Hello tout le monde ! Vous aimez les moules ? Nous beaucoup et nous en faisons assez souvent et de différentes façon.

Voici une version marinière de Papoune

Ingrédients :  Moules de bouchot - vin blanc Edelzwicker - 25g de beurre x 2 - 1 échalote - 1 oignon émincé - 1/2 oignon rouge - 1 carotte coupée en dès - 1 branche de céleri coupée en bâtons - 1 feuille de laurier - persil - sel et poivre.

Dans un grand faitout, faire suer 25g de beurre.

Ajouter ensuite une gousse d'ail coupée en deux, l'échalote, les oignons, la carotte, le céleri et le laurier.
Mettre à feu vif et ajouter les moules.
Mélanger et ajouter 1/3 de vin blanc sec type "Edelzwicker" et quelques branches de persil, du sel et du poivre.
Remuer de temps en temps pour faire ouvrir toutes les moules.
Ajouter 25g de beurre à mi-cuisson.
Cuire à découverte environ 1/4 d'heure.

Que boire avec ? Un Picpoul de Pinet

Partenaire pour cette recette :

- USTENSILES & CUISINE pour les cocottes spéciales moules