22 juillet 2008
crème brûlée
Ingrédients pour 4 personnes :
5 jaunes d'oeufs
100g de sucre poudre
1 gousse de vanille
50cl de crème fleurette Four thermostat 100
Battre les jaunes avec le sucre et les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer petit à petit la crème fleurette.
Mélanger et mettre dans les plats à crèmes brûlées
Enfournez et laissez cuire 1h30 environ. Il faut que la crème soit tremblotante.
faire refroidir. Au moment de servir saupoudrer de cassonade et brûler la crème au chalumeau.
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