Articles populaires – Quand Choupette et Papoune cuisinent

20 avril 2014

REASSORT DE PLUSIEURS DE MES PARTENAIRES

Bonjour à tous et très bon week-end de Pâques ! Hélas, moi je vais le passer au boulot... mais bon, il en faut ! J'ai eu l'immense joie de recevoir tous ces beaux colis par mes partenaires qui souhaiter poursuivre cette belle aventure culinaire avec mon...

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Tags: jean de nol, laguiole, mille et une épices

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16 avril 2014

TOURBILLONS D'ABRICOTS AU MASCARPONE

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Karamel67 j'ai pas hésitée une seconde et je l'ai fait dans la foulée ... Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite d'abricots au sirop 800g - 125g de mascarpone - 15cl de crème liquide - 1 yaourt nature - 50g...

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Tags: abricots, mascarpone, chantilly

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12 avril 2014

CREME A LA CHICOREE

Et voilà tout à une fin ... je reprends ce matin la route du travail !! Je ne vous dis pas comme je suis motivée... lol !! Mais pendant ces deux semaines, Papoune et moi avons cuisinés plein de bonnes choses et avons également profités la première semaine...

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Tags: sucre, chircorée liquide, jaune d'oeuf

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11 avril 2014

TERRINE DE LANGUE ET PIEDS DE VEAU AUX LEGUMES

Source : fiche de la bonne cuisine n°82 Préparation : 1h15min Cuisson : 2h Réfrigération : 12h Pour 8 personnes : 1 langue de veau - 2 pieds de veau - 4 carottes - 3 artichauts - 1 citron - 500g d'épinards - Pour la vinaigrette : 6 c à s d'huile d'olive...

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Tags: ciboulette, langue de veau, pied de veau

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13 avril 2014

MINNA VINEYARD ET SON CAKE A L'ORTIE ET LOMO

Bonjour, ce dimanche je vous fait connaitre un vin blanc que nous avons dégusté avec ma fille et mon gendre. J'avais fait un cake à l'ortie et tranches de lomo (échine de porc séché au piment d'Espelette) en accompagnement de ce vin. LE CAKE : (recette...

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Tags: poudre d'ortie, tranches lomo, vin blanc Minna vineyard

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6 avril 2014

MES COLIS DE CETTE SEMAINE

Rebonjour à tous, voici mes colis reçus cette semaine : GAULT & FREMONT : leader en emballages papier et carton Depuis sa création à Tours en 1850, Gault & Frémont est le partenaire incontesté de l’ensemble de la filière des métiers de bouche. Gault &...

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Tags: boutique d'Alex, tilda, gault fremont

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4 avril 2014

CAFE GOURMAND VANILLE, RHUM-RAISINS

J'aime finir mes repas avec un café gourmand. Pour le repas de dimanche dernier mon café gourmand avait comme thème "Vanille, rhum et raisins" Il était composé d'une boule de glace vanille rhum-raisins, d'un petit carré de tarte aux pommes et d'un cannelé...

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Tags: cannelés, glace rhum-raisins, tarte pommes

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2 avril 2014

ROGNONNADE DE VEAU AUX LEGUMES NOUVEAUX

Ce jour, le plat du repas du 30 mars. Normalement il fallait une longe de veau. Nous l'avons commandée chez notre boucher mais dimanche matin quand nous avons ouvert le paquet... nous avons découvert une noix de veau !!! Il a bien fallu s'adapter et Papoune...

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Tags: carottes nouvelles, longe de veau, navets nouveaux

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9 avril 2014

COUPE RISOTTO D'ORGE PERLE FRAISES AU BASILIC

Source : invention de papoune Faire fondre 15g de beurre dans une casserole. Verser 100g d'orge perlé et cuire 3min à feu doux en remuant constamment. Verser 5 à 7cl de Coteaux du Layon (ou autre vin doux sucré). Laisser évaporer le vin toujours en remuant....

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Tags: fraises, orge perlé, sirop basilic

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8 avril 2014

TRUITES AU VIN BLANC AU FOUR

Tout le monde le sait maintenant que Papoune est pêcheur !! L'autre jour il a ramené 4 truites à la maison dont une grosse de 35cm nous l'avons faite au vin blanc. Préparation : 10min (le plus long est de nettoyer la truite ! ) Cuisson : 15min Ingrédients...

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Tags: truites, persil, échalotes

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30 mars 2014

MES RECETTES DANS VOS ASSIETTES...

Bonjour et bon dimanche à tous ! Deux recettes de mon blog ont été testées et approuvées cette semaine par une bloggeuse et un ami facebook. TARTE TATIN AUX POIRES faites par un fan de ma page facebook. Il m'a envoyé une photo et a trouvé cette tatin...

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Tags: POIRES, compote, tarte tatin

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29 mars 2014

CANNELLONI EMILIANI A LA RICOTTA ET AUX EPINARDS

Source : la recette du dos de la boite de cannelloni Barilla Ingrédients : Pour la farce : 500g de ricotta - 400g d'épinards surgelés - 40g de Parmigiano-Reggiano râpé - 1/2 oignon haché (20g) - 2 c à s d'huile d'olive extra-vierge - 1 noix de beurre...

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Tags: ricotta, cannelloni, épinards

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26 mars 2014

GRATIN DE CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS

Source : le blog de Ô délices.com et j'ai ajouter des tranches de bacon pour faire un plat complet. Préparation : 10min Cuisson : 20min Four : 220°C Pour 2 personnes : Ingrédients : 200g de champignons de Paris frais - 50g de crème - 2 oeufs - 45g de...

