Quand Choupette et Papoune cuisinent

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26 novembre 2012

VELOUTE DE TOPINAMBOURS AUX SAINT-JACQUES

Préparation : 20min Cuisson : 35min Ingrédients : Pour 2 personnes 350g de topinambours - 1 pomme de terre - 35cl de lait - 1/2 gousse de vanille - 4 noix de Saint-Jacques - 10g de beurre - paprika - baies roses et sel 1/ Epluchez les topinambours et...

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21 mai 2012

VELOUTE CELERI RAVE + jeu chez CEMAVI

Un demi-céleri dans le bac à lègumes, pas envie d'en faire une salade alors pourquoi pas un bon velouté pour ce soir ? Préparation : 10minCuisson : 15min Ingrédients : 1/2 céleri rave (400g env) - 1 grosse pomme de terre - 1 oignon nouveau - 1 gousse...

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29 février 2012

VELOUTE VERT

Source : guide cuisine n°41 Préparation : 10min Cuisson : 25min Une soupe revigorante par ce temps froid, préparée avec des feuilles de mâche. Pour 2 bonnes assiettes : Emincez un oignon . Faites chauffer 1 cà s d'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez...

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8 décembre 2011

SOUPE DE POTIRON ET SA CHANTILLY PARFUMEE AUX LARDONS

J'ai vu cette recette sur le blog en gourmandises et elle m'a tapée dans l'oeil... Ingrédients : 800g de potiron - 1/2l de lait - 1 c à s de sucre - 2 c à s de crème - 1/2 c à c de cannelle - 1/2 c à c de noix de muscade râpée - sel et poivre. Pour la...

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19 novembre 2011

VELOUTE DE CHOU VERT

Source : magazine SAVEUR Best of 2010 Préparation : 15min Cuisson : 25min Pour 4 personnes : 1 chou vert - 2 grosses pommes de terre farineuses - 20cl de crème fraiche épaisse - 1 c à s de graines de sésame - 1 c à c de fleur de sel - sel et poivre Pelez...

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15 novembre 2011

VELOUTE POTIRON-MARRONS

Un bon velouté potiron-marrons, une recette automnale et très bonne !! J'ai utilisé pour faire ce velouté un restant de marrons de mon partenaire produits régionaux utilisés pour le wok d'automne. Préparation : 15min Cuisson : 20min environ Pour 4 assiettes...

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13 septembre 2011

SOUPE FROIDE MELON-ESTRAGON

Une soupe froide par cette chaleur...à déguster le soir sur votre balcon ou terrasse... Ingrédients : 1 melon Charentais bien mûr - 2 grosses branches d'estragon - 1 c à c de vinaigre balsamique - sel et poivre. Epépinez le melon et coupez la chair en...

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23 février 2011

VELOUTE DE CAROTTES AU CURRY ET AU CUMIN

Source : guide cuisine n°235 Préparation : 25min Cuisson : 40minPour 4 personnes : Ingrédients : 800g de carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 25g de beurre - 1l de bouillon de volaille - le jus d'une orange - 2 c à s de crème fraîche épaisse - 2 tranches...

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5 février 2011

SOUPE DE TOMATES MAISONS

Cet été j'ai fais plusieurs bocaux de tomates fraîches afin de faire de la soupe en hiver. Dimanche soir, rien de tel qu'une bonne soupe maison...J'ai donc ouvert un bocal de tomates, j'ai ajouté deux pommes de terre et voilà une bonne soupe qui réchauffe...

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13 janvier 2011

VELOUTE D'ARTICHAUT ET CHORIZO

Source : guide cuisine télé-loisris n°233 Préparation : 20minCuisson : 30min Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 coeurs fonds d'artichauts surgelés - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 pomme de terre - 15cl de crème liquide - 60cl de bouillon de volaille -...

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