Quand Choupette et Papoune cuisinent

17 juin 2025

ROUGETS A LA PLANCHA AUX ASPERGES VERTES ET SA PUREE D'AIL

Aujourd'hui une recette de 2019. C'était l'entrée réalisée le dimanche de la fête des mamans. Rougets, asperges, crèmes d'ails, galette de sarrasin ... tout y était pour éveiller nos papilles ! Source : une invention de Papoune ! Ingrédients : 3 beaux...

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Tags: asperges vertes, rougets

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12 juin 2025

BAECKEOFE DE POISSONS

Un baeckeofe aujourd'hui mais pas à la viande ... ce baeckeofe est fait avec du poisson. C'est très bon et cela change de celui à la viande. Hélas, vous n'aurez pas de photos du baeckeofe cuit car j'ai oublié mais vous avez les photos des étapes de préparation...

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Tags: SAUMON, lotte, POIREAUX, safran, cabillaud, poissons, baeckeoffe

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14 mai 2025

BLANQUETTE DE LA MER

Hello tout le monde ! Aujourd'hui notre plat du dimanche de Pâques mais il peut se faire aussi un dimanche ordinaire ... Pour renforcez les saveurs, nous avons ajouté des moules et des coques. Préparation : 25min Cuisson : 40min Pour 6 personnes : Ingrédients...

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30 décembre 2024

SOLES AUX COQUILLAGES, ECRAS2 DE POMME DE TERRE AU BEURRE D'ALGUES

Cette entrée a été réalisée par Papoune pour le jour de Noël. C'était vraiment très très bon, tout nos convives ont apprécié ! La sauce ... hummmmm La recette va vous paraitre longue mais c'est par ce qu'elle est très bien détaillée. Petit conseil, commencez...

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2 décembre 2024

FILETS DE PERCHE AUX EPICES MIX FOR FISH

Un poisson pour commencer cette semaine ? Je propose du filet de perche cuisiné avec les épices "Mix for Fish" que notre fille nous a ramenée de Grèce cet été. Nous les avons accompagnés de pomme de terre à l'aïoli. Préparation : 10min Cuisson : 6min...

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15 juillet 2024

QUEUE DE LOTTE TERRE/MER

La lotte est un poisson que nous aimons beaucoup tous les deux mais hélas très onéreux alors quand il est en promotion nous en profitons. C'est ce qui c'est passé ... à Grand Frais elle était peu chère et pour nous deux une queue suffit ! C'est Papoune...

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29 mai 2024

SAINT-JACQUES SNACKEES, VINAIGRETTE PASSION ET PUREE DE PATATE DOUCE

Une recette de Saint-Jacques inventée par Papoune un samedi soir avec des pointes d'asperges, de la purée de patate douce et une vinaigrette passion ! Un vrai régal ! La purée de patate douce a été faite au thermomix mais vous pouvez la faire à votre...

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24 avril 2024

SAUMONETTE A LA SAUCE PIL-PIL

La caractéristique principale de la saumonette est son absence d'arêtes : elle possède uniquement un cartilage central. Elle ne nécessite donc aucune préparation particulière, si ce n'est d'être rincée à l'eau citronnée avant la cuisson. Elle est cuisinée...

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11 mars 2024

SAUMON DEMI-CUIT SABAYON A L'ANIS ET SA FINE GALETTE DE POMME DE TERRE

Un plat trop bon et même si vous n'aimez pas le saumon fumé comme Papoune, je vous recommande cette recette, Papoune l'aime beaucoup ! Le saumon fumé est demi cuit donc moins corsé en goût. Nous avons fait cette recette avec le saumon fumé de notre partenaire...

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11 mars 2024

SAUMON DEMI-CUIT SABAYON A L'ANIS ET SA FINE GALETTE DE POMMES DE TERRE

Une recette réalisée avec le saumon fumé reçu de mon fidèle partenaire "Ma poissonnière". Cette recette est un régal, le saumon fumé se mange tiède et c'est délicieux ! Préparation : 20minCuisson : 10min Faire tremper deux tranches de saumon fumé dans...

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Tags: saumon fumé, ma poissonnière

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