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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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23 février 2011

VELOUTE DE CAROTTES AU CURRY ET AU CUMIN

Source : guide cuisine n°235

Préparation : 25min
Cuisson : 40min
Pour 4 personnes :

Ingrédients : 800g de carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 25g de beurre - 1l de bouillon de volaille - le jus d'une orange - 2 c à s de crème fraîche épaisse - 2 tranches de pain aux noix - 100g de vache qui rit - 2 pincées de curry - 1 c à s rase de cumin - 1 c à s de persil plat haché - sel et poivre

Pelez et émincez les carottes, l'ail et l'oignon. Faites-les suer 5 min sur feu doux avec le beurre dans une grande casserole, en remuant. Versez le bouillon, salez peu, poivrez et laissez cuire 30min à frémissements.

Pendant ce temps, coupez les tranches de pain aux noix en quatre. Posez sur chacune une vache qui rit et passez sous le gril du four juste pour faire fondre le fromage.

Mixez la soupe au mixeur plongeant, ajoutez le jus d'orange, le cumin et le curry, puis la crème et le persil, goûtez.

Versez dans des assiettes chaudes, déposez les croûtons au fromage dessus.

001

Que boire avec ? Un Bergerac ou un Bordeau blanc.

bonne fête à tous les Lazare !!

Commentaires
R
Curry et cumin un bien bon mélange !!!!<br /> Miam !! mille bisous
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P
j'adore ce potage!
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L
une petite touche orientale qui me séduit, miammmmmmmmmmmm !!! j't'en pique un bol ;-)<br /> bisous loloche
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C
un grand classique toujours très bon
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B
ça doit être un régal ta soupe,bien parfumée<br /> bonne soirée
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L
bonsoir CHOUPETTE . voila peut etre un blog qui va m'inciter a revenir. .j'arrete un peu car je ne fais pas le boulot a la maison et depuis 1an 1/2 que j'ai ouvert mon blog .faut trouver les choses et remettre des photos plusieurs fois les memes merci pour moi . alors 15 jrs de pause ;je fais mon boulot et peut etre que le virus me reprendra amicalement bzzzzz lulu
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S
Quel délicieux velouté! Avec ces épices, ça doit être un vrai régal!
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M
hummmm!!! une bonne soupe délicieuse miammm!!!bisouss
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P
Des associations de saveur comme je les aime!
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J
magnifique velouté,j'aime beaucoup bravo bises
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S
une belle association d'épices et de légumes avec un beau résultat!
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M
avec ce froid ça fait du bien un bon velouté ! bonne journée
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N
hummmmmmmmmm! un bon velouté...Je suis toujours partante.Bisousssssssssssssssss
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M
Très parfumé velouté!
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O
Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous
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B
Mhuuumm! que de parfums dans ce joli potage! Bisous.
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P
miammmmmmmmmmmmmmmmmmmm j’arrive avec ma cuillère :::: miss <br /> <br /> <br /> http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm<br /> <br /> <br /> merci de v0tez jvsqv'av 28 février :::: bises
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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