Quand Choupette et Papoune cuisinent

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8 février 2022

CARPACCIO DE NOIX DE SAINT-JACQUES, PAMPLEMOUSSE ET VINAIGRETTE PASSION

Voici la 1ère entrée de notre menu avec nos amis. Hier je vous ai présenté un amuse-bouche et demain ce sera l'entrée chaude. Soyez-là ! Pour cette recette, nous nous sommes inspiré du repas du jour de l'an au restaurant "Le Karélian". Le résultat était...

Posté par choupette88 à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, saint-jacques, fruits de la passion

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21 janvier 2022

TURBAN DE SOLE AUX ECREVISSES

Nous avions une sole non utilisée car comme elles étaient grosses nous en avons mangé une pour nous deux; Le prix de la sole, tout le monde le sait est assez chère alors pour ne pas la gaspiller et l'utiliser encore fraîche, Papoune a inventé cette petite...

Posté par choupette88 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sole, ma poissonnière, écrevisses, oeufs de saumon de fontaine

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15 janvier 2022

VERRINE ÎLE DE SAUMON FUME

Aujourd'hui, je vous poste une ancienne recette que j'avais faite en 2009 au tout début de l'ouverture de notre blog ! Si les îles flottantes avaient une saveur d'océan... Source : Editions SAEP Verrines de fêtes Préparation : 25 min Cuisson : 15 min...

Posté par choupette88 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, saumon piment espelette

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28 décembre 2021

TERRINE DE FOIE GRAS AUX POIRES CONFITES

Pour la recette qui suit nous avons pris celle qui se trouvait au dos du paquet du foie gras. Nous avons, par contre remplacé l'anis étoilé par de la fève tonka. Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 foie gras cru Premier choix Maison Montfort - 1 poire...

Posté par choupette88 à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fève tonka, poires confites

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8 novembre 2021

PÂTE GRAND-MERE

Bonjour tout le monde ! L'opération de l'épaule de Papoune s'est bien passée, il est encore bien douloureux surtout la nuit mais il va bien ! Il fait de la kiné deux fois par semaines. Il a le coude-au-corps donc pas très facile pour cuisiner ... Papoune...

Posté par choupette88 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâté grand-mère

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6 août 2021

VERRINES AU THON, RICOTTA ET CIBOULETTES

Pour ce début du mois d'août, nous vous faisons remonter une petite entrée réalisée en tout début de notre blog c'est à dire en 2009 ! Servez ces verrines très fraîches en entrée ou alors en amuses-bouche mais dans ce cas prenez une plus petite verrine...

Posté par choupette88 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, thon, verrine

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8 juin 2021

BOUCHEES A LA REINE ET AU POULET

Si vous aussi vous avez un reste de poulet cuit à la broche ou tout autre cuisson, voici comment nous l'utilisé. Une recette très simple et qui convient soit pour une petite entrée ou alors, tout comme nous, un repas du soir. Source : Notre invention...

Posté par choupette88 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, bouchées à la reine

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31 mai 2021

PETITES ASPERGES BLANCHES FRAICHES ET SAUCE BEARNAISE AU TM OU PAS ...

Hello tout le monde ! Vous avez passé un bon dimanche ? C'était la fête des mamans en France et nous avions invité ma maman pour le repas. Un repas en toute simplicité, j'avais fait une petite décoration de table (vous la verrez dimanche). Nous avons...

Posté par choupette88 à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges blanches, sauce béarnaise

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24 mai 2021

SALADE D'ASPERGES VERTES ET BLANCHES ET SON OEUF POCHE

Hello tout le monde ! Pour ce lundi de la Pentecôte nous vous proposons une entrée rapide à faire et très bonne ! Nous profitons encore des asperges Françaises qui sont sur nos étals car la saison est très courte et c'est un légume que nous aimons beaucoup...

Posté par choupette88 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerises, asperges, oeuf poché

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10 mai 2021

SALADE AU FOIE GRAS, ASPERGES ET MAGRET FUME

Nous avions fait cette entrée le dimanche de Pâques mais avec notre changement d'hebergeur internet, je n'ai pas eu le temps de vous la poster plus tôt ! Mais cela n'est pas très grave car vous pouvez faire cette entrée à n'importe quel moment lorsque...

Posté par choupette88 à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bloc foie gras de cananrd, foie fras gourmet, foie gras d'oie entier

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