La joue de boeuf est une viande qui, cuite très longtemps est très tendre. N'ayant pas trouvée de le joue de porc j'ai pris de la joue de porc. Source : mon invention Préparation : 10min Cuisson : 2h environ Faire revenir les joues de porc dans de l'huile...

Le boeuf-carottes, tout le monde en a déjà au moins fait une fois et c'est un très bon plat. La recette qui suit est le boeuf-carotte mais faite d'une façon différente, elle provient du très beau livre FERRANDI : l'école française de gastronomie. Elle...

Recette http://www.750g.com Préparation : 20 minCuisson : 1h10 Ingrédients pour 2 amoureux : 4 joues de porc, 1/2 citron jaune non traité, 2 gousses d'ail pelées et hachées, 100 g d'oignons grelots, 300 g de fèves pelées, ½ verre de vin blanc, 2 c à soupe...