Articles populaires – Quand Choupette et Papoune cuisinent

8 mars 2015

MULTIFRY et ELLE ET VIRE

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien ? Ce dimanche je vous fais découvrir mon tout nouveau partenaire : Il s'agit de COOK & COFFEE. Amandine m'a envoyée un mail fin février afin d'établir un partenariat entre leur site et mon blog. L'idée est...

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Tags: multifry, beurre de tourage

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13 mars 2015

POIRE BELLE HELENE AU SAFRAN

Une envie de chocolat, des poires dans ma corbeille et de la glace vanille dans le congél ... voilà j'ai mon dessert ! J'y ai ajouté ma petite touche personnelle en ajoutant des pistils de safran dans le sirop des poires. Préparation : 15minCuisson :...

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Tags: safran, poire belle hélène

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25 février 2015

FROMAGES COEUR CENDRE DE CHEVRE ET NEUFCHATEL

Avant le dessert, le fromage bien sûr ! Le fromage servi est de mon partenaire "les nouveaux fromagers". Papoune a pris un morceau coeur cendré de chèvre qui se mari très bien avec le vin Pégase aux paillettes d'or. Moi je me suis servi un morceau deNeufchâtel...

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Tags: domaine du raisin d'or, LES NOUVEAUX FROMAGERS

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9 mars 2015

CABILLAUD DE NORVEGE EN SALADE AUX HERBES

Source : invention de Papoune ! Pour 2 personnes : Mettre à chauffer un demi-litre d'eau. Quand elle boue ajouter 2 c à s de sel et lorsqu'il est dissout couper le feu et y plonger 3 tranches de skrei (cabillaud de Norvège). Couvrir, laisser à couvert...

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Tags: cabillaud, herbes

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20 février 2015

LAPIN SAUCE AUX CEPES

Source : Papoune ! Un plat que nous faisons souvent le dimanche midi en l'aggrémentant de différentes façon. Ce jour Papoune a utilisé de la poudre de cèpes. Faire chauffer 3 c à s d'huile et un 20g de beurre dans une cocotte en fonte. Ajouter les lardons...

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Tags: lapin, cépes secs en poudre

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6 février 2015

AUMONIERE DE CREPE AUX POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALE

Vous aimez les crêpes ? Voici mes crêpes réalisées le jour de la chandeleur ! Une recette qui change des simples crêpes au sucre dont je fais régulièremenrt. Source : Petit chef Préparation : 20min Cuisson : 20min Ingrédients : Pour la pâte à crêpe :...

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Tags: CRÊPES, caramel au beurre salé

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8 février 2015

COCKTAIL GARDEMOI ...

Mais ou Papoune trouve t-il toutes ces idées allez vous dire ... Il a appelé ce cocktail "gardémoi" après avoir regardé le film "je vous trouve trés beau" !! Même si je ne l'ai pas gardé longtemps dans mon verre ... lol Il a fait deux versions : une version...

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Tags: sirop de gingembre, vodka polonaise

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31 janvier 2015

MARINIERE DE COQUILLAGE AU THYM FRAIS

Source : invention de papoune Pour deux personnes :Ingrédients : 300g de chaque : amandes, coques et palourdes - 1 bulbe de fenouil - 1 branche de céleri - 1 échalote - 20g de beurre salé - 12cl de vin blanc - 3 branches de thym frais Emincer le fenouil...

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Tags: marinère coquillage, thym frais

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30 janvier 2015

TAGLIATELLES AUX FRUITS DE MER CURRY BLACK PEARL

Un bon plat de pâtes pour un soir ... qui y résiste ? Ingrédients pour deux personnes : 230g de mélange de fruits de mer surgelés - 160g de tagliatelles fraiches - 2 verres de vin blanc - 1 coeur de bouillon aux légumes - 15cl de crème liquide - 1 échalote...

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Tags: curry black, pearl

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29 janvier 2015

MINI-TARTELETTES AUX POMMES FACON TATIN

Chez nous on n'aime pas jeter alors avec le reste des pommes et de la pâte feuilletée de ma galette ICI j'ai fait des mini-tartelettes façon tatin ! Source : invention Préparation : 5min Cuisson : 25min Ingrédients : pommes - cannelle - sucre - pâte feuilletée...

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Tags: cannelle, empreintes

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15 janvier 2015

GALETTE FRANGIPANE ET CERISES AMAMRENA

On est en pleine période de galettes ... j'en ai réalisée deux ! Je vous montre la première, la recette provient de mon blog d'une galette frangipane dans laquelle j'ai ajouté des cerises amaréna de mon partenaire. Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée...

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Tags: cerises amarena, frangipane

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18 janvier 2015

MOULIN CASTELAS FRANCE - PAIN D'EPICE DU QUERCY

Ce jour je vous présente mes 2 nouveaux partenaires : il s'agit de : Moulin de Castelas Un peu d'histoire : L'histoire commence en 1997 par un coup de coeur pour de vieux oliviers plantés versant sud-Alpilles au lieu-dit Castelas. Aujourd'hui le Domaine...

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Tags: moulins castelas, pain d'épices du quercy

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16 janvier 2015

HACHIS PARMENTIER REVISITE

Source : une invention de papoune avec la viande qui nous restait du pot-au -feu du nouvel-an. Nous en avons fait 3 ramequins individuels Ingrédients : queue de boeuf - 150g d'épinards frais en branche -purée de pommes de terre maison - sel - poivre -...

