Quand Choupette et Papoune cuisinent

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Nous faisons une petite entorse à notre pause pour vous présenter le très joli colis reçu cette semaine C'est notre fidéle partenaire FEYEL qui nous l'a envoyé. Cela fait plusieurs fois que nous travaillons avec la maison Feyel et notre blog. De très bons produits qui nous permettent à chaque fois de réaliser de délicieuses recettes. Je ne vous présente plus la maison, mais si vous voulez en savoir plus sur eux, un petit clic ICI  Voici le colis reçu :- Un foie gras d'oie entier- Des cuisses de caille fumées au bois de... [Lire la suite]

Nous mettons aujourd'hui notre blog en pause pour une bonne semaine pour raison familiale. Mon papa a des problèmes de santé  depuis le 18 décembre. Il a fait 3 séjours à l'hôpital et là il est rentré à la maison mais ce n'est pas la forme du tout. Ma maman ne conduisant pas et n'étant plus toute jeune non plus, en sortant du travail je l'emmènait à l'hôpital voir mon papa, mais également en courses, à la pharmacie etc ... Bref, tout cela pour vous dire que nous n'avons pas cuisiné de recettes pour notre blog mis à part... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous présente un dessert à base de fruits rouges. J'ai utilisé un paquet de fruits rouges surgelés qui était entamé pour réaliser ce Fontainebleau. Ce dessert est simple à réaliser et très vite mangé... Source : Cuisine Actuelle Hors Série Préparation : 20minCuisson : 2minAttente : 2h30 Pour 4 personnes :Ingrédients : 400g de fruits rouges surgelés - 1 citron bio - 250g de faisselle - 20cl de crème liquide - 4 c à s de sucre en poudre - 4 c à s de sucre glace - 40g de pignons  Déposez la faisselle dans une... [Lire la suite]

Après les excès des fêtes, nous avons envie de manger un peu light surtout le soir ! Alors un bon velouté suivi d'un morceau de fromage ou d'un yaourt cela nous suffit. Aujourd'hui, pour le velouté j'ai choisi comme lègume : La Butternut. La butternut est une courge orangée en forme de grosse poire au goût très doux. Elle se prête à de nombreuses recettes : soupes, frites, purées etc...  Tout comme le potiron, la courge butternut s'accorde merveilleusement bien avec les épices comme la canelle et le cumin, avec... [Lire la suite]

Vous avez remarqué, nous supposons, que le dimanche il n'y a pas de recettes sur notre blog. Nous consacrons ce jour soit : - A nos nouveaux ou réassort de nos partenaires- Un restaurant- Un cocktail Aujourd'hui, nous avons décidé de reprendre également le dimanche une ancienne catégorie du blog "vin rouge, blanc ou rosé".Dans cette catégorie, nous vous faisons découvrir un vin avec sa situation, son appellation et avec quel plat vous pouvez le déguster ! Nous commençons par un vin rouge : Le Chusclan Présentation : Chusclan est... [Lire la suite]

Une entrée réalisée par Papoune juste après nouvel-an afin de finir notre bourriche d'huîtres. Les huîtres au champagne sont une entrée parfaite pour un dîner au poisson, léger et raffiné. Je vous donne la recette pour 4 personnes. Source : Livre Poissons, coquillages et crustacés Edition OPEASI Préparation :30minCuisson : 15min Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 douzaines d'huîtres - 6 échalotes - 1,5dl de champagne brut - 1/2 citron - 3 oeufs - 80g de beurre - poivre Ouvrir les huîtres en ayant soin de récupérer leur eau.Dans... [Lire la suite]

Nous vous présentons aujourd'hui un chapon de pintade réalisé le jour de l'an. Le chapon est un poulet qui a été castré (chaponné pour être exact), il ne deviendra donc jamais un coq. D'une manière générale, une volaille qui est castrée se nourrit plus que les autres, ce qui donne une chair plus moelleuse et plus goûteuse. ... Le chapon de pintade est une pintade mâle qui a été castrée. Il convient génèralement pour 4 personnes. Comme nous sommes des "petits mangeurs", nous avons dégusté le reste dans la semaine... [Lire la suite]

Dimanche, pour la galette des rois nous vous avons donné des recettes de nos galettes du blog. Je vous fais également remonter celle-là, car elle était très bonne ! J'ai pris également la recette d'Antoine le meilleur pâtissier ! Je vous donne ses proportions sachant que moi j'ai divisé en deux.  Ingrédients : 700g de pâte feuilletée maison - 180g de sucre roux - 180g de poudre d'amandes - 40g de fécule de maïs - 60g de pâte de pistaches - 2 oeufs - 180g de beurre température ambiante. Pour un cercle de 28cm. Mettre le... [Lire la suite]

Lorsque j'ai vu cette recette sur mon magazine Gourmand, j'ai eu envie de la faire à mon tour entre Noël et Nouvel-an. ATTENTION : Si vous aussi vous voulez la réaliser de faites pas la recette pas à pas ... en effet, il y a une erreur dans les ingrédients mais laquelle ? Je m'en suis aperçu trop tard ... j'ai fait la recette comme elle est écrite mais lorsqu'il a fallu faire les petits boudins, impossible ! Trop de flocons d'avoine ? Pas assez de beurre ? pas assez d'oeuf ? J'ai donc divisé ma préparation en deux et j'ai ajouté... [Lire la suite]