Quand Choupette et Papoune cuisinent

17 novembre 2016

TARTELETTES AUX NOIX ET CHOCOLAT NOIR

En novembre, la saison des noix fraîches est quasiment terminée mais on peut les acheter séches. Elles se conservent bien mieux dans leur coque, dans un endroit frais et bien aéré. Ne les mettez surtout pas au réfrigérateur qui va figer leur huile et...

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Tags: noix de saint-Jacques, chocolat noir

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16 novembre 2016

MEDAILLONS DE PORC AU BANYULS ET PUREE DE POTIRON

Je vous propose aujourd'hui une recette de filet mignon de porc tranché en médaillons. Le filet mignon de porc est un morceau exceptionnellement tendre mais relativement onéreux.et peu gras qui se prête à de nombreuses préparations . Il faut faire très...

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Tags: Filet mignon porc, potiron banyuls

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15 novembre 2016

BABA AU RHUM ET COULIS PASSION, FACON KOUGELHOPF

Ce jour un dessert excellentissime ! Un baba réalisé façon kougelhopf. Vous allez retomber en enfance en préparant ce gâteau du dimanche ! Ce dessert finissait notre repas de la Toussaint. J'ai fais un petit baba pour ma petite fille que j'ai imbibé de...

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Tags: baba, fruits de la passion, rhumB

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14 novembre 2016

PINTADE EN 2 CUISSONS, SAUCE AU VIN ROUGE, TOPINAMBOURS ET CHAMPIGNONS

Ce plat est vraiment le plat d'automne dans la saison ! C'est le plat régional ! Il a été inventé par Papoune pour le jour de la Toussaint ou nous recevions mes parents. Préparation : 45min Cuisson : 45min Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 pintade -...

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Tags: pintade, 2 cuissons, topinambours

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13 novembre 2016

FRANCE OF GASTRONOMY

Tout d'abord je vous souhaite un très bon dimanche ! Je vous présente aujourd'hui un tout nouveau partenaire reçu cette semaine dans ma boite à lettres. Il s'agit de " FRANCE OF GASTRONOMY " Derrière le nom de France of Gastronomy, il y a 2 grands gourmands...

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Tags: terrine escargots, brumes gourmandes, marinade d'escargots

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12 novembre 2016

TARTE AUX POMMES ET AU BOUDIN NOIR

J 'avais repérée il y a un moment cette recette sur un cuisine actuelle et j'y ai ajouté ma petite touche personnelle en mettant des dés de pommes sur le fond de ma tarte. Une tarte sucrée-salée ... qui aime ? Préparation : 15minCuisson : 30min Ingrédients...

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Tags: pommes, boudin noir

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11 novembre 2016

AMANDINE A L'ANGELIQUE CONFITTE

J'espère que vous pouvez profiter de ce grand week-end ? Pour ma part, je suis au travail jusqu'à lundi inclus ... que voulez-vous, il en faut et mon métier fais que certains jours fériés et dimanches sont passés au travail ! Je vous offre un petit morceau...

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Tags: rhum, sucre glace, cpvd, angélique

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10 novembre 2016

BAGUETTES MAISON A LA FARINE D'EPEAUTRE

Il y a très très longtemps que je n'avais pas fait de pain maison ! En rangeant mes placards pendant ma semaine de vacances, je me suis aperçue que j'avais un paquet de préparation pour pain farine d'épeautre. Qu'est ce que l'épeautre ? Lointain ancêtre...

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Tags: baguette, farine epeautre

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9 novembre 2016

LES HONNEURS DE LA PRESSE POUR NOTRE BLOG

C'est rare voir très rare que je publie deux fois dans la journée mais aujourd'hui c'est pour la bonne cause ... En rentrant du travail tout à l'heure, je me suis fait un thé et tout en le buvant je lisais le journal "Vosges-matin" notre journal local....

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9 novembre 2016

VELOUTE AUX CEPES MAISON

Un bon velouté maison ... et en plus avec des cèpes tout frais ramassés dans la forêt ... je ne vous en dit pas plus !!! Préparer 6 chips de lard fumé en disposant de fines tranches entre 3 épaisseurs de papier "essuie-tout " placées ensuite au micro-ondes...

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Tags: ciboulettes, persil, cèpes lard

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