COQUELETS A LA MOUTARDE A L'ESTRAGON - Quand Choupette et Papoune cuisinent

750 grammes

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15 février 2013

COQUELETS A LA MOUTARDE A L'ESTRAGON

Source : improvisation...

Pour deux personnes :

Ingrédients : 2 coquelets - 2 oignons - 2 carottes - 3 pommes de terre - 1 petit pot de fromage blanc (100g) - moutarde à l'estragon - moutarde nature - poivre - thym - huile d'olive - vin blanc - eau

Préparation : Mélanger dans un saladier le fromage blanc avec 2 c à s de moutarde à l'estragon, 1 c à s de moutarde nature, le poivre et un tour de moulin de thym.

Badigeonner les deux coquelets de cette préparation.

Dans une cocotte en fonte, disposez au fond les oignons émincés, les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes. Poser ensuite les deux coquelets par-dessus. Arroser d'un filet d'huile d'olive; de 5 cl de vin blanc et 5cl d'eau

Poser le couvercle sur la cocotte et enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant 1h30 enviro.

Servez bien chaud !

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Que boire avec ? un rosé léger pourquoi pas un rosé de Loire

Verdict : une recette réalisée avec ce dont j'avais sous la main et que Papoune a apprécié.

Cette recette est sponsorisée par :
- CLOVIS pour la moutarde à l'estragon
- LA FLEUR D'ORANGER pour l'huile d'olive

Posté par choupette88 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 vote

CHEESECAKE RAPIDE AUX CLEMENTINES

TABLE SAINT-VALENTIN 2013 + MENU

Commentaires

C

chef cuistot

10/03/2013 17:11

Je trouve la viande du coquelet plutôt fade, avec cette sauce cela doit réveiller les papilles.

M

martineconte

19/02/2013 14:23

Très bon ce plat.

M

Messergaster

17/02/2013 17:56

tu viens de me donner envie de manger là!

B

babakitchen

17/02/2013 15:17

j'adore ce type d'impro très gourmande !! bises

P

papillonmyosotis

16/02/2013 17:38

une sauce à la moutarde ça fait toujours plaisir.

T

tite cacahuete

16/02/2013 07:36

hmmm eh bien ça ressemblre a ma recette fetiche pour le filet mignon avec moutarde et estragon et crème !!!c'est trop bon !!

P

Pounchki

15/02/2013 21:40

Un plat très appétissant et très sympathique en cette saison :) bises et bon week-end !

C

criquette17

15/02/2013 21:01

j'ai pas les coquelets lais des petits faisan au congélateur, j'essaierai bien ta recette avec, car au four je trouve ça trop sec, une bonne idée cette recette, vous avez du vous régaler, bisous choupette

A

alaro

15/02/2013 20:51

Savoureux ! j'y gouterais volontiers ! ^^

B

boubou

15/02/2013 20:13

coucou une assiette qui donne envie. Biz boubou

P

poupougnette

15/02/2013 19:43

un plat bien parfumé et tellement réconfortant! j'adore!! ^^<br /> <br /> bonne soirée et bon week-end. bisous

B

brimbelle

15/02/2013 19:16

j'adore ce genre de plat!en plus c'est assez léger!bisous et bonne soirée

N

Neceli

15/02/2013 18:59

Ca doit être bon,hummmm!!!<br /> <br /> Bonne soirée,gros bisous.

J

josette

15/02/2013 18:58

un superbe plat bien appétissant!! bonne soirée bisous

B

Brigitte

15/02/2013 18:36

trop bon les coqulet mijoter a la mode de choupette<br /> <br /> tres bonnesoirée a vous

C

Carmencita

15/02/2013 18:26

Ca fait très longtemps que je n'ai pas mangé de coquelet, et le tien m'a l'air fameux, bises

B

Brigitte

15/02/2013 15:56

Oh! Quel beau plat! Il me semble succulent! je fais assez souvent du coquelet ou des poussins; encore hier, j'en ai fait à la mandarine. ( pas encore publié)<br /> <br /> je retiens ta recette; elle me parle;)<br /> <br /> Bonne soirée. Bises

A

afaurore

15/02/2013 15:53

du coquelet!!! Je ne suis pas sûre d'en avoir déjà mangé

C

Cook-with-love

15/02/2013 15:36

Huuum ca a l'air trop bon !!<br /> <br /> Bisous

C

Croqdelice

15/02/2013 12:52

Le "truc" que j'aime infiniment, les volailles sont toujours une excellente idée et cette petite sauce tout à fait à mon goût.. superbe Choupette !!! idéale pour une gourmandise savoureuse et conviviale ! bravo à toi !<br /> <br /> Très belle journée de vendredi à tous les deux, bisous<br /> <br /> Jacqueline

S

Sylvie et Marc

15/02/2013 12:15

Bonjour, cette sauce qui allie moutarde et estragon est divine. J'ai eu l'occasion de la goûter et elle nous avait bien plu. Elle accompagne parfaitement tes coquelets. Bises. Sylvie.

K

kougelhopf

15/02/2013 09:27

Un plat bien appétissant.

A

aneth

15/02/2013 08:14

de belles saveurs dans cette assiette !!!<br /> <br /> bisous

P

poucinette

15/02/2013 06:18

très beau coquelet bien préparé

P

pouicpouic29

15/02/2013 06:03

ta moutarde est très sympa! bise!marianne

P

pouicpouic29

15/02/2013 06:03

ta moutarde est franchement très sympa! bise!marianne<br /> <br /> http://petitdelices.canalblog.com/