Cette recette vient d'un petit livre "30 recettes de cuisine italiennes" des éditions ESI. J'ai un peu changé la recette et les ingrédients avec ce dont j'avais à la maison.

Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min

Pour deux amoureux :
Ingrédients :

* 180g de tagliatelles
* 3 c à s de pesto de tomates
* 5 c à s de vinaigre balsamique brun
* 4 c à s de jus de citron frais
* 50g de filets d'anchois à l'huile
* 12 tomates cerises
* poivre, persil

Faites bouillir 1,5l d'eau salée dans une casserole et faites-y cuire les tagliatelles al dente (10min).

Essorer les pâtes puis mettez-les dans un saladier.

Mélangez le pesto, le vinaigre, le jus de citron dans un bol puis l'ajouter aux pâtes.

Passer sous l'eau froide les anchois et coupez-les en morceaux.

Coupez les tomates en quatre.

Ajoutez les tomates et les anchois aux pâtes, mélangez et servez.