Source : nous avons toujours cuisinés les lentilles ainsi.

• Pour 2 personnes :
• Ingrédients : 120g de lentilles vertes du Berry - 1 carottes - 1 morceau de lard - 1 oignon piqué d'un clou de girofle  - 1 gousse d'ail - 2 feuilles de laurier - thym - persil  - sel et poivre

Dans le cookut, faire dorer les carottes coupées en dés  et le lard coupé en lardons dans une c à s d'huile neutre.

Versez-y  ensuite les lentilles préalablement passées sous l'eau. Recouvrir avec 1,5l d'eau

Ajoutez 1 gousse d'ail coupée en deux et dégermée, les feuilles de laurier, 1 brin de thym, 3 brins de persil, 3 tours de moulin à poivre et l'oignon piqué du clou de girofle.

Faites chauffer le tout et laissez cuire 15min à partir du frémissement.

Au bout des 15min, ajoutez les saucisses fumées et laissez-les cuire pendant 15min. Salez.

Servir les lentilles égouttées avec les morceaux de carottes et les lardons et des tranches de saucisse.

• Que boire avec ?  Plusieurs vins possible : un Beaujolais, un Bourgogne rouge, un Côte du Rhône...
  
• Verdict : Un bon plat de semaine dont on ne se lasse pas !
  
• Cette recette est sponsorisée par :
  - VIVIEN PAILLE pour les lentilles vertes du Berry
  - COOKUT pour la cocotte orange
  - TASSE & ASSIETTE pour l'assiette de service

Je vous souhaite un très bon jeudi et à demain ... si vous le désirez...