TERRINE DE CANARD AUX PISTACHES - Quand Choupette et Papoune cuisinent

750 grammes

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8 décembre 2016

TERRINE DE CANARD AUX PISTACHES

Bonjour, je vous fais aujourd'hui remontée une ancienne recette faite en 2011.

Je l'avais réalisée au mois de septembre mais elle sera parfaite pour le soir de Noël accompagnée d'une bonne salade verte, elle vous fera honneur sur votre table !

Source : guide cuisine n°242

Préparation : 30min
Cuisson : 35min

1/ Hachez au couteau un magret de canard dégraissé. Mélangez-le dans un saladier avec 300g de chair à saucisse, 4 tranches de magret de canard fumé, 1 oeuf, 2 échalotes hachées, 3 c à s de cognac, 1 brin de thym effeuillé, 1 c à s de pistaches, sel et poivre.

2/ Tapissez une terrine de tranches de lard fumé,. Répartissez la farce à l'intérieur en tassant bien. Enfournez, cuisez 35min à th.6 (180°C).

3/ Entreposez 12h au froid. Servez avec du bon pain de campagne grillé et une salade verte.

Plus gourmand ? servez-là avec des tomates cerises trempées dans un caramel, façon pommes d'amour.

terrine de canard aux pistaches

Que boire avec ? Un vin rouge : Un Saint-Estèphe ou un Hermitage rouge

Verdict : Une très bonne terrine à faire sans hésitation !

Bon jeudi et à demain !

Posté par choupette88 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine canard pistaches vertes

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1 vote

PETITS GRATINS POMMES-POIRES ET CREME D'AMANDES

PETITS BREDELES AUX PAIN D'EPICES

Commentaires

P

papillonmyosotis

09/12/2016 15:26

Il a l'air succulent.

P

Patricia Cuisine

08/12/2016 16:53

extraordinaire merci bisous bonne soirée

G

guy59600

08/12/2016 16:53

une très jolie terrine elle doit être bien délicieuse moi je viens de faire 5 terrines de lapin je n'avais fais 3 il y a peu mais un peu sèches alors j'ai demandé au boucher d'intermarché et celui-ci m'a gentiment renseigné c'est superbe de sa part et là moins sèches<br /> <br /> excellente soirée bisous

C

christalie

08/12/2016 13:59

très belle recette !!

M

Michèle

08/12/2016 11:01

J'adore les terrines maison. La tienne est très gourmande! Bisous

M

miamponpon

08/12/2016 09:31

Une très jolie terrine dont je prends note!!!<br /> <br /> Bizz

M

Mamounette85

08/12/2016 09:30

2001 tu as du te tromper d'année je pense qu'il manque une décennie !<br /> <br /> C'est une recette, sans pistaches, que je fais depuis mes débuts de blog en 2007 (début 2006) et je l'adore ! Bonne journée <br /> <br /> <br /> <br /> http://mamounette85.canalblog.com/archives/2007/04/05/4528018.html

C

Croqdelice

08/12/2016 08:56

Superbe en effet pour les fêtes... Une très belle idée, accompagné d'une salade, ce canard en terrine est parfait... excellentissime ! Une belle journée, des bisous à vous deux

E

elodiesucree

08/12/2016 07:19

Excellente terrine , super sympa pour les fêtes, bisous Choupette!

P

poupoule

08/12/2016 07:00

Voilà une belle terrines<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> Bises

B

boubou

22/09/2011 17:10

Coucou, bien appétissant. J'en mangerai volontiers.Bonne soirée biz boubou

K

Kalinka

21/09/2011 09:13

un entrée de fête. <br /> <br /> Kalinka

B

brigitte

19/09/2011 22:02

Elle est bien appétissante ta terrine! j'en prendrais bien une tranche!

K

Karine D.

19/09/2011 21:24

Hmm un vrai régale cette terrine !! Accompagnée de toasts et d'une salade et c'est un diner parfait ;-)<br /> Bisous et bonne semaine !

F

fanfan

19/09/2011 20:52

trop jolie cette terrine!!!<br /> ça me donne bien envie....<br /> bonne soirée<br /> bisous

M

melayers.evelyne

19/09/2011 18:59

elle et superbe ta terrine je sent l'odeur d'içi bisousssss bonne soirée

A

amandine

19/09/2011 18:57

Miam, une très belle terrine

V

Val

19/09/2011 18:05

Moi qui attend le retour de mon mari pour manger, tu me donnes faim!!!! Bisous

B

brigitte

19/09/2011 16:42

bien chouette cette recette qui me rappelle les vacanses élasse terminées <br /> gros bisous ma poule

J

Jeanne

19/09/2011 16:25

Jolie et réussie !!! Tu me mets en appétit !!! Bonne soirée bisous

C

carvalho maria

19/09/2011 10:32

Hummmm, une belle terrine que doit être un vrai régal!<br /> Bon début de semaine à toi Choupette, bises ma poulette;-)*Maria

B

brimbelle

19/09/2011 10:07

elle me fait bien envie ta terrine!il t'en reste????bisous et bonne journée

L

la fée carambole

19/09/2011 09:11

une bien belle terrine, je n'aime pas les pistaches, mais je gouterais bien car il y en a pas trop, sur une bonne tranche de pain de campagne, je me laisserais bien tenter

M

mimine cuisine

19/09/2011 07:44

Je l'ai faites et nous l'avons bien aimé!!!!

N

nicole passions

19/09/2011 07:36

comme elle est appétissante cette terrine...Hummmmmmmmmm! suis entrain de faire du pain.....manquait de quoi le garnir lolll!<br /> Bisousssssssssssssss

H

herve

19/09/2011 07:25

trés sympa cette terrine et puis pour le soir avec une bonne salade c'est top<br /> bon lundi<br /> herve lesateliersdhys

C

crevette

19/09/2011 06:56

Cette terrine à l'air extra. Je ne me suis jamais essayé à ce genre de préparation alors que j'ai des recettes à tester... ça donne envie en tout cas.