Un reste de perles du Japon dans le placard, des mini-rondelles d'ananas au sirop entamées, et une brique de lait de soja ouverte j'ai inventé un dessert avec.

Poêlez 8 mini-rondelles d'ananas au sirop coupées en quatre avec 20g de beurre et 60g de sucre roux en les laissant légèrement caraméliser. Réservez.

Faites chauffer 40cl de lait de soja nature avec une gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Quand le lait est chaud, ajoutez 80g de perles du Japon et laisser cuire 10min à feu doux en remuant constamment.

Incorporez ensuite 25g de sucre poudre et laisser à nouveau cuire encore 5min.

Versez cette préparation dans deux verrines, laissez refroidir et réfrigérez.

Au moment de servir, disposez l'ananas caramélisé sur les perles du Japon.

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- ZOE VANILLE pour la gousse de vanille