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Tags: cuisses canard confites, épinards frais

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12 janvier 2015

BOUILLON DE POT AU FEU ET SA TRANCHE DE FOIE GRAS DE CANARD

Aujourd'hui commence le menu du jour de l'an ! Bouillon de pot au feu et sa tranche de foie gras Pot au feu de canard Strudel aux pommes Ayant fait un réveillon très copieux, nous avons décidé de faire le midi un pot au feu de canard. Ce jour le bouillon...

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Tags: foie gras, soupe de pot au feu

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9 janvier 2015

BÛCHE FACON FORET NOIRE

Cette belle et bonne bûche a été réalisée par ma fille pour le réveillon. Un vrai travail de pro et quel régal ! Pour la génoise au chocolat: 2 oeufs entiers - 60 g de sucre en poudre - 15 g de farine - 25 g de maïzena - 10 g de cacao amer - 1/2 sachet...

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Tags: buche, génoise

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22 janvier 2015

COLLIER AGNEAU AUX SPAGHETTI

Ce jour une recette réalisée par ma fille Emeline le lendemain du nouvel-an. Pour 4 personnes (en plat principal) Ingrédients : 8 morceaux de collier d'agneau -1 c à soupe de concentré de tomate -1 oignon -1 échalote -1 gousse d’ail -3 c à soupe d’huile...

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Tags: AGNEAU spaghettis, thym

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26 décembre 2014

VELOUTE DE NAVETS AU FOIE GRAS ET AUX SAINT-JACQUES

Bonjour à tous mes chers ami(e)s. J'espère que vous avez passé un très bon réveillon et que le père-Noël vous a beaucoup gâté !! Ce jour une recette de velouté idéale après les excés de la veille et qui donne un petit air de fête encore ! Source : Cuisine...

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Tags: foie gras, navets or

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18 février 2015

RÔTI DE VEAU AU FOUR

Je viens de m'apercevoir que cette recette faite au mois d'août par Papoune n'a jamais été publiée ... je l'ai tout simplement oubliée !!! C'est pour cela que vous pouvez voir dans l'assiette une ratatouille maison mais qui n'est pas de saison pour ce...

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Tags: RÔTI DE VEAU, ratatouille

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19 décembre 2014

CHARLOTTE ROYALE

J'avais vu cette jolie charlotte dans l'émission le meilleur pâtissier et cela m'a donné envie de la faire aussi ! Source : la cuisine de Mercotte mais j'ai changé la confiture et j'ai ajouté des mûres surgelées au lieu de framboises. Le biscuit roulé...

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Tags: CHARLOTTE, biscuitsS

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21 décembre 2014

AMERICANO

La recette de l'americano ce jour que Papoune m'a fait dimanche dernier. Un apéritif qui se boit très frais ! Ingrédients pour un verre : - 3cl de Martini rouge - 2cl de Campari - 1cl de Gin - glaçons Mettre ces 3 ingrédients dans un shaker et secouer...

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Tags: GIN, campari

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14 décembre 2014

CHAMPILOZERE - STYLEFRUITS

Deux nouveaux partenaires ce dimanche ! Lorsque j'ai reçu via mon blog une demande de partenariat afin de faire connaitre leur site, j'ai bien sûr tout de suite accepté. Il s'agit du site CHAMPILOZERE Champi-Lozère c'est l'initiative de deux jeunes Lozériens...

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Tags: mousserons séchés, trompettes de la mort séchées

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9 décembre 2014

PANNA COTTA AUX ECORCES D'ORANGES CONFITES ET SA CHANTILLY A L'ORANGE

Source : Moi-même Nombre de parts : 4 ou 6 petites Temps de préparation : 15min Ingrédients : Pour la panna cotta : 25cl de crème liquide - 20cl de lait - 110g d'écorces d'oranges confites - 2 et demi de gélatine. Pour la chantilly : 15cl de crème liquide...

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Tags: cointreau, écorces d'orange

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24 décembre 2014

ROULEAUX DE SAUMON FUME, SALSA D'AVOCATS

Source : un vieux cuisine Actuelle pour 6 personnes : Préparation : 30min sans cuisson Ingrédients : 6 galettes de riz - 6 grandes tranches de saumon fumé (300g en tout) - 150g de saint-moret - 120g de concombre - 1/2 botte de ciboulette - 1 c à c de...

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Tags: avocat, saumon fume

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18 décembre 2014

PARFAIT GLACE CHOCO-MARRONS

Source : CVF n°161 Ce dessert est pour un moule à charlotte mais moi j'ai préféré le mettre dans des cercles individuels. Préparation : 40min Cuisson : 10min Réfrigération : 6h Pour 6 personnes : 200g de crème de marrons - 200g de chocolat noir à 70%...

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Tags: cacao amer, parfait

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11 décembre 2014

SOLE AU CHAMPAGNE

Source : Papoune s'est basée sur un vieux magazine "la bonne cuisine" Pour 2 personnes :Préparation : 1h30 Ingrédients : 2 soles d'environ 400g - Pour le fumet : Têtes et parures des soles - 1 petit oignon - 1 petite carotte - 1 poireau - 1 bouquet garni...

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Tags: champagne gremillet, sole

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