Quand Choupette et Papoune cuisinent

15 novembre 2009

Verrines de poires au gingembre et sa mousse de ricotta au chococlat

Source : http://www.ptitchef.com/ Pour 2 verrines :2 poires1 c à c de gingembre en poudre10g de beurre2 c à s bombées de ricotta1 c à s de sucre40g de chocolat noir Préparation : Eplucher et couper les poires en dés assez gros. Faites-les revenir dans...

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14 novembre 2009

Etoile-étoile

Source : Cuisine Actuelle J'ai réalisé ce cocktail lors de mon petit souper préparé pour la fête de mon mari. Voici le menu : Etoile-étoile Noix de Saint-Jacques au lard fumé Soufflé glacé au cointreau Bien sûr les recettes vous seront publiées dans les...

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13 novembre 2009

Oeufs de caille en cassolettes

Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n° 116 Période idéale : Toute l'année ! Préparation : 15minCuisson : 10min Pour 3 personnes :200g de champignons de Paris (j'ai ajouté 15g de morilles séchées)12 oeufs de caille10g de beurre1/2 citronPersil4...

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12 novembre 2009

Crêpes fourrées à la marmelade d'oranges

Source : Les fiches géantes de la Bonne Cuisine n°86Période idéale : Novembre à mars Préparation : 1hRepos de la pâte : 1hCuisson : 45min Pour 4 personnes : Pour la pâte à crêpes :250g de farine3 oeufs entiers + 1 jaune5 à 6 dl de lait60g de beurre1 pincée...

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11 novembre 2009

Reinette pochée à l'orange, sauce chocolat

Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°72 Préparation :20minCuisson : 25 min Pour 2 personnes :2 pommes reinette1/2 orange1/2 citron250g de sucre1/2l d'eau1 pointe de cannelle2 cerneaux de noix concassés Pour la sauce :50g de chocolat10cl de...

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Tags: pomme reinette

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10 novembre 2009

Poires au vin et aux épices douces

Source : Télé-loisirs Préparation : 15mnCuisson : 30 + 15 min Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 poires / 1 orange non traitée / 10cl de vin rouge / 1 étoile de badiane / 1 bâton de cannelle / 1/2 gousse de vanille / 2 c à s de miel liquide / 1brin de...

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9 novembre 2009

Tarte sucrée au potiron

Source : www.750g.com Pour un plateau de 6 personnes : Ingrédients : - Pâte brisée- 400g de potiron- 3 oeufs- 150g de sucre- 30g de maïzena- 25cl de crème fraiche- 1 sachet de sucre vanillé- 1 c à c de cannelle Préparation :Préchauffer le four à 21°C....

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8 novembre 2009

Jambon braisé au four et gratin dauphinois

Après la tarte faite pour mon fils, voici le plat. Ingrédients : 4 personnes1 rouelle de porc 1kg env.2 oignons rouges1 échalotte1 tête d'ail4 feuilles de sauge1/2l de fond de veau2 c à s de sirop d'érable1 c à s de sauce sojaHuile d'olive Sel, poivre,...

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7 novembre 2009

Tarte tatin aux poires

Source : Livre de Catherinbe QUEVREMONT " Tartes tatin " Préparation : 30minRepos : 30minCuisson : 25min J'ai fait cette tarte tatin le soir ou nous avons eu mon fils pour 4 jours à la maison. Pour 6 personnes : 250g de pâte brisée3 poires comice1 gousse...

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6 novembre 2009

Liqueur de menthe fraîches

J'ai tout de suite aimé cette recette lorsque je l'ai vue sur le blog de ma chére amie bloggeuse et comme j'avais de la menthe fraîche plein le jardin j'ai vite couru la cueillir afin de réaliser cette jolie recette. Ingrédients : 20g de feuilles de menthe...

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