Dans le livre de notre autocuiseur GM H De Luxe de mon partenaire CECOTEC, Papoune a repéré cette recette de légumes confits.
Nous avons décidé d'accompagner cette ratatouille d'oeuf cocotte et de lamelles de jambon cru. Un plat complet pour un soir !
Au final, un délice !

Pour la ratatouille à l'autocuiseur :
Pour 4 personnes : 
Ingrédients : 125g de poivrons rouges - 125g de poivrons verts - 125g d'aubergines -  125g d'asperges - 4 ails - 1 feuille de laurier - thym - poivre en grains - sel - huile d'olive
Pour les petites cocottes : 1 oeuf par cocotte - jambon cru - sel - poivre
Nettoyez les légumes et coupez-les en cubes.
Introduisez tous les légumes avec le reste des ingrédients dans la cuve de l'autocuiseur GM H de Luxe, recouvrez d'huile d'olive et programmez le menu "Confire" pendant 180min.

Laissez refroidir cette ratatouille dans un saladier. Disposez ensuite la ratatouille au fond de 4 petites cocottes.

Cassez un oeuf par-dessus.

Ajoutez pour finir quelques lamelles de jambon cru, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez les 4 petites cocottes dans un bain-marie pendant 10minutes environ.
Dégustez dès la sortie du four.

Partenaire pour cette recette :

- CECOTEC pour l'autocuiseur GM H De LUXE

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