Quand Choupette et Papoune cuisinent

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12 janvier 2026

RÔTI DE SAUMON FARCI AUX SAINT-JACQUES ET CITRON CONFIT

J'ai souvent ce petit rôti de saumon dans mon congélateur car cela dépanne quand on ne sait pas quoi faire à manger. Je l'achète à Grand-frais et je le congèle. Quand Papoune a fait ce rôti il a ajouté du jus de moules à la crème que nous avions également...

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22 décembre 2025

TRUITE AU RIESLING ET FLAN DE PERSIL

Je continue ... allez voir mon article du dimanche 14 décembre qui vous explique pourquoi je remonte des anciennes recettes pour les fêtes. La recette du jour pourra être votre plat pour Noël ou Nouvel-an ! C'est Papoune qui l'a réalisé dimanche dernier...

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Tags: truites, Ferrandi, flan de persil

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17 novembre 2025

SAINT-JACQUES SNACKEES, CHIPS DE PATATES DOUCES

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une très bonne entrée qui pourrait très bien commencer votre repas des fêtes de fin d'années. Pour la recette il faut du condiment balsamique blanc : Le condiment balsamique blanc est une préparation à base de raisins...

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Tags: saint-jacques, patates douces, condiment blanc

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27 septembre 2025

POISSON AU FOUR A L'HUILE D'OLIVE, VIERGE DE LEGUMES

Pour finir ce mois de septembre nous vous cuisinons un poisson. Une recette très bonne avec cette vierge de légumes qui donnent un goût croquant et très bon ! Le chaud du poisson et le froid des légumes se marient très bien ! Source : Cyril LIGNAC livre...

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Tags: petits pois, sauce vierge, brocoli, cyril lignac, pavés poissons

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17 juin 2025

ROUGETS A LA PLANCHA AUX ASPERGES VERTES ET SA PUREE D'AIL

Aujourd'hui une recette de 2019. C'était l'entrée réalisée le dimanche de la fête des mamans. Rougets, asperges, crèmes d'ails, galette de sarrasin ... tout y était pour éveiller nos papilles ! Source : une invention de Papoune ! Ingrédients : 3 beaux...

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Tags: asperges vertes, rougets

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12 juin 2025

BAECKEOFE DE POISSONS

Un baeckeofe aujourd'hui mais pas à la viande ... ce baeckeofe est fait avec du poisson. C'est très bon et cela change de celui à la viande. Hélas, vous n'aurez pas de photos du baeckeofe cuit car j'ai oublié mais vous avez les photos des étapes de préparation...

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Tags: SAUMON, lotte, POIREAUX, safran, cabillaud, poissons, baeckeoffe

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14 mai 2025

BLANQUETTE DE LA MER

Hello tout le monde ! Aujourd'hui notre plat du dimanche de Pâques mais il peut se faire aussi un dimanche ordinaire ... Pour renforcez les saveurs, nous avons ajouté des moules et des coques. Préparation : 25min Cuisson : 40min Pour 6 personnes : Ingrédients...

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30 décembre 2024

SOLES AUX COQUILLAGES, ECRAS2 DE POMME DE TERRE AU BEURRE D'ALGUES

Cette entrée a été réalisée par Papoune pour le jour de Noël. C'était vraiment très très bon, tout nos convives ont apprécié ! La sauce ... hummmmm La recette va vous paraitre longue mais c'est par ce qu'elle est très bien détaillée. Petit conseil, commencez...

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2 décembre 2024

FILETS DE PERCHE AUX EPICES MIX FOR FISH

Un poisson pour commencer cette semaine ? Je propose du filet de perche cuisiné avec les épices "Mix for Fish" que notre fille nous a ramenée de Grèce cet été. Nous les avons accompagnés de pomme de terre à l'aïoli. Préparation : 10min Cuisson : 6min...

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15 juillet 2024

QUEUE DE LOTTE TERRE/MER

La lotte est un poisson que nous aimons beaucoup tous les deux mais hélas très onéreux alors quand il est en promotion nous en profitons. C'est ce qui c'est passé ... à Grand Frais elle était peu chère et pour nous deux une queue suffit ! C'est Papoune...

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