Source : Marmiton

Encore une recette light ce jour ! 150 kcal

Pour 4 personnes :
Préparation : 15min
Cuisson : 5min
Réfrigération : 2h

Ingrédients :

• 2 citrons juteux non traités
• 4 oeufs
• 70g de sucre semoule
• 1,5 feuille de gélatine
• sel

1. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Râpez les zestes d'un demi-citron (13cl). Réservez le tout.
2. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Faites chaufer le jus des citrons, puis versez-le sur le mélange aux oeufs. Mélangez et placez sur feu doux. Faites cuire la préparation pendant 2 à 3min en remuant sans cesse, puis retirez la casserole du feu et laissez tiédir.
4. Egouttez la gélatine et plongez-la dans la préparation au citron. Faites-la fondre en remuant avec un fouet, puis laissez refroidir.
5. Ajoutez 1 pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème refroidie et mettez au frais environ 2h. Décorez la mousse avec les zestes de citron.

6. 

   

   

   

Que boire avec ? Pourquoi pas un petit verre de limoncello !

Verdict : Papoune a moyennement aimé...

Bonne journée, prenez soin de vous et à demain !