Quand Choupette et Papoune cuisinent

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25 juillet 2017

BOULES DE MELON AUX GRIOTTINES DE FOUGEROLLES

Aujourd'hui, la 1ère entrée réalisée au camping, une entrée très rafraichissante et sans préparation ! Nos amis ne connaissaient pas les griottines : Les Griottines sont de délicieuses cerises griottes sauvages, sélectionnées, calibrées, dénoyautées qui...

Posté par choupette88 à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, griottines

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13 mai 2017

ASPERGES BLANCHES SAUCE MALTAISE

Vous aimez les oranges sanguine et les asperges ? La saison des oranges sanguines est terminée vous allez me dire, mais on peut encore en trouver chez nos primeurs. Rien de meilleur qu'une sauce maltaise pour accompagner les légumes, et particulièrement...

Posté par choupette88 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges blanches, oranges sanguines, sauce maltaise

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3 mai 2017

ASPERGES VERTES ET BLANCHES SAUCE AUX FINES HERBES

Une entrée réalisée par Papoune le lundi de Pâques ! Oui je sais, c'est loin, mais je n'ai pas eu le temps de vous la partager plutôt ! La saison des asperges n'est pas finie, vous pourrez donc reproduire cette entrée si le coeur vous en dit ... S ource...

Posté par choupette88 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges blanches, vertes

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27 avril 2017

SALADE D'AVOCAT AUX SARDINES A L'HUILE

Je suis abonnée à la newsletters de Ptit Chef donc tous les jours je reçois le menu du jour. L'autre fois, j'ai craquée sur cette jolie salade bourrée de saveurs ! Je l'ai réalisée un dimanche midi et servie en entrée. Temps de préparation : 10min Cuisson...

Posté par choupette88 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardines, avocat

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13 avril 2017

OEUFS MIMOSA EN VERRINE

Aujourd'hui voici l'entrée : les oeufs mimosa mais servi dans des verres afin de changer un peu ! C'est Papoune qui les a réalisés l'année dernière. Pas de source particulière, simplement sa façon de faire ... Préparation : 20min Cuisson : 10min Pour...

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Tags: oeufs mimosa, ciboulette, œufs de saumon

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31 mars 2017

ASSIETTE DE FOIE GRAS DE CANARD, FLEUR DE SEL AU PIMENT D'ESPELETTE ET POUSSES GERMEES

Un grand titre pour une recette très simple ! Ayant vendu ma salle à manger mais toujours reçu les nouveaux meubles je ne peux donc pas faire de décoration de table pour Pâques comme les autres années ! Je vais donc à la place vous présenter des recettes...

Posté par choupette88 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fleur de sel piment d'espelette, fleurs comestibles

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18 février 2017

ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN NAGE PERSILLEE, FEUILLETEE DE POIREAUX AU CURRY ET CREME D'EPOISSES

Bonjour, je vous poste une ancienne recette aujourd'hui, réalisée pour La Saint-Valentin mais en 2011 ! Le coktail "Filtre d'Amour" publiée pour la Saint-Valentin mardi faisait parti de ce menu de 2001. Ingrédients : Pour 2 personnes : 24 escargots de...

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Tags: escargots de bourgogne, époisses

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13 février 2017

AVOCATS GRILLES AU CONFIT DE POIVRON

Je connais comme tout le monde, l'avocat ! Je le fais en vinaigrette ou dans une salade ... mais l'avocat chaud je n'en avais jamais cuisiné ni mangé ! Cette recette était dans mon colis de mon partenaire PROVENCE TRADITION et elle nous a séduite. De...

Posté par choupette88 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat - confit de poivron - provence tradition

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2 janvier 2017

PETIT TARTARE DE SAINT-JACQUES, CITRON VERT, CLEMENTINE ET CAVIAR

Bonjour, vous avez passé une bonne fin d'année ? Pour ceux ou celles qui n'ont pas eu(es) le temps de venir sur notre blog hier, je vous reformule tous nos souhaits de bonheur et de santé surtout pour cette nouvelle année qui commence ! Nous vous remercions...

Posté par choupette88 à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf de lumps, tartare

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31 décembre 2016

FOIE GRAS , CHUTNEY AUX DATTES

Nous sommes déjà le 31 décembre et ce soir c'est le passage de la nouvelle année ! Votre menu est prêt ? Aujourd'hui, je vous poste l'entrée réalisée pour le réveillon de Noël ; délicate et un peu cher mais très bonne à condition d'avoir un très bon foie...

Posté par choupette88 à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, foie gras, chutney de dattes

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