Quand Choupette et Papoune cuisinent

15 avril 2009

Magrets rôtis et carottes confites

recette du guide cuisine n° 18 Mises en valeur par un accompagnement de petites carottes primeurs, des magrets dans une sauce originale où les saveurs de l'Italie rencontrent celles de Chine. Pour 4 personnes :2 magrets de canard1 botte de carottes fanesQuelques...

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15 avril 2009

Oeufs en gelée

Voici une recette facile à faire, rapide et que tout le monde (sauf moi !) aime chez nous ! Pour 4 personnes :Préparation : 25minCuisson : 10 minRéfrigération : 6h Ingrédients :2 oeufs / 1 tranche de jambon blanc / 1 sachet de gelée au madère / 2 brins...

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15 avril 2009

Profiterolles au chocolat, glace vanille

Pour mes chouquettes j'ai pris la même recette que celle de mes choux chantilly. C'est dans la catégorie viennoiserie. Les chouquettes cuites et refroidies, j'ai mis une boule de glave vanille (achetée toute faite !) et du chocolat chaud par-dessus.Le...

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15 avril 2009

Salade terre et mer

Etant resté fort longtemps à table le dimanche de Pâques j'ai fait une salade composée le soir et un dessert.La recette vient du maxi-cuisine n°52 mais j'ai mis en plus du mesclun. Pour 4 personnes :Préparation : 25 minCuisson : 10min Ingrédients :100g...

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15 avril 2009

Fraisier à la crème chantilly

Maxi-cuisine n°52 Pour 6 personnes :Préparation : 40minCuisson : 12minRéfrigération : 12h *400g de fraises / 5 oeufs / 40cl de crème liquide entière / 145g de sucre / 95g de farine / 6 c à s rases de maïzena / 2 sachets de sucre vanillé / 1 sachet de...

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15 avril 2009

Gigot d'agneau, fagots de haricots verts, flageolets

Le gigot d'agneau est une tradition à la maison pour fêter Pâques. Je le fait à la broche avec comme garniture des flageolets verts et un petit fagot de haricots. J'ai ajouté dans l'assiette des pommes Duchesse que j'ai achetées surgelées. Pour un gigot...

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14 avril 2009

Mousse de betteraves rouges

Vous pouvez retrouver la recette un peu plus bas (le 7/11/2008) pour mon apéro-dinette. Voici donc l'assiette que j'ai servis à l'apéritif, le jour de Pâques :

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14 avril 2009

Verrines îles de saumon fumé

Editions SAEP Verrines de fêtes Si les îles flottantes avaient une saveur d'océan... Préparation : 25 minCuisson : 15 min Pour 6 verrines :80g de chutes de saumon fumé + 2 tranches3 c à s d'huile d'olive1 citron20cl de lait 2 oeufs3 c à s de vodka 2 c...

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14 avril 2009

Crème d'homère

Pour 6 personnes :Préparation : 30 minCuisson : 30 minRéfrigération : 6 heures Ingrédients : 30cl de lait entier30cl de crème liquide10cl de vin blanc sec4 oeufs + 2 jaunes125g de sucre en poudre150g de sucre en morceaux1 citron non traité1 pincée de...

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14 avril 2009

Truites rotie aux champignons des bois

Recette des fiches géantes de la Bonne Cuisine n°72 Préparation : 30minCuisson : 15min Pour 4 personnes :4 truites de 250g à 300g400g de champignons : chanterelles, cèpes, rosés-des-prés, etc.. (ou mélange de champignons surgelés).150g de beurre4 petits...

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