foie gras - Quand Choupette et Papoune cuisinent

2 mars 2024

BURGERS AU FOIE GRAS, CREME DE CEPES ET OIGNONS CARAMELISES

Bonjour, une recette réalisée entre Noël et nouvel-an. Les petits pains burgers ont été fait maison au thermomix. La recette a été trouvée sur internet, Papoune l'a un peu modifiée en ajoutant des tranches de magret de canard grillées à sec dans une poêle....

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Tags: foie gras, burgers, ustensiles cuisine

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12 décembre 2023

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT ET CONFIT DE FOIN

Bonjour à tous, pas de recette dans ce post mais je tenais à le publier car dimanche nous avons mangé du foie gras de canard en entrée et nous avons ajouté le confit de foin de mon partenaire " Dégustonfoin " et le mariage des deux nous a surpris et bien...

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Tags: foie gras, dégustonfoin, confit de foin

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19 décembre 2022

POT-AU-FEU DE NOEL AU FOIE GRAS

Le pot-au-feu : tout le monde connait et en a déjà mangé au moins une fois dans sa vie ? Ce jour, un pot-au-feu que l'on peut mettre sur une table festive car il contient du foie gras et des cailles ! Idéal quand on ne veut pas trop faire de préparation...

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Tags: foie gras, pot-au-feu, Noël

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9 février 2022

FOIE GRAS POÊLE, JUS DE BANYULS ET QUETSCHES

Aujourd'hui nous vous postons l'entrée chaude de notre repas avec nos amis. La recette normalement utilise des figues mais nous, étant tout près de l'Alsace nous avons utilisé des quetsches et ce fruit accompagne merveilleusement bien le foie gras poêlé...

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Tags: quetsches, foie gras, banyuls

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28 décembre 2021

TERRINE DE FOIE GRAS AUX POIRES CONFITES

Pour la recette qui suit nous avons pris celle qui se trouvait au dos du paquet du foie gras. Nous avons, par contre remplacé l'anis étoilé par de la fève tonka. Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 foie gras cru Premier choix Maison Montfort - 1 poire...

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Tags: foie gras, fève tonka, poires confites

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28 décembre 2020

PIGEON RÔTI, ESCALOPE DE FOIE GRAS CHAUD

Hello tout le monde, vous avez passé un bon dimanche et je suppose que dés ce lundi vous êtes à la recherche de votre menu pour le nouvel-an ? C'est une recette de Alain DUCASSE parue dans le TV magazine du 06/12/20 Pensez à commander vos pigeons si vous...

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Tags: foie gras, feyel, PIGEON

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10 décembre 2020

MINI TATINS DE POMMES & FOIE GRAS

La recette qui suit peut-être faite soit comme une entrée ou alors en plus petits et vous la servirez en amuses-bouche. Je l'ai faite en entrée un dimanche mais je pense la refaire comme amuses-bouche pour nouvel-an !Par contre, je vous conseille de prendre...

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Tags: pain d'épices, foie gras, pommes, Noël, mini tatin

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26 janvier 2020

UN JOLI COLIS ENCORE CETTE SEMAINE ...

Nous faisons une petite entorse à notre pause pour vous présenter le très joli colis reçu la semaine dernière. C'est notre fidéle partenaire FEYEL qui nous l'a envoyé. Cela fait plusieurs fois que nous travaillons avec la maison Feyel et notre blog. De...

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Tags: foie gras, feyel

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24 décembre 2019

VELOUTE DE CRESSON, FOIE GRAS ET PAIN D'EPICES MAISON

Une recette aujourd'hui qui pourra soit faire une entrée chaude pour votre réveillon ou jour de Noël ou comme nous, servie en mini-verrines pour faire patienter vos invités ! Il est rare, chez nous, de trouver du cresson alors l'autre jour, en faisant...

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Tags: pain d'épices, cresson, foie gras

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11 décembre 2018

MINI-TARTELETTES AU FOIE GRAS DE CANARD - PANNA COTTA AU CHOU-FLEUR, SAUMON FUME

Aujourd'hui je vous présente les amuses-bouche réalisés pour mes invités de la semaine dernière. J'ai fais une assiette par personne qui était composée de : - 2 mini-tartelettes au foie gras de canard- 1 mini tartelette de saumon fumé- 1 verrine de panna...

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Tags: foie gras, mangues, figues, confits

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