Il y a longtemps que je ne vous ai pas posté de "râtés" mais celui que je vous poste en vaut la chandelle ...
Un grand flop ou comment gâcher 3 partenariats !
La brioche sans oeufs ni beurre de Michalak fait le tour de la bloggosphère depuis plusieurs mois. Il y a un moment que je veux la faire à mon tour.
J'ai profité hier de mon jour de repos pour la faire. J'ai décidé de mettre des pépites de chocolat blanc à l'intérieur ... pourquoi pas me direz-vous ?
J'ai voulu également mettre une bonne huile d'olive ... erreur !!! Il aurait fallu une huile d'olive neutre, non parfumée et de bas prix.
Recette :
Préparation : 15min
Levée : 3h
Cuisson : 20min
Ingrédients : 215 ml de lait - 70g d'huile d'olive - 1 c à s de vanille liquide - 350g de farine - 60g de sucre - 5 gr de sel - 21g de levure de boulangerie - pépites de chocolat blancs - sucre perlé
Dans un verre faire tiédir le lait. Ajouter la levure, mélanger et laisser reposer 10min.
Dans le bol de votre robot, verser la farine, le sel, le sucre en poudre et bien mélanger le tout.
Ajouter le verre de levure, l'huile et la vanille liquide.
Pétrir au robot pendant 10min au début puis à vitesse moyenne.
Faire lever avec un torchon dessus au coin du feu pendant 1h - 1h30.
Farinez un plan de travail, dégazer la pâte en mettant un coup de poing dans le bol. La verser sur le plan de travail.
J'ai ajouté des pépites de chocolat blanc et j'ai roulé la pâte sur elle-même pour les enfermer.
Façonner selon vos envies.
Remettre le torchon et remettre à pousser au coin du feu pendant 1h - 1h30.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner la brioche de lait, disperser des perles de sucre etenfourner directement pendant 25min.
Préchauffer le four à 180°C.
Je sais ce que vous pensez :" elle est jolie ta brioche, bien montée, bien cuite etc ..." mais jolie ne suffit pas ... elle était inmangeable ... l'huile d'olive ressort en bouche, la pâte n'est pas alvéolée et le chocolat blanc apporte un drôle de goût !!!
Je vous le dis : je me suis bien lourdée !!!!
Mais j'ai choisi tout de même de vous faire part de mon erreur, qui ne s'est jamais trompée dans sa cuisine ???
Et je ne vais pas rester sur une défaite ... je vais la refaire mais nature cette fois ! A suivre ...
Partenaires pour cette recette râtée :
- LA PATELIERE pour le sucre perlé et les pépites de chocolat blanc
- DEROCHE pour le pinceau et le petit moule à brioche
Un grand pardon à mes partenaires d'avoir ainsi gâcher leurs bons produits et nous allons nous récupérer très vite !
