La saison des pêches se termine bientôt alors profitons-en encore un peu dans ce bon clafoutis. Le romarin provient de notre jardin, il est très beau et sent trop bon !

Source : Gourmand 520

Préparation : 15min
Cuisson : 30min
Pour 6 personnes :
Ingrédients : 500g de pêches blanches - 2 tiges de romarin - 3 œufs - 35cl de crème liquide - beurre pour le moule - 130g de sucre - 60g de poudre d'amandes - 40g de farine - 3 c à s d'amandes effilées.

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et séchez les pêches. Coupez-les en deux, retirez les noyaux puis détaillez la chair en tranches assez épaisses.

Beurrez un moule et répartissez-y les pêches.

Lavez et séchez le romarin, prélevez les feuilles. Mixez le sucre avec l'équivalent d'1 c à s de feuilles de romarin.

Mélangez dans un saladier les œufs et le sucre. Ajoutez la poudre d'amande et la farine, puis la crème. Mélangez.

Versez le mélange sur les pêches et parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour 30 à 35min.

Répartissez le reste des feuilles de romarin à la sortie du four.

Servez tiède ou froid.

Que boire avec ? UN Coteau du Layon

Partenaire pour cette recette :

- USTENSILES ET CUISINE pour le fouet

Pour recevoir toutes nos publications dans votre boite mail, inscrivez-vous à notre newsletter. Merci