003pour 4 personnes :

2 avocats bien mûrs, 200 g de crevettes décortiquées, 1 jus de citron, de la mayonnaise (2 c.à s) poivre

pour la décoration : quelques feuilles de salade et des tomates cerises

Couper les avocats en deux et retirer le noyau, prélever des boules  avec une cuillère à boule pour melon dans les demi avocats et les badigeonner avec le jus de citrons pour ne pas qu'ils s'oxydes.

Dans un saladier mélanger les boules d'avocats, les crevettes et la mayonnaise. Poivrer;

Mettre la préparation dans chaque demi avocats, les déposer dans une assiette sur les feuilles de salade. Décorer avec les tomates cerises.

Vous pouvez accompagner cette entrée d'un vin blanc entre-deux-mers  ex: cuvée Hortense