Quand Choupette et Papoune cuisinent

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27 décembre 2025

PIGEONS FARCIS AU CHOU ET AU FOIE GRAS

Je continue ... allez voir mon article du dimanche 14 décembre qui vous explique pourquoi je remonte des anciennes recettes pour les fêtes. Aujourd'hui, une autre recette qui faisait partie des fêtes de Noël et de Nouvel-an. C'est Papoune qui a cuisiné...

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Tags: pigeon foie gras

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20 décembre 2025

CHAPON DE PINTADE EN CROÛTE DE SEL AUX HERBES

Je continue ... (Lire l'article du dimanche 14 décembre) Ce chapon de pintade était notre repas du réveillon de Noël. C'est Papoune qui l'a cuisiné, sa fille et Lucie ont mis la main à la pâte pour faire la décoration de la croûte de sel Source :Saveurs...

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Tags: SAUGE FRAICHE, morilles, thym, chapon pintade, mini fenouils

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10 mars 2025

CUISSE DE POULET A LA SAUCE CREMEUSE

Une belle façon de cuisiner le poulet dans cette recette. Source : Gourmand Préparation : 15min Cuisson : 35min Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 cuisses de poulet - 500g d'épinards - 250g de champignons frais - 1 oignon - 1 gousse d'ail - persil - 20cl...

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3 mars 2025

POULET AU FOUR FARCI AUX CEPES

Une recette de poulet au four que nous avons farci avec nos cèpes de nos forêts Vosgiennes. Nous avons utilisé les cèpes surgelés et les cèpes déshydratés. Source : Sur une idée de Papoune pour utiliser nos cèpes Préchauffer le four à 200°C. Ingrédients...

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20 janvier 2025

OSSO BUCCO AU FOUR

Il fait froid alors les bonnes recettes de nos grand-mères sont les bienvenues ! Ce sera un osso bucco fait dans notre four, d'habitude nous le faisons toujours dans une cocotte en fonte. Source : Livre du four NEFF Pour 4 personnes : Cuisson : 1h20 -1h30...

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31 décembre 2024

COCOTTE DE PINTADE A LA SAUCE CREMANT ET MORILLES

Aujourd'hui je vous poste notre plat de Noël. Dans la recette ce sont des cuisses et suprêmes de dinde, nous on a acheté un chapon de pintade à la place. Le déroulé de la recette reste le même. Source : Marmiton n°80 Préparation : 1h Cuisson : 1h20 Pour...

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9 décembre 2024

CAILLES AUX CEPES, SAUCE FOIE GRAS

Un plat qui sera très bien dans votre menus pour Noël, et en plus c'est un délice ! Pour les cèpes nous avons utilisé nos cèpes surgelés et ceux déshydratés maison. Source : Invention de Papoune Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 cailles - 1 petite boite...

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4 novembre 2024

SALADE TIEDE A LA DINDE ET A L'ORANGE

Une recette avec la cuisson vapeur aujourd'hui. Une recette light mais oubliez vos préjugés sur la cuisson vapeur ... Beaucoup pense que la cuisson vapeur est fade et sans relief mais pas du tout ! Saine et nécessitant peu de préparation, elle sait mettre...

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Tags: DINDE, salade, paprika, poireau

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30 octobre 2024

CUISSES DE CANARD A L'ORANGE, gaufres de pommes de terre

Un plat réalisé par Papoune un dimanche début octobre avec deux cuisses de canard que nous avions dans notre congélateur. J'ai quant à moi fait les gaufres de pommes de terre que j'ai vu sur le blog de Blog Clarisse en cuisine, j'ai modifié la recette...

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16 octobre 2024

AIGUILLETTES DE POULET PANEES

Pour réaliser ces délicieuses aiguillettes de poulet panées j'ai utilisée la Cecofry Rain de mon partenaire CECOTEC; On s'est régalé ! Source : Internet Préparation : 10min Cuisson : 18min Ingrédients : 2 filets de poulet ou des aiguillettes - chapelure...

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