La semaine dernière Papoune est allé chercher des fraises à la ferme de Loro, à 3/4 d'heure de notre maison.

Cette ferme vend des fruits tout au long de l'année à des prix très raisonnables.

On peut soit les cueillir nous même ou alors commander et aller les chercher cueillis.

Nous avons donc eu 5kgs de fraises, de quoi faire des confitures et des desserts.

Nous vous postons aujourd'hui, la confiture de fraises à la vanille. On en a fait 5 pots et 10 autres pots de confiture de fraises nature.

Recette de Marmiton

Pour 5 pots : 1kg de fraise - 800g de sucre pour confiture - 2 gousses de vanille - 1 jus de citron

Equeuter et laver les fraises. Bien les égoutter.

Les couper en petits dés dans un saladier.

Ajouter le sucre et le jus de citron.

Fendre les gousses de vanille et récupérer les graines. Placer les graines et les gousses vides avec les fraises.

Bien mélanger et placer au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain, mettre à cuire sans les gousses dans une bassine à confiture en cuivre.

A partir de l'ébullition, compter 25min à petits bouillons.

Verser la confiture bouillante dans des pots stérilisés.

Fermer et retourner les pots tête en vas pendant quelques minutes et le retourner ensuite.

Partenaire pour cette recette :

- VANI SAVEURS pour les gousses de vanille