J'ai souvent ce petit rôti de saumon dans mon congélateur car cela dépanne quand on ne sait pas quoi faire à manger.
Je l'achète à Grand-frais et je le congèle.

Quand Papoune a fait ce rôti il a ajouté du jus de moules à la crème que nous avions également congelé.
Le tout était un régal !

Faire cuire le rôti au four selon les indications du paquet.

Chauffer le jus de moules. Verser dans un pichet 20cl de vin blanc sec et 2 c à c de fond de poisson.
Ajouter au jus de moules et faire réduire.

Poivrer.

Si besoin, corriger l'onctuosité avec un peu de crème liquide.
Servir le rôti avec la sauce et du riz.

Que boire avec ? Un Muscadet sur Lie

Partenaire pour cette recette :

- USTENSILES ET CUISINE pour la casserole haute et son couvercle et pour les cercles.

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