Quand Choupette et Papoune cuisinent

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La suite du repas spécial fête des mères : le plat aujourd'hui ! Nous avons choisi une volaille : le lapin  Préparation : 30minCuisson : 35minPour 4 personnes : Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux - 4 pommes de terre - 1 aubergine - 2 courgettes - 2 tomates - 1/2 poivron rouge - 1 oignon - le jus d'un demi-citron - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 50g d'olives noires dénoyautées - 4 cà s d'huile d'olive - sel et poivre Préchauffez le four à 1800C Plongez les olives dans une casserole d'eau froide avec le jus... [Lire la suite]

Après vous avoir présenté ma table spéciale fête des mères hier, nous allons tout au long de cette semaine,  vous publier un menu pour votre maman. Commençons aujourd'hui par une entrée. C'est la pleine saison des asperges alors profitons-en un maximum ! Ce sera des asperges vertes pour cette entrée. Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°117 Préparation : 30minCuisson : 10min Pour 4 personnes :Ingrédients : 24 grosses asperges vertes - 6 c à s d'huile de noisette - 6 c à s de vinaigre de xérès - 1 morceau de... [Lire la suite]

Dans une semaine ce sera la fête des mamans et j'ai créé pour cette belle occasion une jolie décoration de table. Il est normal de mettre à l'honneur nos mamans et vous pourrez vous inspirer de ma décoration si le coeur vous en dit ...  Cette  décoration me ressemble : sans chichi, épurée et simple ! J'ai utilisé des roses fraîches mais vous pouvez prendre des fleurs de saison comme le lilas qui est en fleurs en ce moment ou tout autres fleurs que votre maman aime. Passons aux photos : Alors, votre... [Lire la suite]

Bonjour à tous et toutes, aujourd'hui et pour la 3ème année consécutives nous sommes membres du jury du Grand Prix cuisine actuelle 2019 ! Les produits sont testés et élus par un jury composé à 100% de lecteurs et internautes de Cuisine actuelle, tirés au sort parmi les participants. Nous sommes en tout 600 lectrices du magazine cuisine actuelle à tester les produits de notre panier reçu. Il y a 4 paniers cette année : le panier Fraîcheur, Douceurs, Saveurs et le nouveau panier givré.  Les lectrices de... [Lire la suite]

Une superbe recette avec la cuisson basse température. Depuis que nous avons goûté ce mode de cuisson nous la faisons souvent car la viande ainsi cuite est très tendre et pas séche du tout. Qu'est ce que la cuisson basse température ? Le procédé de la cuisson basse température consiste à cuire les aliments à une température faible mais constante afin d’atteindre une température minimum à cœur. Bien connu des industriels et restaurateurs, le procédé devient de plus en plus populaire chez les cuisiniers amateurs. La cuisson... [Lire la suite]

Elle s'associe à de nombreux produits, comme le saumon, les crevettes, le poulet, le chorizo etc ... Elle se cuisine sous différents formes : purée, vapeur, rissolées, frites, salade ... Aujourd'hui c'est l'ingrédient phare de cette recette. La petite touche en plus de cette recette : nous avons ajouté 2 sardines émiettées à la crème de petit-suisse ! Source : Gourmand 420 Préparation : 15minCuisson : 1h Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 grosses pommes de terre à chair tendre - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de... [Lire la suite]

La période des fraises bat son plein et c'est un petit fruit rouge que l'on aime à la maison, à condition qu'elles soient Française ! Beaucoup de dessert existent avec cette jolie fraise et aujourd'hui c'est version tarte améliorée que nous vous la présentons. Source : Gourmand 422 Préparation : 30minCuisson : 30min Ingrédients : 750g de fraises - quelques feuilles de menthe - 1 pâte sablée - 2 oeufs - 50g de beurre mou + pour le moule - 150g de poudre d'amande - 80g de sucre Préchauffez le four à 160°C. Disposez la pâte sur un... [Lire la suite]

Avec les escargots de mon partenaire "Croque Nature" : Ferme hélicicole dans les Vosges à 3km de Rambervillers.Des escargots nés à la ferme, élevés en plein air !Des escargots cuisinés dans son laboratoire aux normes européennes.Élevage d'escargots Gros Gris. Je ne vous dit pas que ces escargots sont un vrai délice ! Bien meilleurs que ceux achetés en grandes surfaces ... Nous avons voulu les mettre en valeurs dans de jolies cassolettes. Nous nous sommes régalés ! Source : fiche géante de la bonne cuisine n°98 Préparation :... [Lire la suite]

Encore une recette avec la délicieuse crème d'abricot de mon partenaire "Cuisine à l'ouest". Aprés l'avoir faite en tarte, en verrine, sur des crêpes, c'est au tour de la panna cotta ... Vous avez été très nombreuses à me demander ou trouver cette délicieuse crème. Je n'ai pas pu répondre individuellement à tout le monde alors pour vous la procurer cliquer ICI ou LA ! Source : recette de la panna cotta de notre blog sur laquelle j'ai ajouté la crème d'abricot Préparation : 5minCuisson : 5min Ingrédients pour la panna cotta :... [Lire la suite]