Quand Choupette et Papoune cuisinent

13 juillet 2015

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02 juillet 2020

FOIE GRAS D'OIE, SALADE DE BETTERAVE CRUE ET REDUCTION DE PINOT NOIR

  Aujourd'hui nous fêtons nos 37 années de mariage Papoune et moi ! Ce sont les noces de papier ! Déjà 7 ans que nous avons fêtés nos 30ans de mariage avec un renouvellement de nos alliances.Comme le temps passe vite et j'espère faire encore de nombreuses années avec Papoune !   Passons à la recette ! Cette entrée nous l'avons faite le jour de la fête des mères et qui était également l'anniversaire de notre fille Emeline. La recette provient du site FEYEL, notre partenaire qui nous envois régulièrement des produits.... [Lire la suite]
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01 juillet 2020

OS A MOËLLE AU FOUR

La recette qui suit est une recette que Papoune a dégusté dans notre restaurant fétiche "Le Patio" lorsque nous sommes en cure thermale dans les Pyrénnées Orientale. Cette recette est une entrée. Normalement, je dis normalement car vous saurez pourquoi quand vous aurez lu ... Donc normalement je n'aime pas les os à moëlle d'ailleurs j'en avais pas pris avec lui, j'avais choisi un autre menu ! Et l'autre jour, chez notre boucher, Papoune a vu qu'il vendait des os à moëlle. Il en a acheté et a essayé de reproduire la recette du... [Lire la suite]
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30 juin 2020

GÂTEAU ROULE AUX CERISES

Aujourd'hui c'est le 30 juin ... je vieilli d'un an ... mais ce roulé n'est pas pour mon anniversaire !  Je l'avais fait le dimanche de la fête des mères et qui était également l'anniversaire de notre fille Emeline. Je me suis basée sur la recette du roulé de Cyril LIGNAC et j'ai mis à l'intérieur une compote de cerises. Toute la tablée a validée mon roulé aux cerises ! Le roulé :Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs - 3 oeufs entiers - 135g de sucre - 85g de sucre -  4 blancs d'oeufs - 85g de farine - 5g de beurre. ... [Lire la suite]
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29 juin 2020

BROCHETTES DE SAINT-JACQUES ET JOUES DE LOTTE, BEURRE NOISETTE AUX NOISETTES

Nous sommes déjà fin juin comme le temps passe vite !!! Pour bien finir ce mois de juin,  nous vous proposons une recette de brochettes de poisson que nous avons réalisées sur notre gril Duo-Savor. Nous avons fait deux brochettes avec des branches de romarin et les deux autres avec des brochettes en bois. Nous avons également utilisé le Mycryo de mon partenaire Parlapapa. Cliquez ICI pour savoir comment l'utiliser. Nous ne connaissions pas ce produit et c'est une pure merveille ! Très facile d'utilisation, idéal pour rôtir... [Lire la suite]
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28 juin 2020

MA TABLE CANARD

J'avais prévu pour ce dimanche de créer une nouvelle décoration de table, mais c'est partie remise ... mon bras cette semaine n'a pas été tendre avec moi ! Du coups, je vous fais remonter celle-çi !  Je pense que ce n'est plus un secret que j'aime beaucoup les canards ... J'ai d'ailleurs une collection de canards, de toutes sortes, petits, grands, terre cuite, verre etc ... Ils ont eu longtemps leur place sur mon buffet de salle à manger. Mais depuis que j'ai ma nouvelle salle à manger ils sont dans un carton ! Lorsque j'ai vu... [Lire la suite]
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27 juin 2020

SAUMON EN PAPILLOTE

Je termine ces deux semaines de régime par une recette de poisson en papillote. Cette recette, je l'ai inventée avec les légumes qui se trouvaient dans notre frigo. J'ai utilisé une poche en silicone bleue et le résultat était top ! Si vous n'avez pas ce sac, vous faites votre papillote dans une feuille de papier sulfurisée. Préparation : 5minIngrédients : 1 pavé de saumon - petits pois - tomates - citron Disposer dans votre poche en silicone ou sur une feuille sulfurisée votre filet de saumon.  Ajouter les petits pois,... [Lire la suite]
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26 juin 2020

POISSON FROID POCHE NATALIA

Nos deux semaines de régime se terminent ... vous en avez pensé quoi ? Vous avez essayé, vous attendez ou tout simplement vous n'êtes pas tenté ? Même si vous n'etes pas obligé de perdre du poids et je voudrais dire "c'est tant mieux" pour vous ... vous pouvez cuisiner ces recettes le jour ou vous êtes à cours d'idées ...   Ingrédients :Pour 2 personnes : 1/2 kilos de rouget frais prélevé au milieu du poisson, ou de bar d'Amérique, ou d'un autre poisson avec une grande arrête Court-bouillon :  Ingrédients : 1 tasse de... [Lire la suite]
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25 juin 2020

AUBERGINE A L'ITALIENNE

Un plat de légume aujourd'hui, vous pourrez manger un steak haché cuit sans matières grasses, ou une tranche de jambon  ou tout simplement du fromage. Pour 1 personne : Ingrédients : 3/4 de tasse d'aubergine coupée en dés et ébouillantée, bien égouttée - 4 gros champignons tranchés - 1 c à s d'oignon émincé - sel et poivre - 1 c à s de persil haché. Recouvrez le fond d'un poêlon d'enduit végétal.  Ajoutez une aubergine coupée en dés et retournez les morceaux dans le poêlon avec une spatule de bois jusqu'à ce qu'ils aient... [Lire la suite]
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24 juin 2020

POITRINES DE POULET HERMAN, AU FOUR - EPINARDS DELICES A LA LYNNE

L'intitulé de cette recette m'a fait sourire avec le mot "Herman". Ce mot m'a ramenée plusieurs années en arrière avec le gâteau de l'amitié Hermann ! Vous avez connu ? Pour la petite histoire : Hermann est fabriqué à partir d'un levain naturel qui se fait en plusieurs jours. La base est la préparation que vous recevez de votre amie. Après le 9e jour, vous donnerez 1/4 de la préparation à 3 autres personnes. Ne mettez pas le Hermann au frigo. Veillez à ce qu'il ait chaud. Couvrez-le d'un torchon afin qu'il respire, vive, se développe.... [Lire la suite]
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