Purée de pois cassés

31 octobre 2009

J'ai fait cette purée de pois cassés avec des saucisses de Toulouse que j'avais dans mon congélateur. Avec le restant de purée je ferai une soupe.

Conseil de préparation à l'autocuisseur : 30minFaites cuire les pois cassés dans une fois et demie leur volume d'eau froide, pendant 30 minutes après la mise en rotation de la soupape.

Ingrédients pour 4 personnes :
400g de pois cassés / 1 c à s d'huile / 1 échalote / sel, poivre / noix de muscade / crème fraîche / 1 carotte

Faire cuire les pois cassés avec la carotte épluchée et coupée en rondelles.
Entre-temps faire griller des lardons fumés dans une poêle, dés qu'ils sont bien grillés les retirer et mettre l'échalote hachée afin de la faire blondir. La réserver avec les lardons.
Dans cette même poêle mettre les saucisses de Toulouse à griller.

Mélanger la purée avec l'échalote et de la crème fraîche, saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
Servir dans une assiette avec la saucisse et les lardons grillés.

Quand les pois cassés sont cuits les réduire en purée.

Posté par choupette88 à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Café gourmand

Far aux pruneaux

Commentaires

eol

02/11/2009 21:58

Il faudrait que j'achète des pois cassés, je ne connais pas!

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stephimat

02/11/2009 10:21

je n'ai jamais cuisiné les pois cassés !!

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vicim

31/10/2009 21:28

excellent !!! je note ta recette ! bonne soirée ! bises

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Océane

31/10/2009 20:35

voilà qui change de la purée de pommes de terre

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Mamouzette

31/10/2009 18:51

J'utilise toujours les pois cassés en potage, ta purée est super sympa, à retenir, bious, Mamouzette

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fimère

31/10/2009 17:31

superbe purée, moi aussi y-a très longtemps que je n'en ai pas mangé à bientôt

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delices eyes

31/10/2009 08:49

Il y a bien longtemps que je n'en ai mangé... Bonne journée

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Leila

31/10/2009 08:13

Olalaaa moi qui rafolle de cette purée ça m'a donné envie d'en refaire... superbe ! bravo Excellent week-end Leila

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krystele

31/10/2009 07:34

cette Douce Fleur pour égayé ta joie _____________o8o_8.8"8_88o."8o_8o88 ____________88_._o88o8_8_88."8_88888__________Car dans mon cur voila ___________88_o8_88_oo.8_888_8_888_88 ___________88_88_88o888"_88"__o888_88__________ les fleurs de l'amitié ___________88."8o."8888.88"._88888_88888 ___________888."888."8888.o8_8888_88888__________ sortent de tout coté ___________"888o"8888oo8888_o888_o88 ____________"8888.""8888888.888".88888_____ Des bleues, des rouges, des jaunes _____________"88888ooo__88888.o888 _______________888888.oooooo8888________ De toutes les couleurs et toutes ______.oo888ooo.____888888888 _____88888"888"88o.__"8888"".88___.oo888oo88____ ont un nom différent comme _____8888"_"88_88888._______88".o88888888"888 _____"8888o.""o_88"88o.____o8".888"888"88_"8888____ Pâquerette,Roses,Lys, ______88888.oo._"8."8"8___o8"o888_o88"_".=8888 _______88888888o_"8_8_8__.8_.8"88_8"".o888o8___et Pensées que j'ai pour Toi ________"8888C.o8o__8_8__8"_8_o"_...o"""8888 __________"88888888_"_8_.8__8___88888888___C'est pour cela que j'ai le plaisir ____________"8888888o__.8o="_o8o..o(8oo88 ________________"888"_88"____888888888___de te l'offrir avec toute mon Amitié. ____________________o8P_____8888888 ____________________888_____________ un excellent week-end _____________________8__krystele

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rauschy

31/10/2009 06:55

je ne mange jamais de pois cassé, sans doute un tors !

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