truite fumée

Pour réaliser cette recette, je me suis basée sur la recette qui figurait dans le Gourmand 467 mais j'y ai mis ma petite touche personnelle en y ajoutant des perles de jus de citron ce qui donne une petite touche de peps ! J'ai aussi changé  des ingrédients (surtout les herbes aromatiques) que je n'avais pas à la maison contre ceux de mon jardin ! J'ai également réalisé cette recette dans une terrine. Préparation : 30minRéfrigération : une nuitPour 6 personnes :Ingrédients : 4 tranches de truite fumée - des perles de jus de... [Lire la suite]

Pendant les fêtes de fin d'année, cette recette de roulé se voyait beaucoup sur la blogosphère. Le plus souvent, c'était avec du saumon fumé mais comme papoune ne l'aime pas vraiment, nous l'avons remplacé par de la truite fumée.Nous avons regardé plusieurs recettes de ce roulé et avons fait un mix ... Source : Impossible de donner la source car vu chez beaucoup de blogueuses et arrangé à notre façon. Préparation : 20minCuisson : 15min selon votre fourIngrédients : 500g d'épinards frais - 5 oeufs - 6 tranches de truite fumée - 200g... [Lire la suite]

Un nouveau petit casse-croûte de Papoune !Ce n'est pas du saumon fumé car Papoune aime mieux la truite fumée que le saumon mais vous, vous pouvez mettre un autre poisson que la truite (pourquoi pas de l'anguille fumée ou du saumon ?). Comme c'était la reprise hier soir de la chorale, ce pain pita était le bienvenu pour nous faire un petit casse-croûte ! Préparation : 15minPour 2 personnes  Ingrédients : 2 pains pita - 4 tranches de truite fumée - crème liquide - radis roses - mâche - fleurs de bourrache - Réchauffer vos... [Lire la suite]

Nous avons testé ces minicheesecake avec des amis que nous avions invité. Ils ont tous validés !!! Ces amuses-bouches sont vraiment très simple à faire. Ils doivent passer au congélateur 3h et 2h au réfrigéateur avant de les servir ! Source : Gourmand 450   Préparation : 15minCongélation : 3hRéfrigérateur :2h Pour 6 cheesecakes : Ingrédients : 2 tranches de truite fumée - 1 betterave cuite - 1/2 jus de citron - persil frais - 175g de fromage frais - 65g de mascarpone - 30g de beurre - 50g de crackers (ou biscuits salés type... [Lire la suite]

Nous continuons avec les recettes de Cyril Lignac qui passe du lundi au vendredi sur M6: Tous en cuisine avec Cyril ! C'est une superbe émission et plein de bonnes idées ! Aujourd'hui, nous vous donnons les blinis de pommes de terre, crème acidulée, truite fumée. Si vous n'avez pas de truite fumée, vous pouvez remplacer par du saumon fumé. Pour 4 personnes : Ingrédients : 150g de pommes de terre épluchées et coupées en dés - 2 oeufs entiers - 100g de crème fraîche - cumin ou muscade - 1 échalote - huile d'olive - 1 botte de... [Lire la suite]

Les endives au jambon, tout le monde en a déjà  mangé ou tout du moins connait. Ce soir c'est en habit de fête que nous vous cuisinons les endives  ... Pour réaliser cette recette, nous nous sommes basé sur la recette du magazie Gourmand 438 mais nous avons remplacé le saumon fumé par de la truite fumée. Préparation : 30minCuisson : 1h Pour 6 personnes :Ingrédients : 6 tranches de truite fumée - 6 endives - 1 bouquet d'aneth - 30g de comté râpé - sel et poivre.Pour la béchamel : 2 échalotes - 40cl de lait - 40g de beurre... [Lire la suite]

Une fois n'est pas coutume ... je commence aujourd'hui par vous montrer les photos et ensuite viendra la recette ! La recette est une île flottante mais pas n'importe quelle île flottante ! Je vous laisse découvrir les photos ...     C'est bien une île flottante mais de la mer ! Un très beau trompe l'oeil ... Qui s'est fait prendre au piège ? Source de la recette : Objectif Top Chef mais nous avons remplacé les anguilles fumées par de la truite fumée et nous avons ajouté quelques dés de calamars passés... [Lire la suite]

Notre 2ème entrée du repas au camping ou nous avons fait découvert à nos amis le chique ... Source : inspiration de Papoune Ingrédients : 2 paquets de truite fumée - 1kg de fromage blanc "le chique" - bière blanche des Vosges - ciboulette ciselée - persil haché - sel - poivre Mélanger le fromage blanc avec les herbes hachées. assaispnner. Faire réduire la bière blanche pour obtenir un caramel clair. Dresser avec la truite fumée et un spray d'ail sur le chique.   Que boire avec ? Un Pinot blanc d'Alsace Verdict ?... [Lire la suite]

Un gratin aujourd'hui qui va vous changer de vos gratins habituels ... enfin, c'est ce que j'ai pensée lorsque j'ai vu cette recette ! Membre de la famille atypique des "légumes oubliés", cela fait plusieurs saisons qu'il fait un retour en force sur nos tables. Il s'agit bien sûr du panais ! Il se consomme chaud, en gratin, purée, soupe, tarte salée ...mais il peut également se manger cur : râpé. il se mari bien avec des échalotes émincées, des dés de poivron, de pomme ou de céleri, et même avec des fruits secs. Source : gourmand... [Lire la suite]

J'ai reçu l'autre jour de mon partenaire OVIVE deux paquets de très longue tranche truite fumée au bois de hêtre. Pour le premier paquet j'ai fait la recette qui est au dos car elle m'a semblée très bonne ! Pour 4 personnes :Ingrédients :2 longues tranches de truite fumée - 3 avocats - 2 citrons jaunes en jus - 1/4 de banane - 1/2 botte d'oseille - remplacé par de l'aneth fraiche - fenouil - 1 pomme grany Préparez une purée d'avocat : mélangez les avocats, le jus des citrons, la banane et mixez le tout jusqu'à... [Lire la suite]