Hello tout le monde ! Vous avez passé un bon week-end ?
Encore une recette de courgettes aujourd'hui avec les produits de notre potager : courgettes, tomates cerises, basilic.

Source : Gourmand 534

Pour 6 personnes :
Préparation : 25min
Cuisson : 55min

Ingrédients : 200g de tomates cerise - 3 brins de  basilic - 3 oeufs - 15cl de crème liquide - 15cl de lait - 80g de parmesan - 2 c à s de farine - 1 c à s d'herbes de Provence - 1 pincée de cumin - sel et poivre
Pour la pâte : 1 oeuf - 300g de farine semi-complète j'ai de la farine de blé - 10cl d'huile d'olive - sel

Préchauffez le four à 180°C

Préparez la pâte : mélangez la farine avec 1 c à c de sil, puis incorporez l'oeuf et l'huile d'olive. Pétrissez en ajoutant 1 à 2 c à s d'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et foncez-en un moule beurré. Piquez le fond, couvrez de papier sulfurisé, puis lestez et enfournez pour 15min. Retirez le lestet le papier.

Fouettez les oeufs avec les herbes de Provence et le cumin, du sel et du poivre.

Ajoutez la farine puis la crème, le lait et le parmesan. Effeuillez le basilic.

Emincez les courgettes. Coupez les tomates cerise en 2.
Disposez-les sur le fond de pâte avec les feuilles de basilic.
Versez l'appareil, puis enfournez pour 40-45min.

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