Cette année nous avons eu beaucoup, beaucoup de courgettes dans notre potager.
Voici une recette idéale pour un soir 

Pour 6 à 8 personnes :
Ingrédients : 2 courgettes moyennes - 200g de jambon blanc coupé en lamelles - 4 oeufs - 20cl de crème liquide - 100ml de lait - 200g de gruyère râpé - 2 c à s de farine - 1 c à c d'herbes de Provence - sel et poivre - beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les courgettes en rondelles.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la crème, le lait et la farine. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Ajoutez les courgettes, le jambon et la moitié du gruyère râpé. Mélangez délicatement.

Versez dans un moule beurré, ajoutez le reste du gruyère râpé et enfournez pendant 40-45min.

Que boire avec ? Un rosé de Provence

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