Hello tout le monde ! Une salade avec ces fortes qui continuent ... celle-là est faite avec des pois chiches !

Source : Livre SOLAR "Salades fraîcheur"

Préparation : 20min
Cuisson : 20 secondes

Pour 4 personnes :
Ingrédients : 1 kg de tomates - 200g de feta - 300g de pois chiches au naturel - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 2 c à s de jus de citron - 1 c à s d'huile d'olive - 2 branches de basilic - sel et poivre.

Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 20sec.
Rafraîchissez-les sous l'eau froide avant de les peler. Détaillez leur chair en dés sans les épépiner, puis mettez ces derniers, avec leur jus, dans un saladier.
Egouttez les pois chiches et ajoutez-les aux tomates.

Pelez l'oignon rouge, coupez-le en rondelles et séparez les anneaux entre vos doigts.
Pelez et émincez finement la gousse d'ail.
Ajoutez-les dans la salade.
Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, salez et poivrez. Parsemez de basilic effeuillé.

Emiettez grossièrement la feta entre vos doigts et ajoutez-la à la salade. Mélangez délicatement.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
 

Que boire avec ? Un rosé de Provence

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