13 novembre 2017

TARTE FINE A L'ANANAS, A LA VANILLE PARFUMEE ET AU GINGEMBRE

Une tarte réalisée également avec ma petite fille pendant les vacances la semaine dernière. Lucie m'a bien aidée ... surtout à s'amuser à piquer les tranches d'ananas au fur et à mesure que je les mettais sur la tarte !! Source : Livre "Place aux épices" Pour une tarte Ingrédients : 1 ananas sweet - 1 pâte feuilletée - sucre - Crème pâtissière : 1/4l de lait - 1/2 gousse de vanille - 3 jaunes d'oeufs - 75g de sucre - 2 c à s de farine - 1 c à c de gingembre en poudre remplacée par du minced ginger Préchauffer le four  à... [Lire la suite]
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12 novembre 2017

ETOILE-ETOILE

Bonjour à tous et toutes ! Comme je n'ai pas eu le temps de me mettre sur mon ordinateur pour vous poster un cocktail réalisé dernièrement, je vous redonne celui fait en 2009 le jour de la Saint Christian ... cele tombe bien car aujourd'hui c'est aussi la Saint Christian !!! Ce coktail provenait du magasine Cuisine actuelle. Pour 2 coupes :   Mélez dans les coupes : 2 c à s de crème de cassis + 1 c à s de jus d'orange sanguine.Complétez de champagne brut ou crémant d'Alsace de préférence très frais. Et voilà, vite... [Lire la suite]
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10 novembre 2017

BAVAROIS FACON BOUNTY

Aujourd'hui, je vous présente mon bavarois réalisé dimanche dernier avec la purée de noix de coco reçue de mon partenaire DEROCHE.  La purée de noix de coco m'a donnée envie de la mettre en valeur avec un bavarois. Je me suis basée sur mes précédentes recettes de bavarois et pour tout vous dire, la façon bounty vient de Alex. La boutique d'Alex est à 15km de chez moi. On y trouve de tout et le patron "Alex" est de très bons conseils. C'est un fidéle partenaire de notre blog et le plus ancien ! Le miroir au lait de coco est... [Lire la suite]
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09 novembre 2017

MISE A L'HONNEUR

Pour une fois que j'y pense ... En effet, je ne penses pas forcément à poster vos photos lorsque vous réalisez une ou plusieurs recettes vues sur notre blog et je m'en excuse ! Dorénavant, je vais me faire un pense-bête afin de ne pas oublier ! Je commence par la plus ancienne recette reçue. 1 soupçon 2 gourmandises à réaliser une de mes inventions  : Petit cercle de fraises- mascarpone Béatrice Colas, fidéle lectrice de ma page facebook "la vie de choupette" a réaliser ma tarte au potiron sucrée C'est au tour... [Lire la suite]
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08 novembre 2017

MA BRIOCHE ... LA VRAIE DU BOULANGER

Une brioche aujourd'hui réalisée la semaine dernière avec ma petite fille. Je n'ai pas cherché une recette bien loin ... j'ai prise celle qui était déjà sur mon blog, Je l'avais faite au mois de mai 2011 ... ça date ! J'ai utilisé le petit moule à brioche silicone de mon partenaire DEROCHE et pour le reste de la pâte un mini-moule à savarin.  Ingrédients : 225g de farine - 3 oeufs - 40g de cassonade - 50g de sucre poudre - 11g de levure fraiche - 125g de beurre - 1 c à c de sel Préparation :Battre les oeufs, le sucre et... [Lire la suite]
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07 novembre 2017

CHEESECAKE A LA MÛRE

Il y a déjà un petit moment que j'ai fais cette recette, c'est à dire fin septembre, période de la mûre fraiche ! J'ai pas eu l'occasion de vous la poster plus tôt mais vous pouvez encore la faire avec des mûres surgelées. J'ai d'ailleurs utilsiées celles-ci pour la décoration du cheesecake. Source : Gourmand n°380 Pour 6 personnes :Préparation : 20minCuisson : 1h15Repos : 4h Ingrédients : 500g de mûres fraiches - 3 oeufs - 700g de fromage frais (type Philadelphia) - 100g de fromage blanc - 60g de beurre demi-sel - 2 c à s de... [Lire la suite]
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06 novembre 2017

GRATIN DE POMMES DE TERRE, SAUMON ET EPINARDS A L'ANETH

Le gratin est un plat malin, car on peut y glisser tout ce que l'on veut : fromage, légumes, pâtes, viandes etc... Il peut de plus, se préparer la veille, il n'en sera que meilleur ! Dans ce cas, la feuille d'aluminium est indispensable : elle évitera à votre plat de passer du doré au cramé ! J'ai réalisé ce gratin pour nous deux (ma petite fille et moi) car Papoune n'aime pas le saumon, donc je n'en fait pas souvent ! J'ai bien évidement divisé les proportions en deux. Source : Gourmand n°382 Préparation : 30minCuisson :... [Lire la suite]
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05 novembre 2017

MON NOUVEAU PARTENAIRE : DEROCHE

J'ai reçu la semaine dernière un super colis dans ma boite à lettre. Il s'agit d'un nouveau partenaire :  "DEROCHE" ! Guillaume m'avait contacté au mois de juin afin de choisir sur le site des produits qui me feraient plaisir pour cuisiner. Le choix n'était pas facile, car le site regorge de beaucoup de choses ... mais j'ai fini par trouver mon bonheur ! Au mois de juin ? Hé oui, j'ai fait retarder la livraison car je partais 3 semaines en cure, ensuite, un produit que j'avais demandé n'était plus disponible, j'ai donc choisi... [Lire la suite]
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04 novembre 2017

TERRINE DE LEGUMES ET DE POISSONS

Je ne vais pas aujourd'hui vous faire un grand laïus ... j'ai assez causé hier !  Passons donc de suite à la recette de Papoune ! Terrine de légumes et de poissons Pour 8 personnes : Préparation : 30min Difficultées : moyen Ingrédients pour la mousseline de saumon : 400g de filet de saumon sans peau - 2 blancs d'oeufs - 30cl de crème fleurette - sel - poivre - paprika Pour la mousseline de merlan :  400g de filet de merlan sans peau - 2 blancs d'oeufs - 30cl de crème liquide fleurette -  sel - poivre - 2... [Lire la suite]
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03 novembre 2017

PAPOUNE A DES CHOSES A VOUS DIRE ... SUITE DE SON AVENTURE CULINAIRE !

 Aujourd'hui, je vous raconte tout ! Depuis le mois de octobre 2016, je vous fais partager les moments forts de Papoune depuis qu'il a mis un premier pied dans le magasin ZODIO METZ ... Petit rappel  du concours :  Octobre 2016 : CLIC Mars 2017 : CLIC    Résultat de la Grande Finale Nationale : CLIC Voyage à Paris : CLIC Le Pré Catelan : CLIC J'attendaits la sortie du magalogue Zodio pour vous raconter la suite de cette belle aventure ! Suite à tout cela, Papoune a inventé une recette  salée... [Lire la suite]
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