Samedi dernier, lorsque nous faisions nos courses pour la semaine nous avons acheté les dernières mirabelles de la saison.
Certes, elles étaient moins jolies que les toutes premières ... alors j'en ai fait de la compote maison.
Cette compote sera pour l'hiver à déguster avec des gaufres par exemple.

Préparation : 10min
CUisson :20min 
Ingrédients : 1500kg de mirabelles - 4 c à s d'eau - 1 jus de citron - 2 c à s de miel de fleurs.
Laver et dénoyauter les mirabelles.
Les mettre ensuite dans un faitout avec l'eau, le jus de citron et le miel.

Laisser compoter 20min environ et mixer.
Mettre cette compote dans des verrines et les stériliser.
Garder dans un endroit frais pour votre hiver.

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