Hello tout le monde ! Nous sommes le 23 septembre, le 1er jour de l'autonme mais l'été indien continu alors on profite encore des repas sur la terrasse avec cette belle et bonne salade !

Source : Livre "Salade fraîcheur" édition SOLAR

Préparation : 20min
Cuisson : 12min

Pour 4 personnes : 100g de saumon fumé coupé en petits lardons - 200g de queues de crevettes cuites décortiquées - 400g de pâtes fusillis - 2 tomates - 100g de petits pois cuits - 1 oignon doux - jus d'1/2 citron - 4 c à s d'huile d'olive - sel et poivre du moulin

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée ; égouttez-les quand elles sont al dente.
Rafraîchissez-les rapidement, égouttez-les à fond, versez-les dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez.

Réunissez dans un bol le saumon fumé et les crevettes, ajoutez le jus de citron et mélangez.

Ebouillantez les tomates et pelez-les, puis coupez-les en dés.

Versez-les dans le saladier ainsi que les petits pois. Ajoutez l'oignon pelé et très finement émincé, le mélange de saumon et de crevettes, salez et poivrez.
Mélangez rapidement et servez à température ambiante.

Que boire avec ? Un Bellet blanc ou un Cassis blanc

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