Quand Choupette et Papoune cuisinent

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9 octobre 2021

MOULES A LA CREME A L'ANCIENNE

Quelle est la meilleure saison pour manger des moules ? Selon la tradition, effective aussi pour les autres coquillages comme les huîtres, on ne devrait manger des moules que pendant les mois en -r : janvier, février, mars, avril, septembre, octobre,...

Posté par choupette88 à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bloch, moules, cocotte à moule, ustensiles et cuisine

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7 octobre 2021

BOULETTES DE THON A L'ITALIENNE

Cette recette provient d'un de nos livres de cuisine : Recettes rapides pour les soirs de la semaine des éditions Larousse. J'aime beaucoup ce petit livre qui regorge de bonnes idées ! Préparation : 15min Cuisson : 10min Pour 4 personnes : Ingrédients...

Posté par choupette88 à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, boulettes

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17 septembre 2021

PAVE DE SAUMON A LA TOSCANE

Vous aimez le saumon ? Moi j'aime beaucoup mais Papoune un peu moins mais une fois de temps en temps ça passe ... Pour ce poisson, choisissez un poisson d'élévage Label rouge et bio (si possible). Le saumon d'Alaska, sauvage et disponible dés la mi-juin....

Posté par choupette88 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pavés de saumon

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15 septembre 2021

MOULES A L'ANISETTE

Vous aimez les moules ? On peut les faire de beaucoup de façon et aujourd'hui nous vous les proposons à l'anisette. Source : Livre La bonne cuisine de nos régions "Provence" Préparation : 20min Cuisson : 15min Pour 4 personnes : Ingrédients : 1kg de moules...

Posté par choupette88 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules

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11 août 2021

BRANDADE DE MORUE A LA NÎMOISE

Personnellement la brandade de morue achetée toute préparée nous ne l'aimons pas à la maison car beaucoup trop salée ! Mais celle faite maison c'est un régal !! Très peu d'ingrédients pour cette brandade. Il faut surtout faire déssaler la morue la veille...

Posté par choupette88 à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brandade de morue

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11 juin 2021

EMPANADILLAS DE POULPE

Vous le savez maintenant que nous aimons le poulpe alors nous sommes toujours à la recherche de recettes différentes. En voici une, nous avons vraiment aimé cette recette ! Source : Cookidoo Préparation : 30min Cuisson totale : 1h30 Ingrédients : La garniture...

Posté par choupette88 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frifri, poulpe, empanadillas

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21 mai 2021

MOULES A LA BIERE ET FRITES DE POLENTA

Une bonne recette pour les amateurs de moules ... Nous l'avons faite un samedi soir et on s'est régalé. Génèralement nous accompagnons les moules avec des frites, sur la recette c'était des frites mais de polenta et nous avons appréciés ce duo ! Source...

Posté par choupette88 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, BLOCH USTENSILES ET CUISINE, frites de polenta

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13 mai 2021

LOTTE RÔTIE AU BEURRE DE MANDARINE CELERI"SOTTO"

Une jolie recette de poisson aujourd'hui ! La lotte est un très bon poisson mais relativement assez honéreux, mais de temps en temps il faut savoir se faire plaisir !Nous ne jetons rien à la maison et Papoune fait chaque fois que nous avons des parures...

Posté par choupette88 à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lotte, mandarine, beurre d'agrumes, céleri-sotto, huile d'olive à la mandarine de menton

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29 avril 2021

FILET DE LIEU NOIR RÔTI

Le lieu noir, aussi dénommé colin et parfois encore appelé colin noir est une espèce de poissons prédateurs appartenant à la famille des Gadidae. L'espèce voisine Pollachius pollachius est dénommée lieu jaune ou simplement colin. Wikipédia Le lieu noir...

Posté par choupette88 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerises, filet lieu noir, poivre de Timut

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7 avril 2021

POULPE EN MARINADE

Je ne reviens plus sur le poulpe car maintenant vous savez que nous aimons beaucoup ce poisson ! Vous trouverez d'ailleurs beaucoup de recettes avec ce poisson sur notre blog. En voici une nouvelle mais avant tout, penser à congeler le poulpe pendant...

Posté par choupette88 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulpe, la light box

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