Une recette que Papoune fait souvent et avec les pommes de terre ainsi cuites, c'est un pur régal !

Source : Papoune

Dans une cocotte, faire chauffer 20g de beurre et 2 c à s d'huile neutre.

Une fois le mélange fondu, faire dorer les morceaux de lapin.

Ajouter 20cl de vin blanc sec, sel et poivre.

Laisser réduire un petit peu ajouter 4-5 tomates

et une c à s d'origan séché et un piment Wiri-Wiri. 

Laisser cuire 30min à feu doux

Préparer vos pommes de terre qui accompagneront le lapin :

Faites chauffer le four à 180°C.

Laver les pommes de terre, les couper en fines tranches avec leur peau. Les disposer en une seule couche dans la lèche frites. Ajouter un peu d'eau de manière à les recouvrir mais à peine. Disposer des noisettes de beurre demi-sel et enfourner pour 30min environ. Elles doivent être fondantes mais pas en purée.

Que boire avec ? Un Lubéron rouge

Partenaires pour cette recette :

CECOTEC pour la sauteuse polka

- VANISSA Gousses de Vanille Grand Cru et Epices d'Exception– Vanissapour le piment wiri-wiri et l'origan séché

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