Nous avons acheté ce vin lors de nos vacances dans le Sud au mois d'octobre au salon de la gastronomie d'Antibes.

Le Château Rouaud est un côtes de Bordeaux Saint-Macaire.

Philippe GUIGNAN en est le propriétaire à Pian-sur-Garonne. tel : 05.56.76.41.69
Ce vin est mis en bouteille au Château par le viticulteur.

Il est issu de raisins de l'agriculture biologique, il a été élaboré dans le but d'être bu pour notre plus grand plaisir, et pour faire honneur à notre table.

Il n'a subi aucun traitement chimique, il a été élevé selon les anciennes méthodes de collage aux oeufs et de soutirage, aussi est-il fragile.

La présence d'un peu de dépôt dans le fond  de la bouteille est normal.

ACCORDS : Fruits de mer, les poissons et le cantal.

Vin légèrement vif à l'ouverture puis très rapidement fin et rond au palais, ample, gras avec une bonne finale, aromatique, très agréable, à boire frais.

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Je participe encore cette année au concours Aftouch cuisine 2011/2012 le top des blogs culinaires qui se déroule du 1er novembre 2011 au 31 janvier 2012.

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