Quand Choupette et Papoune cuisinent

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30 mars 2021

ASPERGES VERTES AU BEURRE D'AGRUMES

Nous vous remontons aujourd'hui une recette réalisée en 2009, (12ans ... comme le temps passe vite !) un an après l'ouverture de notre blog. Comme c'est la période des asperges et que c'est Pâques le week-end prochain, cette entrée pourrait très bien...

Posté par choupette88 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SABAYON, asperges vertes, muscat d'Alsace

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22 février 2021

TARTARE DE MOZZARELLA DI BUFALA A LA MANGUE, AVOCAT ET ROQUETTE

Une entrée Italienne trouvée sur le magazine télé-loisirs. Simple et authentique cette entrée nous transporte tout droit vers l'Italie ! Papoune a ajouté sa petite touche personnelle en y ajoutant une gremolata sur ce tartare. Un délice ! Préparation...

Posté par choupette88 à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MANGUE, ciboulette, mozzarella, avocat, gremolata

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15 janvier 2021

ROULE EPINARDS, TRUITE FUMEE ET SAINT-MÔRET

Pendant les fêtes de fin d'année, cette recette de roulé se voyait beaucoup sur la blogosphère. Le plus souvent, c'était avec du saumon fumé mais comme papoune ne l'aime pas vraiment, nous l'avons remplacé par de la truite fumée. Nous avons regardé plusieurs...

Posté par choupette88 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, truite fumée, au pays du citron, perles de jus de citron

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12 janvier 2021

VOL-AU-VENT DE RIS DE VEAU, BLANCS DE POULET ET CHAMPIGNONS

Aujourd'hui, nous vous présentons notre entrée du jour du nouvel-an. Cette entrée a été appréciée de nos invités du jour. Recette basée du magazine cuisine actuelle n°359. Papoune a ajouté des blancs de poulet et nous avons utilisé du bouillon de volaille...

Posté par choupette88 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs de poulet, ris de veau, bouchées à la reine

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24 décembre 2020

ASSIETTE DE FOIE GRAS ENTIER / CONFIT D'OIGNONS - CHUTNEY CERISES VINAIGRE BALSAMIQUE

Hello tout le monde ! Ce soir c'est le réveillon de Noël et je viens d´apprentre que le Père Noël est prêt pour sa longue nuit ! Vous avez été sage durant toute cette année si particulière ? Moi en tout cas je suis impatiente ... j’ai toujours cette âme...

Posté par choupette88 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutney, feyel, foie gras oie, confit d'oignons

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16 décembre 2020

NOIX DE SAINT-JACQUES, BOUDIN AUX GIROLLES ET PAIN D'EPICES

Nous continuons à cuisiner pour vous donner des idées de menus pour Noël et/ou Nouvel-an. Après la bûche au tiramisu proposée hier, ce sera une entrée aujourd'hui avec des noix de Saint-Jacques, du boudin blanc et des girolles ... Source : Gourmand n°459...

Posté par choupette88 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, girolles, boudin blanc

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14 décembre 2020

LE VOL-AU-VENT

Trop riche, trop compliqué, trop cher ... Depuis plusieurs années, le vol-au-vent ne fait plus recette. Et si, pour retrouver le goût des dimanches d'antan, vous succombiez à son charme désuet ? Papoune a osé et juste Hummm ... Ne soyez pas inquiétés...

Posté par choupette88 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ris de veau cervelle vol-au-vent

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8 décembre 2020

MINI-BURGERS AU BOUDIN BLANC

Cette recette peut se servir soit comme une entrée ou alors en amuses-bouche pour votre apéritif des fêtes de fin d'année ! Une très bonne invention très gouteuse avec le boudin à la fois croustillant et moelleux. La force de l'andouille est adoucie par...

Posté par choupette88 à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouille de Guemenee, mini-burgers

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17 novembre 2020

PAMPLEMOUSSE AU CRABE

Une entrée que beaucoup d'entre-vous connaissent et sûrement déjà réalisée, c'est notre cas mais nous nous sommes aperçus que nous ne l'avions jamais mise sur notre blog ! Il y a des recettes comme ça que l'on oublie de mettre en ligne, surtout quand...

Posté par choupette88 à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, crabe, entrée

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28 septembre 2020

CARPACCIO AVOCAT-CREVETTES

Bonjour, je tenais à vous préciser que je n'ai pas répondu à vos commentaires la semaine passée car nous étions parti une semaine en vacances à Antibes. Cela nous a fait le plus grand bien de respirer l'air marin ... Cette entrée a été réalisée en été,...

Posté par choupette88 à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, persil, crevettes, carpaccio, coriandre

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