Hello tout le monde ! Comment allez-vous ce lundi ?

Je vous poste une recette de lasagnes mais pas les lasagnes bolognaise que l'on fait souvent ... Je vous laisse découvrir la recette ci-dessus.
 

Source : Marmiton n°89

Préparation : 25min
Cuisson : 1h
Pour 4 personnes :
Ingrédients : 800g de filet de merlu (ou autrepoisson blanc à chair ferme) - 400g de jeunes pousses d'épinards - 2 belles courgettes - 2 petits poireaux - 3 gros oeufs - 50cl de lait - 100g de tomme de vache - 50g de beurre - 50g de farine - 4 c à s d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparez les légumes : Lavez et émincez finement les poireaux en ôtant la partie trop verte et les racines. Coupez les courgettes en deux dans la longueur et émincez-les.
Rincez et essorez les épinards.
Dans une sauteuse avec l'huile d'olive, faites suer poireaux et courgettes pendant 10min en les assaisonnant. Versez un fond d'eau, couvrez et laissez cuire à feu moyen 10min.

Passez en cuisson. Salez et poivrez le poisson et mettez-le à cuire à la vapeur 15-20min, jusqu'à ce qu'il s'effeuille.
 

 Ajoutez les épinards dans la sauteuse, mélangez et laissez cuire encore 5-10 min, jusqu'à complète évaporation de l'eau de végétation.

Préparez la béchamel selon les ingrédients et votre habitude. Moi je l'a fait au thermomix.

Procéder au montage. Préchauffez le four à 200°C.
Incorporez les oeufs battus dans la béchamel puis ajoutez le poisson effeuillé et mélangez. Arrangez dans un plat à gratin des couches de légumes et de béchamel au poisson en terminant par cette dernière.
Finalisez : Parsemez de tomme de vache coupée en petits morceaux.

Enfournez pour 30min et servez bien chaud, en parts.

Que boire avec ? Un vin blanc comme un Chardonnay.

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