Quand Choupette et Papoune cuisinent

27 août 2020

SOUPE DE MELON

Le melon est le troisième légume le plus consommé en France. De même que sa cousine la courgette c'est un légume de la famille des cucurbitacés. Le melon est à la fois rafraîchissant et rassasiant. Nous vous le proposons en soupe à servir comme une entrée....

Posté par choupette88 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, BASILIC, st-moret

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2 juillet 2020

FOIE GRAS D'OIE, SALADE DE BETTERAVE CRUE ET REDUCTION DE PINOT NOIR

Aujourd'hui nous fêtons nos 37 années de mariage Papoune et moi ! Ce sont les noces de papier ! Déjà 7 ans que nous avons fêtés nos 30ans de mariage avec un renouvellement de nos alliances.Comme le temps passe vite et j'espère faire encore de nombreuses...

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Tags: PINOT NOIR, feyel, entrée, betterave crue, foie d'oie

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1 juillet 2020

OS A MOËLLE AU FOUR

La recette qui suit est une recette que Papoune a dégusté dans notre restaurant fétiche "Le Patio" lorsque nous sommes en cure thermale dans les Pyrénnées Orientale. Cette recette est une entrée. Normalement, je dis normalement car vous saurez pourquoi...

Posté par choupette88 à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: os à moelle épices tous ustensiles et cuisine

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4 juin 2020

PETITS POIS VINAIGRETTE AU CURRY ET YAOURT ACIDULE

Une entrée aujourd'hui qui est encore une recette de Cyril Lignac. Nous l'avions d'ailleur faite en même temps que lui. On s'était mis en direct sur facebook. On s'est super bien marré ! La recette de demain sera également celle faite ce soir là. Il y...

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Tags: petits pois, cyril lignac, crème acidulée

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18 mai 2020

TERRINE DE LAPIN AUX LEGUMES GRILLES

Il y avait longtemps que Papoune ne m'avait pas cuisiné de terrines maison ! Alors, lorsque j'ai vu cette recette sur notre magazine gourmand, je lui ai montré et il a eu envie de la faire aussi. Nous nous sommes mis à deux et hop ...c'était parti ! Nous...

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Tags: lapin, aubergine, courgette, terrine, poivron jaune

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16 avril 2020

SALADE DE CHOUX ROUGE AUX NOIX

Le confinement nous oblige à nous servir de nos réserves, fonds de placards, congélateur etc ... au moins le jour du déconfinement on pourra refaire le plein de nos placards ! Dans le frigo se trouvait un quart de chou rouge ... quelques noix restantes...

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Tags: noix, chou rouge

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25 janvier 2020

CROUSTILLANTS DE POMME DE TERRE AU SAUMON

Nous devrions reprendre le blog aujourd'hui avec de nouvelles recettes mais on ne fait pas toujours comme on veut dans la vie ... Depuis dimanche dernier, je passe mes journées entières auprès de mon papa qui est à la maison. Après avoir causé avec le...

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Tags: croustillants saumon anis

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7 janvier 2020

FOIE GRAS DE CANARD ET BERAWECKA SUR GELEE AU GEWURTZTRAMINER, CHUTNEY POMMES-POIRES-BERGAMOTE

Une bonne et jolie entrée réalisée par Papoune pour sublimer le foie gras de canard entier de mon partenaire. Lorsque nous sommes allés au marché de Noël de Colmar, nous avons acheté un Berawecka (un g âteau non levé, traditionnel des fêtes de fin d'année....

Posté par choupette88 à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bergamote, chutney, feyel, foie gras canard

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20 décembre 2019

ASSIETTES D'ESCARGOTS

Lorsque nous sommes allés au marché de Noël à Colmar, nous avons mangé dans un joli restaurant (voir article du 21 décembre) et en entrée nous avons pris une cassolette d'escargots. Nous avons trouvé cela vraiment délicieux. La serveuse nous a dit que...

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Tags: beurre, escargots, noel

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5 décembre 2019

CROÛTE D'ESCARGOTS AUX CEPES

Il y au beaucoup de cèpes cette année dans nos forêts Vosgiennes et ailleurs aussi ... voici une entrée chaude avec ce bon champignon. La recette a été réalisée le 3 janvier 2018 pour finir une boîte d'escargots ouverte. Cette recette vient tout droit...

Posté par choupette88 à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, escargots, noel, croûte, entrée chaude

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