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Tags: ail, bacon, champignons de paris

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22 mars 2014

ANANAS ET LITCHI EN CHAUD FROID

Source : Recette inventée par nous deux Ingrédients pour le sorbet de litchi : 100g de sirop de sucre - 200g de purée de litchi - 1 c à c bombée d'idillic à saupoudrer ; Préparer votre sirop de sucre avec 15cl d'eau et 125g de sucre. Laisser refroidir....

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Tags: graines de sésame, idillic à saupoudrer, purée de litchi

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20 mars 2014

PUDDING DE PAIN RASSIS MAISON

Une recette que nous faisons lorsqu'il nous reste du pain rassi ! J'ai repris la recette de mon blog ici Préparation : 15min cuisson : 45min Four : 180°C Ingrédients : 200g de baguettes rassies - 1/2l de lait - 2 oeufs - 50g de sucre poudre - 1 cà c de...

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Tags: pain rassis, pudding, oeufs

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21 mars 2014

CUISSES DE POULET AU FOUR ET SA POELEE DE LEGUMES ANCIENS AU MIEL

Source : recette du paquet de lègumes anciens Préparation : 10minCuisson : 10min Préchauffer le four à 230°C. Badigeonnez à l'huile d'olive les deux cuisses de poulet, saupoudrer d'herbes de Provence et enfourner jusqu'à ce que les cuisses soient dorées...

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Tags: poulet, legumes anciens, sésame

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8 mars 2014

BOUDIN LANGUE AUX DEUX POMMES ET RADIS NOIR

Source : invention de Choupette et Papoune 2 personnes Ingrédients : 1 tranche de boudin langue - 1 pomme granny - 1/2 radis noir- 3 pommes de terre cuites - ciboulette Vinaigrette : 2 c à s de vinaigre de cidre - 3 c à s huile de noix - poivre blanc...

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Tags: pommes granny, boudin langue, radis noir

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13 mars 2014

PANNA COTTAAUX NOISETTES

Source : Cuisine actuelle HS mars-avril 2014 Préparation : 15min Cuisson : 5min Pour 4 personnes : 50cl de crème liquide entière - pâte à tartiner aux noisettes et chocolat - 1 c à c d' agar-agar- 1 c à c de vanille liquide - 12 noisettes grillées - 75g...

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Tags: agar-agar, crème liquide, pâte à tartiner noisettes chocolat

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7 mars 2014

CAKE FRAMBOISES-PISTACHE

J'ai vu cette jolie recette de cake sur le blog de Sissi ; je l'ai faite le jour même pour mes collègues. J'ai juste changé quelques ingrédients avec ceux que j'avais dans ma cuisine. Préparation : 10minCuisson : 40min Ingrédients : 1 yaourt nature -...

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Tags: Framboises, pistache, pâte de pistache

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6 mars 2014

JOUE DE PORC FACON SANGLIER

Source : une invention commune de nous deux ! Ingrédients pour deux personnes : 6 joues de porc 1 échalote coupée en quatre 2 gousses d'ail 75cl de vin rougeSidi-Brahim 10 graines de poivre noir 1 carottes 2 clous de girofle 4 baies de genièvre 1 feuille...

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Tags: cognac, joues de porc, sidi brahim

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5 mars 2014

SOUPE DE CAROTTES

Source : moi-même Pour 2 assiettes : Ingrédients : 5 carottes - 3 pommes de terre - 1 c à s de semoule fine - 1 petite cuillère à café de cumin en poudre - 1/2 verre de jus d'orange - sel - poivre - eau Eplucher et couper les carottes. et les pommes de...

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Tags: cumin, l'ile aux épices, tasse et assiette

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1 mars 2014

PANNA COTTA A LA ROSE

Pour deux panna cotta : Ingrédients : 25cl de crème liquide - 25g de sucre - 1 c à s d'eau de rose - 1 gramme d'agar-agar - pétales de roses en déco Faire chauffer la crème et le sucre dans une casserole. Au premier bouillon ajouter l'agar-agar dilué...

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Tags: agar-agar, crème liquide, pétales de roses

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23 février 2014

SORBET KIWI A LA CHARTREUSE

Source : Cuisine Actuelle n°278 Pour 4 personnes : Préparation : 20min Réfrigération : 2h Ingrédients : 6 kiwis - 1/2 citron - 125g de sucre - 12cl de chartreuse verte (ou liqueur de Verveine) - Versez 15cl d'eau dans une petite casserole. Ajoutez le...

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Tags: chartreuse verte, kiwi, sorbetière

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23 février 2014

DE BEAUX COLIS PENDANT LA PAUSE DU BLOG POUR TRAVAUX...

Re bonjour à tous, comme vous l'avez vu mon blog a été en pause une semaine pour des travaux... et durant cette semaine j'ai reçu de bien jolis cadeaux ! Perl'amande : Les bienfaits de leurs produits : Une poignée d’amande …le 1er pas vers de bonnes habitudes...

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Tags: perl'amande, Eyguebelle, psst

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24 février 2014

ENDIVES AU JAMBON DESTRUCTUREES FACON TATIN...

Et encore une (bonne) idée de Papoune... Ingrédients : 6 petites endives; 1 rouleau de pâte brisée ; 1 petit reblochon ; 4 tranches de jambon de Paris ; 1 cube de bouillon légumes ; crême épaisse ou liquide ; jus de citron ; Farine ; Beurre ; muscade...

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Tags: béchamel, endives, jambon

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