13 mars 2021

BRANDADE DE CABILLAUD ET POIREAU

Des classiques généreux, faciles à faire et qui mettent l'eau à la bouche (hachis parmentier, blanquette, brandade ...) on aime n'est ce pas ?Aujourd'hui ce sera la brandade accompagnée de poireaux ! Source  : Gourmand 463Préparation : 15minCuisson : 30minPour 4 personnes :Ingrédients : 400g de cabillaud - 4 poireaux - 4 pommes de terre charlotte - 2 belles gousses d'ail - 1 petit bouquet de persil - 50g de parmesan râpé - 15cl d'huile d'olive - sel et poivre. Nettoyez les poireaux. Ôtez les feuilles fanées, coupez les bouts de... [Lire la suite]
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26 février 2018

BRANDADE DE CABILLAUD AUX TOPINAMBOURS, SAUCE AUX GIROLLES

Vous le savez maintenant que nous aimons plus le poisson que la viande tous les deux Papounes !   Source : Saveurs n°243 Préparation : 25min Cuisson : 40min Pour 4  personnes :Ingrédients : 750g de topinambours - 750g de pommes de terre - 300g de cabillaud - 80g de beurre - 4  c à s d'huile d'olive - 1 c à c de piment d'Espelette - 450g de girolles fraiches ou surgelées - 1/2 oignon jaune - 1 cube de bouillon de légumes bio - 4  c à s de vinaigre de cidre - 1 bouquet garni - sel fleur de sel de Camargue au... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:55 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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