nationale et juste en face, vous pouvez manger sous une terrasse couverte.

Nous n'avons pas pris de menu mais une entrée pour deux (vous comprendrez pourquoi en regardant la photo ...) un plat et un dessert.

L ' Anchoïade de Collioure : salade, poivrons grillés marinés, anchois, oignons, œufs, tomates, olives noires

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Seiche plancha persillade :

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Couteaux plancha :

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Crème catalane :

la casa d'aria-4074

Je n'ai qu'une chose à dire : Vivement l'année prochaine !

Vous voulez aussi vous y rendre à ce très bon restaurant ?

Voici leurs coordonnées :

RESTAURANT-BAR

LA CASA D'ARRIA

60, route nationale

66500 RIA

04.68.96.36.47

Port. 06 17 90 02 72

Très bon dimanche à tous !

 

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05 août 2016

PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT

Pour mon petit coucou de ce vendredi j'ai testé un tout nouveau produit pour vous !

J'ai vu ce produit dans ma grande surface habituelle et je me suis laissé tentée surtout que quand je l'ai acheté j'avais une super testeuse à la maison ...

Il s'agit de ma petite fille qui a eu la joie de déguster ces petits pots pour son dessert !

Son verdict à la fin de ce post.

Il s'agit des petits pots de crème au chocolat de la marque Nestlé dessert.

Ces petits pots sont réalisés avec du vrai chocolat Nestlé dessert : des mini-palets au chocolat fondant.

 Une préparation facile et  rapide : 5min !

Il suffit d'ajouter simplement :
* 300ml de lait
* 20cl de crème liquide.

Préparation :

Versez dans une casserole 300ml de lait froid et 20cl de crème liquide, les mini-palets de chocolat et le contenu du sachet;

petits pots de crème au chocolat nestlé-4340

Faites chauffer à feu moyen en mélangeant au fouet. A frémissement, laissez cuire juste 1 minute en mélangeant vivement.

Versez aussitôt dans 6 ramequins. Laissez tiédir au moins 15min et placez au réfrigérateur 2 heures.

petits pots de crème au chocolat nestlé-4341

petits pots de crème au chocolat nestlé-4342

Sortez les petits pots de crème 15 minutes avant de les déguster.

Que boire avec ? Un petit verre de Porto

Verdict : Ma petite fille a mangée deux petits pots de crème et se léchant les babines à la fin ! Elle en aurait même voulu un 3ème mais son papi a dit :  "deux c'était déjà bien, le 3ème elle l'aurait le lendemain" !

Passez un très bon vendredi. Je vous retrouverai dimanche pour vous faire découvrir un restaurant découvert également pendant ma cure dans les Pyrénées Orientales.

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03 août 2016

VERRINE DE TIRAMISU AU CITRON

Comme le temps passe vite ... juillet est fini déjà et le mois d'août commencé ... je continue ma semi-pause jusqu'au 15 août comme je vous l'avais annoncé !

Puis ensuite, je reviens avec des nouvelles recettes.

J'ai reçu debut juillet des supers produits de ma partenaire "Au pays du citron".
Voici une première recette réalisée avec.

Le tiramisu au citron.

Source : je me suis basée sur celle du site petitchef puis j'ai adapté la recette à ma façon.

Ingrédients pour 4 verrines :

Pour la crème : 2 oeufs - 25g de sucre de canne - 125g de mascarpone - 5cl de jus de 2 citrons - biscuits roses de Reims -

Sirop d'imbibiage : 10cl de jus de citron de Menton - 15g de sucre - 5cl de jus d'un citron

Pour le montage : Lemon curd - perles de citron

Préparer la crème :
Séparer le blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le mascarpone et mélanger.
Ajouter le jus des citron, mélanger.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Préparer le sirop d'imbibage :
Mélanger les 10cl de jus de citron de Menton, le sucre et les 5cl du jus de citron.

Montage des verrines :
Mouiller les biscuits dans le sirop.
Disposer un demi biscuit au fond de chaques verrines.
Recouvrir avec 1 c à s de lemon curd et ensuite avec la crème.

Recommencer l'opération une fois.

Faire prendre au frigo si possible 12h;

Au moment de servir, j'ai ajouté des perles de citron sur le dessus de la verrine et de la menthe fraîche.

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Que boire avec ? Un verre de Limoncelleo sur glace

Verdict : une autre façon du tiramisu qui a bien plûe. Ma petite fille a adorée les perles de citron ...

Partenaire pour cette recette :
- AU PAYS DU CITRON pour le lemon curd, le sirop de citron et les perles de citron

Je vous retrouve vendredi ... en attendant vous pouvez toujours venir fouiner dans mon blog gourmand ...

Belle journée à tous !

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