Bonjour tout le monde ! La recette qui suit est un vrai régal, je vous la recommande largement pour vous où si vous avez des invités et que vous êtes à cours d'idées ... Sans aucun doute qu'elle sera validée par la tablée !

Source : CVF HS

Pour 2 personnes
Préparation : 15min
Cuisson : 55min
Ingrédients : 2 blancs de poulet - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 125g de mozzarella - 1 boite de pulpe fine de tomate - 40g de tomates séchées - sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez finement les échalotes, râpez l'ail. Hachez le basilic et les tomates séchées. Coupez la mozzarella en rondelles.

Faites chauffer 1 grande poêle et versez l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et les échalotes et faites revenir quelques instants. Versez la boîte de pulpe de tomates. Ajoutez du sel, du poivre et le basilic. Faites revenir pendant 10-15min et réservez.

Ouvrez les blancs de poulet, ajoutez un peu de sauce tomate, 2 belles rondelles de mozzarella, les tomates séchées et à nouveau de la sauce tomate. Refermez.

Versez le restant de sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin. Placez les deux morceaux de poulet farcis. Ajoutez une petite cuillère de sauce sur chacun d'eux et une dernière rondelle de mozzarella.

Enfournez pour 30 min à 180°C et prolongez 15min à 220°C jusqu'à ce que l'intérieur du poulet soit cuit.

Servez avec des tagliatelles fraîches.

Que boire avec ? Un vin rouge de Sicile

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