Hello tout le monde ! Le mois d'octobre est là ... fini l'été ... mais chaque saison a ses privilèges non ?

Mon fidèle partenaire K-DELICES DE PROVENCE m'a envoyé un jolis au mois de juin mais vu la chaleur qu'il faisait il était hors de question de faire chauffer le four. Mais voilà, nous avons enfin pu tester un de leurs produits dans une crème brûlée ! 
C'est Papoune qui a réalisé cette crème brûlée et il a choisi l'angélique confite !

Pour deux personnes :
Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs - 35g de sucre - 1/8 de litre de lait entier + 6cl de crème liquide - angéliques confites 4-5 bâtons

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Incorporer petit à petit la crème + le lait.

Couper l'angélique confite en petits dés.

Les disposer au fond de deux plats à crème brûlée et y verser la préparation.

Enfourner et laisser cuire 25min dans le four préchauffé à 100°C

Il faut que la crème reste tremblotante.

Laissez refroidir.

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre roux et faites les caraméliser.

Décorer les crèmes avec deux bâtons d'angélique.

Que boire avec ? Un Pineau des Charentes

Partenaire pour cette recette : 

- K-DELICES DE PROVENCE pour l'angélique confites

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